2.4. A scăpa de miros
Cod miros ciudat de pește sau marine dispar dacă să-l dețină într-o soluție de oțet (2 linguri la 1 litru de apă) sau freca lămâie felii. Ne zbați în plus față de pielea partea întunecată a carcasei. În cazul în care prednazna-Chen pește pentru fierbere, puteți în schimb se toarnă în tava de lapte proaspăt.
Pentru a scapa de mirosul neplăcut de pește, pește eviscerat poate completa timp de 3 ore, cu o soluție de oțet cu 3 frunze de dafin sau ceapa tocata. Puteți freca, de asemenea, pestele cu lamaie.
Pentru pești nu miros ooze, se spală cu o soluție salină rece foarte robust (experți individuali recomanda adăuga soda) sau frecat piper negru și mărar, iar după 20 de minute, se spală și se prepară folosind mărar.
Pește proaspăt (mai ales pike) nu va da o mlaștină, dacă ai pus în apă cu pește două sau trei cărbuni de mesteacăn fierbinte.
Scapă de mirosul de mâl poate, de asemenea, acest lucru: pește pentru a curăța, se spală, se taie în bucăți, a pus într-un vas emailat și se presară cu frunze de dafin fin maruntita, se acoperă cu apă călduță și se lasă timp de o oră, acoperite. Înainte de gătit sau de prăjire se scurge apa, peștele nu se clătește.
Există mai multe modalități de a scăpa de mirosurile neplăcute din pește marin.
1. Ia pește de mare și clar-l de solzi. O pânză sau o bucată de pânză pentru a se umezește cu oțet și înveliți-l într-un pește. În această stare, peștii ar trebui să fie în decurs de 2-3 ore. Mai mult decât atât, nu trebuie decongelate rapid, dar treptat.
2. Gatiti pește ar trebui să fie într-o cratiță cu frunze de dafin si ienibahar polka puncte. În plus față de aceasta, puteți cârpă îmbibată în oțet, se infasoara in jurul capacul tigaie din interior.
mod antic de a scăpa de mirosul plin de noroi descris Elena Molokhovets: „Pentru a corecta gustul de crap, slovlennago în iaz, este necesar ca, înainte de înjunghiere-l, da-i să atragă un oțet krepkago.“
Pentru a distruge miros în timpul gătirii spetsifiches¬kogo cod, cambulă, stiuca, somn, pri¬bavlyayut cu excepția rădăcinilor, ceapă și condimente la fiecare 0,5 litri apă de sticlă ras¬sola castravete.
Unele specii de pești au un miros specific puternic. Pentru a scapa de mirosul atunci când gătiți sau tocană de pește. adăugați potul un pic de lapte, așa cum este obișnuit în Nord. Mirosul va dispărea, iar peștele va fi mai fragedă și gustoasă.
În urma sunt modalități de eliminare a mirosului, aplicabile anumitor specii de pești.
Pike. că nu miroase a dat mlaștinii ar trebui să se spele în apă sărată bine rece. În cazul în care peștele miros de noroi, se înmuiate într-o soluție salină rece puternică și apoi dispare miros neplăcut.
În cazul în care pregătește o stiuca fiert, cantitatea de condimente ar trebui să fie crescut în mod semnificativ, deoarece acest pește este adesea inerentă prost gust.
caras și mirosul linul de noroi. Pentru a elimina mirosul, este necesar să-i reducă timp de o jumătate de oră în soluție salină rece. Apoi se spală peștele sub jet de apă.
Pulpa de foarte gustoase și lin ofertă, dar cu un ușor gust de noroi. Pentru a scapa de ea, pește fiert cu diverse mirodenii. În zilele vechi, pentru a îmbunătăți gustul liniar viu ținute în apă curentă 12-14 ore.
Cuțitul, care a curățat hering. este necesar să ștergeți morcov sau cartofi, iar mirosul va dispărea.
Mirosurile slime dispar dacă peștii clătite în soluție salină rece.
problemă Drgaya - eliminarea mirosului de pește din feluri de mâncare. Mirosul neplăcut de pește din mâini și din vasele pot fi îndepărtate prin spălare cu apă și oțet (oțet lingura la 2 litri de apă). Dacă vasele păstrează mirosul de pește, trebuie spălată cu o soluție de apă caldă și oțet (1 lingură oțet lingură per 2 litri de apă).
Mirosul de pește cu placi de taiere de lemn poate fi eliminat, frecat cu o bucată de lămâie pentru tăiere de pește! Lemnul ca absorbant absoarbe mirosul primar. După tăierea peștelui se va spăla doar bord.
miros neplăcut la cuțite. pe care le tocat ceapa sau pește măcelărite va dispărea dacă freci lama încălzită cu sare, coaja de lamaie sau ceai de preparare a cafelei.
Furculițe și cuțite, de asemenea, nu va mirosi ca pește, dacă le frecați cu coaja de lamaie proaspata sau unsoare cu ulei vegetal sau unt.
Platouri din vasele de pește, înainte de a șterge un prosop de hârtie, se clătește cu apă rece și apoi se spală cu apă caldă cu săpun, oțet sau muștar uscat.
miros de pește în frigider sau tigaie poate elimina substante chimice de uz casnic care absorb substanțele odorante din aer. Acestea au fost puse într-un volum închis - un frigider sau o tigaie pentru câteva zile.
În acest meniu, rețete, grupate în funcție de țară