chiftelele moi și suculente de carne de vită
Fiecare familie secrete și mistere, cu care au fost reticente în a împărtăși, care este un păcat. astfel încât modul de a face burgeri de carne de vită nu devin uscate si greu? Spun acest lucru.
- Carne de vită - 500g
- Brioșă alb - 150 grame
- Ou - 2 buc
- Ceapă - 1 buc.
- Lapte - sticlă
- Condimente - la gust
- Usturoi - 2 catei
- Piper, sare - dupa gust
Ei bine, acum ne angajăm gătit. Transformare carne tocată de carne, se adaugă înmuiate în lapte alb, coc uscat, ouă și orice altceva. Toate se amestecă bine și începe să bată în jos pe bol. Asta este, să ia în mână, și arunca umplutura din înălțimile în castron, și așa câteva minute.
Adăugați un pic de unt topit și se lasă să stea timp de 30 de minute în frigider, lăsați totul înmuiat.
Prăjește în mod necesar în unt cu legume. Principalul lucru este să nu overcook. Asta e toată ideea. Mai bine un pic mai mult decât doar pe jumătate overcook. Și mai alb pâinea, cu atât mai bine!
Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine
Pentru carnea de vită burgeri sa dovedit suculent și ofertă, există o mulțime de sfaturi.
- carnea pentru chiftele nu lua mai bine prea slabă. Mai bine, gatiti burgeri de carne de vită, cu adaos de carne de porc sau de pasăre.
- Adăugați la carne tocată pâine, ouă înmuiate în lapte +.
- Tocătură pentru chiftelutele mai bine mâinile framanta, și chiar bate mâinile, pentru a obține cotlete moi și ofertă.
- Sfat de la Julia Vysotsky: pentru a face suculență chiftele din carne tocată atunci când frământarea se adaugă două linguri de apă cu gheață. Puteți chiar să adăugați o lingură de ulei vegetal.
- În carnea de vită la sfârșitul frământare pentru a pune un cub de unt pentru bogăție și lejeritate.
- Când grill-ul burgeri, încercați să dovedesc cât mai puțin posibil, nu pentru a distruge crusta, și că va părăsi suculență.
Rețeta de bază pentru chiftele - devine foarte gustos, suculent și ofertă.
burgeri de carne de vită gătiți moale, suculentă, după cum urmează:
Ia carnea de vită tocată 500- 600 de grame.
La o cantitate de umplutură nevoie pentru a defila într-o mașină de tocat carne blender sau un bec mare kartoshinu 1, 1 felie de pâine înmuiată în lapte.
Toate componentele se amestecă se adaugă 1 ou, sare și piper.
Formarea chiftelele de formă caracteristică și se prăjește în tigaie într-un ulei vegetal inodor.
Mai mult, o tehnica care lasă o burgeri suculent:
prăji fără capac și se lasă după chiftele de gătit într-o tigaie, o parte din uleiul este absorbit în burgeri, ei nu va fi niciodată uscat.
Gatesc exclusiv multivarka burgeri.
În carnea de vită pune presat pâine, sare, piper, ou si ulei de masline. Ceapă și alte ovozi nu adăugați - mi se pare cotlete sunt de prisos. Secretul principal al chiftele suculente - Lapte - carne tocată se adaugă lapte o lingura de fiecare dată când un bun knock-l. De obicei, o livră de frunze maruntite undeva o jumatate de cana de lapte.
Al doilea secret, - carne de vită gata ar trebui să stea peste noapte în frigider și se coc.
Al treilea secret - înainte de prăjire - rola în pesmet.
Aceste burgeri vin întotdeauna foarte gustos, parfumat și suculent.