În situațiile în care să se pregătească mese din carne proaspătă este dificil, sau există o lipsă elementară de timp, hostess ajuta întotdeauna tushenka.Sdelat tocană de vită la domiciliu este ușor. Petrece timp pe care pregătirea preformei, se va plăti în viitorul apropiat.
Alege reteta
carne de vită proaspătă se taie în bucăți mari, de aproximativ aceeași mărime. Puteți utiliza gata făcute gulaș.
Rețineți că, în procesul de a pune carne de vită fiartă la 40%, astfel încât carnea supraîncărcării mai mult decât se aștepta în produsul inițial.
Puneți carnea în tigaie și se toarnă apă, la aproximativ 1-1,5 cm deasupra acesteia.
Se pune pe farfurie și se aduce la fierbere.
Îndepărtați spuma. Așteptați 5-7 minute și se îndepărtează spuma și-a pus raz.Teper 8-10 mazăre de piper negru, 2-3 ceapa si morcovi. Se reduce căldura, se acoperă vasul cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 2 ore.
După acest timp, se scoate din tigaie cu o spumiera ceapă și morcovi. Se condimentează cu sare dupa gust. Lăsați pe tocană foc mic pentru încă 1,5-2 ore.
La sfârșitul pregătirii, puneți 2-3 frunze de dafin, după 15-20 de minute, scoateți-le din bulion, pentru a evita gustul amar mai târziu.
Borcanele și capacele acestora trebuie să fie bine spălate în apă fierbinte pentru a steriliza și uscat. Steriliza borcanele pot fi într-o baie de apă timp de 15-20 minute. Caps se fierbe timp de 10 minute.
Acest lucru asigură că tocană va fi păstrat timp de mai mulți ani.
Băncile trebuie să se stabilească în tocană de fierbere.
Îngrijit puneți carnea gătită în borcane, umple-l cu bulion, astfel încât carnea a fost acoperită cu lichid.
Pentru tocană mai păstrat, este necesar să se umple de grăsime de top.
Deoarece carnea de vită - carne macră în sine este utilizat în acest scop, grăsimea de alte origini. În special, este posibil să se ia o bucată de salo.Narezhte untura de porc (100 c) în cuburi mici. Pune-l pe o tavă sau într-un mic, dar cu o tigaie cu fund lat. La foc mic, se topesc grăsimea. Scoateți jumări.
Se toarnă tocană de grăsime topită de aproximativ 1-1,5 cm.