Orice proprietar are în arsenalul său de rețete simple și delicioase feluri de mâncare. Dar atunci când există o oportunitate de a pregăti, în plus, de asemenea, ceva util, aici, mulți cred că a ficatului. La urma urmei, nu este un secret faptul că acest produs are o prin proprietăți de vindecare cu adevărat, datorită conținutului ridicat de vitamine, aminoacizi și oligoelemente.
Este considerat a fi cel mai util ficat de vită, care este o cantitate record de vitamina A. Este cunoscut faptul că beta-caroten îmbunătățește pielii și a părului. In plus fata de ficat este un depozit de vitamine nu mai puțin importante: A, C, E, D, K, B2. Conține elemente utile și urme, cum ar fi:
ficat de vită este recomandat pentru copii care au un nivel scăzut de hemoglobină în sânge. De asemenea, este util să se utilizeze produs de a diabetului zaharat, femeile însărcinate și care alăptează.
La batranete, nu este necesar includ adesea feluri de mâncare din meniul ficatului datorită conținutului ridicat de colesterol. Și oamenii care suferă de boli cardiovasculare severe, ar trebui să se limiteze strict utilizarea acestui produs.
Principala calitate a oricărei din ficat este caloric redus (125 de calorii per 100 g de produs conținut în carnea de vită și de pui - 140 de calorii la 100 de grame), deci nutritionistii recomanda pentru oricine care vrea să piardă în greutate, de multe ori administrate în feluri de mâncare lor de meniu din acest util produs secundar (excepție este prăjit ficat).
Alegerea piesei dreapta
Indiferent de locul unde ați cumpărat ficatul, pe rafturile magazinelor sau vânzător în piață, să încerce să cumpere bucata numai proaspete, care poate fi definită prin următoarele caracteristici:
- culoare uniformă, care variază de la maro deschis la tentă roz, spre castaniu;
- structură densă poros;
- închide folie de montare;
- suprafață curată, fără pete;
- nici un miros putrezită;
- număr mic de conducte și cavități.
O etapă importantă de pregătire
Mulți nu le place feluri de mâncare de ficat din cauza prezenței în ele de amărăciune sau pătrunderea bucăților solide, care sunt imposibil de mestecat. Pentru acest lucru nu a fost, înainte de a produsului de gătit trebuie să fie examinate cu atenție, scoateți conductele biliare, cavitățile, film și se clătește bine.
Amărăciunea pot fi prezente în carnea de vită sau de porc ficat numai în cazul greșit dezbrăcă carcasei și vezicii biliare deteriorate. Pentru a elimina apariția gustului amar este necesar pentru a absorbi piesa în lapte timp de 1-3 ore. În plus, după o astfel de procedură, atunci când ficat de gătit devine licitație și moale delicios.
Cel mai preferat fel de mâncare întreaga familie!
Ficat poate găti o mare varietate de mâncăruri gustoase și sănătoase. Dar cel mai preferat pentru multe decenii sunt blinele hepatice. Ei ar fi fericit să „Tuck pentru ambii obraji și adulți și copii.
În cazul în care alte creații culinare din ficat se poate obține o destul de uscat, sau tare sau ars, clătitele au orice gazda veni mereu suculent, licitație și delicioase.
Dar dacă doriți să surprindă casa ta un gust nou de feluri de mâncare preferate, și nu știu cum să gătească un ceva capse neobișnuit, ceva special o reteta unica gasit pentru tine, care va face clătite ficat doar magic. Crede-mă, în cazul în care familia ta „de urechi“ nu va trage pe masă, și toate secunde razmetetsya.
Aceste clatite pot fi preparate din oricare din ficat: carne de vită, carne de porc sau de pui. Pentru prepararea următoarelor ingrediente sunt necesare:
Opțiunea dietetice cu dovleac și cremă de brânză
Puteți oferi și dietetice blinele opțiuni de ficat, care le place dragi copiii. În afară de ficat util în ingredientul principal este reteta dovleac si branza, care sunt foarte importante pentru corpul unui copil în creștere a lui. Iar la sfârșitul anului pentru a adăuga un delicios sos de iaurt clatite, care, desigur, se încadrează în dragoste cu copii și adulți.
Pentru această capodoperă este necesară pentru a pregăti următoarele produse:
- carne de vită sau de pui de ficat - 0,5 kg;
- dovleac - 250 g;
- caș - 150 g;
- Ceapa - 1 buc;.
- ou - 1 buc;.
- faina - 2 linguri. linguri;
- grișul - 3 linguri. linguri;
- sare - dupa gust;
- Ulei vegetal - pentru prăjit.
- iaurt natural (neîndulcite) - 125 g;
- castravete - 1/2 buc;.
- castravete murat - 1 buc;.
- Lemon - 1 buc;.
- Usturoi - 1-2 catei;
- sare - dupa gust.
- spălare de ficat, elimina toate inutile, tăiate în bucăți și stivuite într-un castron pentru blender. Există, de asemenea, se adaugă decojite și tocate de dovleac, ceapa si rupeți toate pana se omogenizeaza. Dacă se dorește, puteți utiliza, de asemenea, o mașină de tocat carne.
- Adăugarea la greutatea de brânză, ouă, făină, griș, sare și totul este bine se amestecă din nou blender sau furcă. Lasă timp de 30 de minute pentru a grișul umflate.
- După ce am toarnă în tigaie fierbinte destul de un pic de ulei vegetal și se prăjește ușor clătitele pe ambele părți.
- La încheierea tuturor necesare pentru a așeza clatite în recipient refractar, se toarnă fundul puțină apă și se pune timp de 15-20 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
În timp ce zac în cuptor clătitele ficat delicioase, este timpul pentru a prepara sosul de iaurt.
- În castron de un blender pentru a adăuga până tocat castravete, lamaie si usturoi. Toate pisa, puteți lăsa bucăți mici, dacă se dorește.
- Se adauga iaurtul si sare dupa gust. sosul nostru este gata.
Se serveste clatite cu smantana pot, iar apoi vasul nu va fi dieta, dar gustul ei nu doare exact.
Dacă decideți acest week-end pentru a te clatite dragi de ficat, este sigur să spun că răspunsul pe care îl va auzi nu numai „mulțumesc“, dar, de asemenea, „doresc mai mult!“.