Dintre toate hrișcă cereale este un lider cu privire la conținutul de elemente utile în ea. Conține aminoacizi, fier, vitamine B, multe minerale. Gustul de hrisca este familiar pentru toată lumea din copilărie. Dar vechea tradiție de a face clatite hrișcă de carnaval, cuptor de pâine hrișcă, pentru un motiv oarecare uitate. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de făină de hrișcă, pe care o puteți face singur.
Alege reteta
Puteți diversifica cu ușurință meniul zilnic, în cazul în care casa ta va hrișcă făină. Coace pâine hrișcă cimbru, brioșe. găluște, biscuiți. făină de hrișcă este utilizat pe scară largă în produsele alimentare pentru copii, pentru că ea a pregătit repede și își păstrează proprietățile sale medicinale. Această masă puteți cumpăra de la orice magazin mare, dar mult mai plăcut să o facă cu propriile sale mâini.
Ia hrișcă comune și remontați-o pe coșul de gunoi.
Se spală noada cu apă caldă până când apa nu este încă clar.
Calcinat hrișcă într-o tigaie până la ușor de cracare. Apoi se răcească, întins pe masă.
Pisa în râșniță de cafea în bucăți mici.
Se depozitează făina care rezultă în dulapuri pungi într-un loc uscat, întunecat și ventilată.
Mâncăruri care conțin hrișcă, îmbunătățește funcția intestinale, ajută cu constipație. reduce nivelul colesterolului din sânge, pentru a îmbunătăți memoria. normalizează tensiunea arterială, întărește inima. Există chiar și o dietă hrisca, care este foarte eficient. Hrișcă creste nivelul de dopamina, care este ușor de a vindeca depresia. Se prepară mese de hrișcă cel puțin o dată pe săptămână, și vei fi sănătos, fericit și în mare formă!
făină de hrișcă are o valoare nutritivă ridicată și este ușor de absorbit de către organism. Se recomandă să se includă în dieta persoanelor cu tulburări metabolice, boli cardiovasculare, precum si probleme cu tractul gastro-intestinal și a colesterolului, deoarece elimină toxinele și toxinele, hrănește organismul cu glucide complexe, vitamine și microelemente.
făină de hrișcă pot fi folosite pentru clatite de copt. clătite sau biscuiți. Dar, pentru că hrișcă conține aproape nici gluten, acesta trebuie să fie amestecate în proporții egale cu făină de grâu.
Pentru a găti clătite, ușor Bateti ouale intr-un castron 2-3, se adaugă 1 linguriță sare 1 lingură zahăr, 1/2 linguriță sifon. Apoi se toarnă 2,5 cani lapte cald sau apă. Se amestecă 200 g de hrișcă și aceeași cantitate de făină de grâu și vsypte în amestec ou lapte. Frământați aluat și se adaugă 2-3 linguri ulei vegetal: astfel încât clatite va fi mai bine pentru a ține pasul cu tigaia în timpul coacerii.
Bună căldură tigaie, ungeți-l cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în centrul tigaie și transformându-l ușor, distribuite uniform pe întreaga suprafață. Când clătită cu marginile spălate, trageți spatula lui larg, rândul său, și se coace cealaltă parte. clătite devin mai întunecați decât fierte numai pe făină de grâu.
Pentru clatite de hrișcă Ia 2-3 oua, bate-le ușor, se adaugă 1,5-2 pahar de chefir sau iaurt. 2-3 linguri zahăr, 1/2 linguriță sare și se amestecă bine. Conectează-te cu 100 de grame de hrișcă și făină de grâu, introduceți-l în lichid și se frământă aluatul până smântână groasă. Apoi vsypte 0,5 linguriță sodă, se amestecă aluatul si se lasa sa stea timp de 10-15 minute. Se incalzeste un ulei vegetal tigaie, așezați lingura aluat și se coace clatite pe ambele părți până capătă o culoare aurie.
clătite și brioșe gata pentru a fi servit cu unt topit, smântână, lapte condensat, gem. ouă, miere de albine. În plus, acestea sunt excelente pentru umplut diverse umpluturi (fructe si boabe, carne. Pește, ouă tocat, etc), precum și de gătit cu plin soare (mere. Fungii. Ceapa Passerovannym).
Pentru a coace hrișcă biscuiți. rub 180g unt moale sau margarina cu 150-200 grame de zahăr, se stropesc în 200 g făină de hrișcă și grâu și se amestecă bine. Se bat 2-3 ouă, și să le conecteze cu 2-3 linguri miere, 1/2 linguriță sodă și sare, vanilie si gust. Se frământă aluatul, dacă se dorește, se adaugă nuci, stafide, scorțișoară, ghimbir, etc.
Incalziti cuptorul la 180-200oS. Se unge uleiul vegetal copt sau Acoperiți hârtia de copt. Pune-l pe aluatul în bile mici sau fâșii și se coace timp de 20-25 de minute.
Faceti o masa de biscuiti mai ușor. Doar pune firimiturile într-un blender sau râșniță de cafea și se pisa-le cât mai mult posibil. Aceasta masa va avea un gust foarte similar cu familiare toate făina. Este util să vă într-o situație de urgență în cazul în care masa obișnuită nu va fi la îndemână, și aveți nevoie urgentă de a găti sos sau zazharku.
În ceea ce privește făina de cereale. Numai uruială pure uscate adecvate pentru făină. În cazul cerealelor murdar, clătiți bine și uscați-l în cuptor sau într-o tigaie. amestecând constant. Acum puteți trimite-l la măcinare. Masa cele mai delicioase obținute din hrișcă și fulgi de ovăz. Puteți face o masă nu este numai o măcinare fină, dar, de asemenea, mai mare, astfel încât produsele au fost texturate și neobișnuite.
Este foarte convenabil pentru a adăuga la normal casă făină masă. Amestecarea diferitelor tipuri de făină, veți obține un produs nou și gustul produsului finit vă va încânta.
Masa pregătită este cel mai bine depozitate în saci de hârtie, containere din lemn, dar, în orice caz, nu în pungi de plastic. Depozitare necorespunzătoare poate duce la răspândirea mucegaiului și gândaci. Asigurați-vă că mirosurile nu sunt expuse la făină terminat și chiar să încerce să-l folosească în termen de șase luni. După această perioadă, produsul nu va fi utilizabil.
Un rol foarte important în păstrarea pregătire joacă făină, curățarea și dezinfectarea depozitării și a inventarului. Pentru a preveni contaminarea tuturor tipurilor de gândaci de făină, este necesar să-l stoca.
Pentru a preveni făina dintr-o varietate de bug-uri, depozitați-l într-o pungă de hârtie. lenjerie sau saci de bumbac sau în cutii. pânză înăsprit, într-un loc răcoros și uscat. Înainte de a se toarnă făină în ele. saci tesatura înmuiați o bine într-o soluție salină puternică și uscată. Pentru a proteja împotriva dăunătorilor de făină pus în ea capace de metal sau coaja de lamaie.
Înainte de a depozita făină bine cald-l în cuptor. pentru a distruge toate larvele sunt în ea. Verificați în mod regulat făina în prezența dăunătorului. Dacă există suspiciunea că făina este infectat, se încălzește în cuptor sau în cuptorul cu microunde. La temperaturi ridicate, toate larvele sunt uciși, iar făina utilizată poate fi, cernerea-l printr-o sită fină. Dar ține cont de faptul că încălzirea trebuie să fie de scurtă durată.
În acest caz, în cazul în care făina a crescut bug-uri. mai bine să nu fie lacomi și de eliminare a produsului, deoarece folosind o astfel de făină. Puteți obține otrăvit. Pentru a alunga bug-ul, sape în făină cățel de usturoi, dar devine făină de miros, respectiv, usturoi și să-l utilizați pentru coacere, cum ar fi cheesecakes nu mai sunt adecvate, dar pentru plăcinte cu ciuperci sau carne de rău.
O altă modalitate de a salva masa. Imediat după achiziție l promorozte pentru o zi pe stradă în timpul iernii sau în congelator la domiciliu, si se lasa sa stea timp de aproximativ o săptămână. Apoi, un al doilea promorozte si se lasa sa stea. Acest lucru se face în scopul de a-și retrage toate larvele în așteptarea de gândaci, se culcau înapoi în făină la depozitele de vânzare.
Puteți stoca, de asemenea, făina într-un săculeț de pânză, plasat într-o pungă de plastic. Pentru bug-uri nu au fost puse într-o făină sterilă. a pus geanta pe podea și se presară cu legume Dostum. praf de legume este foarte eficient împotriva tuturor bug-uri și complet inofensive pentru organism. puteți cumpăra în orice piață ca mijloc de protecție împotriva insectelor.
clatite de gătit poate fi nu numai din făină de grâu, dar hrișcă. Acest fel de mâncare este obținut mai parfumat și apetisant, iar gustul bogat enthralls fiecare. Prin urmare, ar trebui să fie cu siguranță pregătită.
Pentru prepararea clatite hrișcă necesită următoarele ingrediente: lapte (1 litru), zahăr (. 2 linguri), Oua (3 bucăți), făină de hrișcă (500 grame), ulei vegetal (. 4 linguri), drojdie proaspătă (25 grame) sare (2 ore. lingură), apă (1 cană).
Pregătirea pentru testul de clătite
Ia lapte, se toarnă într-o cratiță și se încălzește (nu este nevoie pentru a se aduce la fierbere). Pune-o bucată de drojdie, zahăr și se toarnă 250 de grame de făină de hrișcă. Se amestecă toate aceste ingrediente, apoi măturică măturică. Este necesar să se formeze o masă care rezultă în formă de must, care nu trebuie să fie prezente bulgări. Apoi vasul este acoperit cu un prosop gros și se lasă într-un loc cald timp de 1 oră. În acest timp, aluatul are timp să vină.
Ia ouă, se separă gălbenușurile de la ei și se adaugă la tigaie cu ingredientele de bază. La aceasta s-a turnat restul de făină de hrișcă, ulei vegetal este turnat (1 lingura. Lingură), se adaugă apă și sare. Telul aluat biciuit și a plecat timp de 15 minute.
Prăjirea și servire clătite
Ia-o tigaie si sa înroșit. Apoi se toarnă un pic de ulei vegetal și să aștepte până când se încălzește. Scoatei polonic test complet și se toarnă în tigaie. Pe fiecare parte a prăji clătite necesare timp de 1-2 minute. Flip ar trebui să fie curat, folosind o spatula de lemn și un cuțit cu o lamă subțire. Când a fost pe ambele părți vor fi maro închis la culoare, este posibil să se schimbe într-un vas plat și începe prăjirea următoare.
Serviti clătite poate fi fierbinte sau rece, pe vasul de servire plat. Puteți bea ceai lor, cacao sau cafea. Excelentă, dacă se încălzească până la ei un pic de unt.
Sfaturi utile pentru gătit clătite
Pentru a hrișcă clatite dovedit luminoase și aerisite, înainte de a utiliza făina, cerne ar trebui să fie, atunci ea va avea timp pentru a obține suficient oxigen.
Dacă aluatul prea lichid, puteți adăuga un pic mai mult făină. Atunci când porniți clătitele nu se va rupe și nu se va lipi de tigaie.
hrănire, opțional, un fel de mâncare fără umplutură. De exemplu, clatite hrișcă pot fi făcute cu carne, gem sau branza de vaci. Din aceste ingrediente, gustul se va îmbunătăți numai. În plus, vasul va fi mai satisfacatoare.
Fold crepes pot fi stivuite, pentru că nu au proprietăți să se lipească una de alta.
Pentru a construi cuptorul tradițională chineză, trebuie să știți caracteristicile design. Principalul lucru aici nu este numai pentru a calcula poryadkovku, dar, de asemenea, graficul de tuneluri, prin care vor fi încălzirea spațiului.
Caen - nu doar cuptorul chinezesc, este un sistem integrat, care este folosit pentru gătit și încălzire. Și astăzi este larg răspândită în zonele rurale ale acestei țări. Există mai multe modele kan, dintre care unul - „di-kan“, adică, cuptor, acoperind toată suprafața podelei.
Ce este special cuptor tradițională chineză?
Indiferent de mărimea acesteia (poate varia de la 2 metri sau mai mult), acest cuptor este construit astfel încât să existe suficient spațiu pentru a dormi mai multe gospodării. De regulă, ch ia nu mai puțin de 1/3 din camera, care este proiectat pentru gătit. Principalele elemente structurale este ea însăși un cuptor (sau șemineu) banc și coș de fum.
Materialele din care sunt realizate - o cărămidă și lut. eficiența secretă a unui astfel de cuptor în cavități orizontale sau tuneluri sunt sub podeaua pavarea canapele din interior. Cu acest sistem, cu aer cald, care caută la un coș de fum, și încălzește carcasa bine, și un loc de dormit. Deasupra tunel stivuite pietre plate de 5-7 cm grosime pentru a reține căldura în cameră. Și mai departe de cuptor, a pus pietrele mai groase. Fiecare dintre acestea trebuie să fie acoperite cu un strat de lut, care ulterior este aliniat, oferind astfel forma corectă de piatră.
Cum de a construi kan?
Calculul Poryadkovki se efectuează în mod individual pentru fiecare acasă, după cum este necesar să se ia în considerare toate caracteristicile de design. Dar există reguli generale de construcție. Folosit pentru stabilire cărămidă sau piatră lespede. Din cuptorul exterior și tuneluri acoperite cu plăci de format mare, dar nu și cărămidă.
Un cuptor pentru lemn de ardere și de gătit trebuie să fie pe de o parte din canapele. Design coș de fum trebuie să fie astfel încât fumul din vatră alimentat în țeavă, a construit casa. Înălțimea care trebuie să fie 3-3,5 metri.
Sistemul de tunel să fie cât mai mici posibil, zigzag care împiedică pierderea de căldură. Kan caracteristică este faptul că fumul în cavități noroi sub podea și canapele ca un „agățat“ din partea de sus și după răcire a cade și se duce în conducta. Cuptorul poate fi aranjat și exteriorul casei, cu bine izolată din mediul înconjurător.
Cuptor kan Chineză - încălzirea unui eșantion de locuințe economice, așa cum cu ea pe sistemul său de încălzire folosește o cantitate mică de lemn. Această eficiență este posibilă datorită tipului de design care a fost verificată de secole de exploatare a acestor cuptoare.
Hrișcă - este copt hrisca inflorescență coapte Crupe de plante de cultură. Hrișcă este cultivat în România, Belarus, Ucraina, deși este considerat locul de nastere al Indiei antice.
Cultivarea de hrișcă
În România, un număr mare de domenii de hrișcă este în Siberia de Sud, Transbaikalia și Orientul Îndepărtat. În aceste zone, hrișcă creste in sol fertil umed, înconjurat de pădure, care protejează planta de alterarea apei din sol. umiditate ridicată este o condiție necesară pentru creșterea culturii hrișcă, astfel încât câmpurile sunt aranjate în apropierea lacurilor de acumulare. Umiditatea solului de 20-30% și o temperatură care să nu fie mai mici 13oS favorabile pentru o creștere bună de hrisca. Temperaturile scăzute din sol încetini creșterea plantelor, care ar putea duce în cele din urmă la moartea sa. Și la temperaturi ridicate pot arde hrișcă, mai ales în timpul înfloririi. Hrișcă este foarte exigent cu privire la compoziția solului și asigură o recoltă bună în domeniul cartofi și porumb. azotului din sol fertilizat și fosfor are o influență favorabilă asupra creșterii și înflorirea hrisca.
Cu plantare corespunzătoare și condiții meteorologice bune hrișcă germinează 6-7 zile si 3-4 saptamani apar primele flori. Inflorescenta hrișcă asamblate în perie, și flori, au diferite nuante de roz. Ei se ofilesc de jos - în sus, astfel încât boabe, situate pe nivelurile inferioare ale inflorescențelor mai mari și umplut. Perioada de înflorire poate dura până la două luni. În acest moment, câmp hrișcă acoperi un număr mare de albine, deoarece planta miere hrisca este perfect. apicultori cu experiență instala stupi de-a lungul perimetrului de câmpuri hrisca. Albinele colectează polen, polenizarea plantelor, creșterea recoltei de hrisca până la 50-60%. Med din această cultură are proprietăți dezinfectante utile. În Franța, de exemplu, hrisca este cultivat doar pentru acest scop.
proprietăţi utile
Hrișcă, atât de popular în România, este un produs de deficit în multe țări. Și proprietățile sale medicinale au fost cunoscute din cele mai vechi timpuri. Hrisca este bogat în vitaminele B, precum și micronutrienți, efecte benefice asupra compozitiei sangelui. Fier, cupru, mangan, crom și alte substanțe conținute în numeroase hrisca. Prin urmare, acest bob este unul dintre liderii în tratamentul anemiei și a altor boli de sange. Lizina - cel mai important aminoacid implicat în procesul de construire a proteinelor, de asemenea, conținută în hrisca.