Gatiti cafea delicioasă la domiciliu - de ce nu? Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să decideți care cafeaua se potrivește gustul tau. Mulți oameni, din cauza lipsei de timp, mulțumit cu paharul de dimineata de primitiv instant la doar trezesc. Dacă aveți nevoie de mai mult - o cafea organică reală, apoi au suficient în râșniță de cafea de bucătărie de uz casnic, Turk (vase), al cărui volum este suficient pentru pregătirea cantitatea necesară de cafea, și, de fapt, cafeaua în sine. porție standard cafea naturală este considerată de 100 ml. În cazul în care nu este de ajuns, nimeni nu se oprește să ia o ceașcă de mare 🙂 Doar amintiți-vă că cafeaua conține cofeină, care poate provoca abuzul, ca și în cazul în care ușor, în conformitate cu unele. boabe de cafea naturale cumpărate în conformitate cu preferințele proprii - nobilul autosuficient mono-soi cu un gust divers bogat și aroma sau componentele amestecului la soiurile dumneavoastră placul. Multe soiuri de cafea, dacă nu aveți timp pentru a înțelege această diversitate - oblyubuyte la un magazin de casa de cafea sau de specialitate, în cazul în care consultanții va fi bucuros să vă ajute să alegeți o parte din următoarea băutură, și, în același timp, va face prezența în grind de cafea achiziționați. Rezultatul va fi cu siguranță mai bine decât în cazul în care tocmai ați cumpăra într-un pachet supermarket de cafea măcinată. Sfaramat boabe de cafea nu ar trebui să se facă bine înainte de gătit - zaț de cafea, în special pentru măcinarea fină, pierde destul de repede aroma, deci, dacă doriți o cafea delicioasă în mod regulat, fără o casa rasnite de cafea nu funcționează. Freeness trebuie să corespundă tipului de cafea pe care urmează să gătească - pentru perfuzie într-o oală de cafea sau franceză-press - mai mare, pentru turci electrice sau - mai mici. Pe scurt, pentru a prepara cafea în mai multe moduri: a) se fierbe în Turku, turnând apă caldă sau rece, sau nu adăugarea de sare și zahăr; b) să îndemne potul sau franceză-Press, turna apă fiartă sau apă caldă, ottsezhivaya provine de la zaț de cafea; c) să utilizeze aparate pentru prepararea cafelei (aparate de cafea și mașini de cafea de diferite modele) conform instrucțiunilor producătorului. Luați, de exemplu, cea mai populara varianta a caselor de preparare a cafelei - în volum de 300 ml Turk. Amintiți-vă că, atunci când fiert cafea este produs și se ridică spumă de mare, astfel încât să umple turcul va fi nu mai mult de 2/3 din volumul, și anume, Putem găti în 1-2 porții de cafea ea orientally 100 ml. Pentru claritate se va suda la o singură porție de 100 ml de cafea.
ingrediente
cafea măcinată - 6-7 grame (care este mai mult de o linguriță de munte, este mai bine să folosiți o lingură de desert)
Sare - pe vârful cuțitului, sau fără sare
zahar - 1 lingurita, sau fara zahar
ce faci
1 Pentru a extrage maximum de toate aromele cafelei, trebuie să fie pregătită boabe de cafea. Acest lucru se realizează prin prăjire și măcinare. Fry poate fi în formă de boabe întregi, se recomandă dacă achiziționați, sau deja măcinată de cafea - cu atenție, chiar în turochke până când o ceață ușoară, cu agitare, literalmente 1 minut. Overcook de cafea nu ar trebui să fie, nu va fi amărăciune și o parte din hidrocarburile aromatice se evaporă înainte de începerea gătit.
2 boabe întregi prăjite măcinate într-o rasnita de cafea - gătit în Turku măcinare trebuie să fie cât mai mică.
3 Cafea prăjită pune în Turk, se adaugă zahăr după gust și dorește - sare, tot amestecul uscat, și apoi să ia o cană de 100 ml, și cu măsura de ajutor în cantitatea dorită de apă potabilă tratată la temperatura camerei și se amestecă din nou.
4 Amestecul rezultat a fost pus pe o placă pe foc mediu. În cazul în care cafeaua va fi mai aproape de fiert, se ridica spuma destul de gros, care va căuta să curgă peste partea de sus a turochki. Pentru a face față cu succes cu spuma, puteți lăsa mixer în Turku. Încercați să nu pierdeți momentul pentru a obține cafea cu spumă și o placă fără nici o problemă 🙂
5 De îndată ce spuma se ridică, Turk, se scoate de pe foc și se amestecă băutura pentru a activa extragerea de arome de cafea și arome. În acest caz, spuma dispare. Mixerul nu mai este necesară.
6 Pune turochku pe foc a doua oară, din nou, ne așteptăm până crește de spumă, dar nu se amestecă, iar spuma este în mod clar mai mică. Se repetă ritualul pentru a treia oară. Ar trebui să arate foarte bogat și aromat, cu o spumă de o intensitate care oferă frezare, varietate și prospețime de cafea.
7 este turnat în ceașcă, încercând să lovească spuma fiecare. Bea, întrebându-se cum ne-am plăcut acest tip de cafea, și dacă pentru a regla data viitoare cantitatea de sare adăugată și zahăr 🙂
Trebuie întotdeauna să cafea prăjită? Să fie ghidat de aroma. În cazul în care boabele de cafea sunt achiziționate de către tine la cafenea, au fost doar prăjită și aroma de cafea destul de diferite și plăcut, nu este necesar să se prăjește în plus. În cazul în care mirosul de cereale aproape inexistentă, atunci - trebuie, în caz contrar gustul cafelei să fie lent, nu expresiv.
De ce a pus sare și niște cafea? Nu „Extra“ și yodiorovannuyu, ordinare lingura grosier. cunoscători de băuturi nu sunt de acord, dar este, în general, consideră că adăugarea de sare „dezvăluie pe deplin gustul.“ Noi - pentru. Dar, dacă nu cred - pur și simplu nu a pus. Este cafeaua 🙂
Dacă doriți să adăugați în cafea alte arome în afară de cafea reală, atunci înainte de a turna cafea cu apă, se adaugă turcul vanilie pic, scorțișoară, cardamom sau anason, doar doar un pic, și nu dintr-o dată, pentru a înțelege - ea devine chiar mai bine .
Cum de a Brew de cafea în oală sau presa franceză. Aici avem nevoie de o calitate foarte înaltă, un fel nobil de cafea care a fost tratat într-un mod care tinde să dea toate aromele lor, fără a gătit activă. Grinding cafea - mai mare decât de gătit în Turku. O oală de cafea sau un bol de presă ar trebui să fie încălzite. cafea băutură Norm per 100 ml - mai mult de 8-9 grame. Sol oală de cafea prăjită sau pus într-o presă, calculat umple paharele de apă caldă la 90 de grade (ușor fierbere răcit), capac aproape și insistă 5-10 minute. Cupe deversare cu încordare, fără motive. Aceasta cafea este transparent, are o aromă delicată, dar gustul mai puțin concentrat, moale - unele care este exact ceea ce ai nevoie. Deoarece perfuzia temperaturii cafelei este redusă, și este de dorit să bea cafea, la o temperatură nu mai mică de 75 de grade, mai bine se încălzesc cești și consumul de cafea - nu întârziat.
Preincalziti cafeaua - este rău, cel mai bun gust si aroma de cafea proaspăt preparată. Dacă sunteți cu întârziere, iar cafeaua este rece - cea mai bună opțiune a adăuga lapte sau smântână, se aduce la fierbere și se bea cafea cu lapte format. Lapte, cel puțin să păstreze acele gusturi și mirosuri care au stat în picioare în cafea.
Cum se păstrează cafea brută: etanșare maximă, în borcane cu capace, de preferință complet, pentru a minimiza contactul cu aerul și cafeaua prăjită - porțiuni mici (o măcinare), sub forma unei sigilate sau chiar congelate. Lăsați toate deliciile de boabe de cafea rămân cu ei.
Cum de a servi cafea - în funcție de ce fel de ocazie (e timpul pentru a rula la locul de muncă, doar a mers prietena sau recepția oficială) - în ceașcă de cafea, volumul care corespunde porțiunilor de volum, la cald și proaspăt făcut, orice altceva ai doar 🙂
a reveni la site-ul