Această ciocolată trebuie să fie prezentă în toate cele patru ingrediente:
Pe ambalajul ciocolatei a făcut pe o companie solidă, este întotdeauna tipărit în compoziție. În cazul în care, în loc de cacao pudră de cacao în masă este prezent, atunci nu este o ciocolată de înaltă calitate. Și dacă în compoziție sunt emulgatorii, astfel încât ciocolata chiar mai departe într-un grad mai mare. Pudra de cacao se face din bagasse rămasă după extracția untului de cacao, emulgatorii concepute pentru a crește ductilitate, conferind un miros aromatic și durată de depozitare îndelungată. Prezența pe ambalaj mai multe informații despre impurități, aditivi, sugerează că în procesul de producție în loc de componente scumpe parțial încorporate mai ieftin, de asemenea, reduce calitatea produsului.
După deschiderea ambalajului este necesară pentru a inspecta cu atenție gresie. Acesta ar trebui să strălucească, fără fisuri și urme de lovituri. La suprafață, nu trebuie să existe dungi albicioase, indicând faptul că condițiile restante sau improprii de temperatură în timpul depozitării. Când ruptura ar trebui să predea fisura curate, iar pauza trebuie sa fie mat. Acest lucru se aplică ciocolata neagra precum și pauze de lapte cu bang mai puțin puternic. Dar, dacă rupe o bucată de ciocolată cu întinde ca plastilina, aceasta este o indicație directă a faptului că, în loc de a folosi înlocuitori de cacao de înaltă calitate.
Real ciocolata se topește numai în gură, nu în mână, și el trebuie să lase un mare gust. Dar, în cazul în care o bucată de băț pentru dinți, lăsând un gust ciudat în gură, nu este ciocolata, dar este un fals. Acești maeștri au folosit întotdeauna cel mai înalt grad de măcinare a produselor de cacao la gust, el a fost foarte blând.
Cu cât ciocolata, prețul mai mare, deoarece componentele de înaltă calitate sunt în valoare, respectiv. Dar mulți producători de marcă, împreună cu alte produse scumpe produse de ciocolată în ceea ce privește prețul / calitatea corespunzătoare, astfel încât alegerea este client și preferințele sale gustative.