Pastele pot fi fierte multe nu numai delicioase, dar, de asemenea, neobișnuit și mâncăruri pline de culoare. Deci, dacă încercați să le lucruri, puteți obține o capodoperă culinară rafinat, care va surprinde chiar și gurmanzi.
Ce paste este mai bine să utilizați pentru umplutura?
Pentru umplutura, puteți utiliza aproape orice paste, dar suficient de mare, deoarece umplutura mici pur și simplu nu se potrivește. În ceea ce privește forma, puteți alege coarnele obișnuite, sau, „scoici“ mai interesant. Dar opțiunea ideală ar fi sau cannelloni, așa cum sunt numite în mod diferit manikotti - paste italiene mari de construcții, a cărei lungime este de aproximativ 10 cm și diametru - aproximativ două până la trei centimetri.
Cum de a găti o delicioasă paste umplute? Va oferim mai multe opțiuni interesante.
opţiunea №1
Incredibil de gustoase și ofertă sunt obținute macaroane cu brânză. Iată ce trebuie să le pregătească:
- aproximativ 140-150 g cannelloni;
- 400-500 g brânză ricotta;
- 200 g de mozzarella;
- 150 g parmezan;
- buchet de pătrunjel;
- 2 oua;
- 100 g de pastă de tomate;
- aproximativ 10 g de unt;
- piper;
- sare.
- Mai întâi se fierbe până la jumătate cannelloni. Această condiție se numește „al dente“, adică produse care ar trebui să fie aproape gata, dar stai un pic solid. În cazul în care fierbi, apoi își pierd elasticitatea și forma lor.
- Se prepară umplutura frecat și brânză mozzarella, apoi amestecarea celor trei tipuri de brânză și adăugarea la acest amestec un pic de sare și piper, ouă și prespălat și pătrunjel tocat (pentru a lăsa o cantitate mică de sos).
- Apoi, trebuie să facă sos de tomate, pasta de diluat cu apă pentru a obține o masă, consistenta seamănă cu o crema destul de gros. Pentru gust, se adaugă sare și piper și pătrunjel rămas.
- Pasta se umple cu un amestec de brânză, dar un număr mic de concediu ei.
- Se prepară sub formă de copt, periere peretele ei de fund și unt moale.
- Într-o formă unsă toarnă sosul tăcut, apoi se pune cu grijă pastele umplute. Top cu resturile de umplere, și apoi toate se toarna sosul.
- Se prepară un fel de mâncare în cuptor la 180 de grade aproximativ 30-40 minute.
varianta №2
Încercați să chestii ciuperci paste. Va trebui să faceți:
- 20 mari paste-scoici;
- 230-250 g ciuperci sau alți fungi, de exemplu, alb;
- ceapa;
- 10-15 g unt;
- 100-120 g de orice soi brânză solidă;
- buchet de mărar;
- piper și condimente;
- sare.
- Angajarea în prepararea umpluturii. Bow curat, tăiate în subțire semi-inele (poate fi toca fin). Se spală ciupercile și se taie, de asemenea, pentru a obține bucăți mici. Dill se spală și se taie. Într-o tigaie se încălzește uleiul (unele plece, au nevoie pentru a lubrifia tigaie) să-l gătească mai întâi arcul pentru câteva minute pentru a face moale și aproape transparent. Apoi se adauga ciupercile si se fierbe totul împreună până se înmoaie. Se adauga condimentele, mararul tocat și sare. Acest amestec se răcească ușor și intră în brânză rasă anterior.
- Midii fierte în apă ușor sărată, astfel încât acestea sunt bine conservate formă. Umple-le cu branza si ciuperci de umplere.
- Partea de jos a periei tigaie cu restul de unt te, pune umplute coji de paste, și le coace în cuptor literalmente cincisprezece minute la 170-180 grade.
opţiunea №3
Se pare paste delicioase și consistent umplute cu carne tocată și sos bechamel completate de rafinat, iar acestea vor deveni un fel de mâncare fierbinte cu drepturi depline și un fel de mâncare parte, la un moment dat.
Lista ingredientelor este după cum urmează:
- 12-15 manikotti majore paste italiene;
- 350-400 g de carne tocată (vită sau mixt);
- 150 g de orice fungi;
- ceapa;
- tomate mare;
- două pahare de lapte;
- 50-70 g unt;
- 3-4 linguri. l. făină;
- Art. pesmet l;
- ierburi provensale sau alte condimente preferate;
- sare.
opţiunea №4
Aceasta reteta presupune utilizarea pui ca umplutură.
Se prepară aceste ingrediente:
- 400 g de pui;
- 40 g unt;
- 15 g de ulei de măsline;
- 2 cești pline de smântână grele;
- 300 g cremă de brânză;
- 50 g de brânză tare;
- 200-250 g cannelloni;
- ou;
- un sfert de ore. l. nucșoară;
- h. l. sare;
- un sfert de ore. l. oregano tocate;
- buchet de busuioc verde proaspătă.
- 100 ml oțet de vin
- usturoi 2 dinte;
- o jumatate de cana de ulei de măsline.
- Asigurați-sosul prin amestecarea zdrobit usturoi, ulei si otet. Cufundați-l taie în bucăți mici de carne de pui și se lasă timp de o jumătate de oră sau o oră.
- Prajiti fileurile în ulei de măsline timp de aproximativ șapte sau opt minute.
- Într-o cratiță mică sau tigaie se topeste untul, apoi introduceți-l smântână, piper, nucșoară și sare. Pe lângă reducerea foc și a pus într-un container de brânză tare ras anterior. Când se topește complet, scoateți-o cratiță de la aragaz.
- Intr-un recipient separat se amestecă împreună cu ierburi cașul și ou, acest amestec introduce, de asemenea, zdrobit pui prăjit. Completarea este gata.
- Se fierbe cannelloni, umple umplutura, a pus pe partea de jos a unei foi de copt unsa. Se toarnă tot sosul de brânză și smântână.
- Trimite o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit 180 de grade timp de treizeci până la patruzeci de minute.
- Se servesc pastele umplute doar la cald.
Bucurați-vă de mâncăruri paste și uimi familia și oaspeții dumneavoastră!