Muffins - coacere favorit multe dinte dulce. O trăsătură distinctivă a acestor produse de cofetărie pot fi considerate ca un aluat lumina aerisit, care se topește în gură, forma minion și mai multe variante de umpluturi pentru a se potrivi toate gusturile. Fiecare gazda cu experiență știe cum să facă prajiturele delicioase și gura-adăpare, dar nu toate bucătari poate răspunde la întrebarea cum să facă un tort cu o umplutură într-un centru de copt. Există două moduri de bază de umplere a lichidului de umplere briose - pentru a pune într-o jumătate de matriță din volumul de testare, face degajare linguriță și pune la gem, lapte condensat sau un alt tip de material de umplutură și apoi turnat pe partea de sus a doua parte a testului. Un alt mod comun - introducerea completarea tort finit. În acest caz, turta de copt să taie o gaură în mijloc și a umplut cu umplutura.
Pentru coacere cupcakes pot fi folosite matrițe de silicon sau pahare de hârtie cupcake de unică folosință. Astfel de forme ungerii nu este necesară. Se toarnă aluatul pe cupe și a pus în cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Se coace brioșe nu mai mult de 10 minute, de data aceasta va fi suficient pentru suprafața propeklas a articolului, iar umplutura rămâne lichidă. Înainte de a briose de servire ar trebui să fie stropite cu zahar pudra, este de dorit să se utilizeze în stare proaspătă, sub formă de căldură. O alta reteta populara prajituri cu umpluturi - din aluat cu smântână și lapte condensat. Ca umplutură, în acest caz, este posibil să se folosească orice nuci, fructe uscate, fructe confiate, ciocolata, konfety- „vacă“, tăiate în jumătate, marmeladă, gem sau fructe din fructe proaspete și m. P.
Astfel, pentru prepararea brioșă clasice umplut, necesită următoarele ingrediente: făină de grâu 2 cani, zahar 1 cana, smântână cu 20% grăsime 200 ml. lapte condensat 200 ml. ouă 2 buc. bicarbonat de sodiu ¼ linguriță de oțet ¼ channoy lingura. În prima etapă vase de gătit trebuie să se pisa ouale cu zaharul la formarea spumei. Apoi se adaugă lapte condensat și smântână, se amestecă bine. Treptat, se toarnă făina cernută, bicarbonat de sodiu pentru a stinge otet si se framanta aluatul, fără cocoloașe. Apoi, testul ar trebui să fie umplut cu formulare pentru brioșe în jumătate. Dacă utilizați forme metalice, acestea ar trebui să fie unse în prealabil și presarata cu faina. Împăturite în matrițe și jumătate, se recomandă ca acestea au câștigat puterea.
Turnati pentru a face o mică gaură în aluat și locul la orice umplere selectat și se toarnă în partea de sus a aluatului și aplatiza cu o lingură. Se coace brioșe clasic în cuptor, preîncălzit la 200 de grade timp de o jumătate de oră. Verificați disponibilitatea de testare posibil prin perforarea cu o scobitoare sau aspect - briose finite și ușor rumenit pe partea de sus se va sparge. Rețeta originală și rafinată a prajiturele cu umplutură de lămâie nu va lăsa indiferenți nici un gurmand. Aluat aceste briose devine crocant si uscat, dar o completează cu o lămâie dulce și acru umed. Pentru a scăpa de caracteristica amărăciune lămâie inerentă, ușor se fierbe fructele în apă clocotită. Aceasta reteta este de asemenea diferit și administrarea metodă de umplere în prăjituri.
Deci, pentru prepararea de prăjituri cu lămâie va avea nevoie de urmatoarele ingrediente - unt 200 gr. 2 cani faina de grau, zahar pudra 200 gr. bicarbonat de sodiu ¼ linguriță de lămâie 1,5 buc. 100g de zahăr. amidon 1 linguriță. Procesul de preparare ar trebui să înceapă cu un tratament de lămâie. Pentru acest 1 lamaie fi pus în tigaie, pentru a umple cu apă curată și se aduce la fierbere. Apoi opriți de căldură și se lasă lamaia în apă clocotită timp de 10 minute până la amărăciune la stânga. Apoi, extract de lamaie, se răcește, se taie pulpa, selectați oasele. Carne tocată de lamaie coaja sau cotlet în blenedere. Suspensia rezultată se amestecă cu pulpa de lamaie, suc de o jumătate de lămâie proaspătă, zahăr și amidon. Noi trebuie să procedeze acum la prepararea aluatului.
Se amestecă într-un vas separat, unt topit, faina, zahar si suc, si o lingurita de suc de lamaie. Frământați aluat elastic, se adaugă apă caldă, dacă este necesar. Puneți aluatul rezultat într-un frigider timp de 20 de minute. După acest timp, scoateți aluatul și se taie departe ¼ parte. Rola această bucată de aluat într-un strat subțire, de aproximativ 1 cm grosime și se taie matrițe cercuri pentru brioșe. Restul bucățile de aluat amestecat cu restul divizat și în condiții egale de bile, care vor trebui să umple matrițele. Faceți o adâncitură în aluat și se pune lamaie. Închideți cercurile de umplere de aluat și se pune în cuptor pentru coacere. Gătit brioșe 30-40 minute la 200 de grade.