tort Când sunt selectate în mod corespunzător de miere de impregnare se dovedește foarte frageda si aromata. Crema „plăcintă de miere“ poate fi preparat într-o varietate de rețete: gust depinde de produsele selectate si proportionat. Luați în considerare cele mai populare soiuri.
reteta clasica crema
lapte condensat este baza tradițională pentru impregnarea prăjituri. Acesta trebuie să fie de înaltă calitate și numai în oală de fier. Acesta poate fi folosit pentru prepararea crema si lapte condensat, prin ea însăși sau dobândite în magazin.
- lapte condensat - banca;
- unt - 280 g;
- vanilie - 4 ani
- Se scoate din frigider în unt avans, se taie în bucăți și să aștepte până când este fraged;
- Adăugați lapte condensat și vanilie;
- Bate amestecul blender pana la omogenizare, nu trebuie să exfolia;
- Se înmoaie prăjituri răcite „tort miere“ și pentru o mai bună impregnare se lasă timp de 2-3 ore.
Reteta este simpla, preparat pe bază de cremă.
- Crema - 200 ml;
- ou - 1 buc;
- zahar - 1/2 cana;
- amidon - 2 lingurite ..
- Bate oul, astfel încât era alb amidon, gol, se amestecă bine;
- Se toarnă 1/3 din smântână, amestecând până la o consistență uniformă;
- Crema ramasa amestecata cu zahar si se aduce la fierbere, se toarnă un flux subțire în amestecul de ou, cu agitare rapidă;
- Amestecul finit este pus și interferează în mod constant, cu un foc minim înainte de a deveni gros, nu este necesar să se aduce la fierbere. Mai bine se încălzește pe o baie de abur - astfel încât riscul de ardere va fi mai puțin.
- crema de grăsime proaspete - 540 g;
- vanilină - 5 g;
- zahăr - 280 g
- Puneți crema răcită într-un recipient din ceramică, sticlă sau metal. Se răcește produsul este necesar, în această formă ea mai bine și frișcă va mai luxuriantă;
- Se toarnă-l într-un număr specificat de zahăr, vanilie și se amestecă;
- Măturică mixer masa timp de 3-4 minute. Coerența ar trebui să fie gros și luxuriantă.
Smantana cu lapte condensat
- crema de grăsime - 500 g;
- sgushchenka - 400 g;
- ulei - 100 g;
- miere de albine - o lingura.
- Conectați lapte condensat, miere, ulei, pus pe placa încălzită la fierbere, amestecând continuu;
- Se răcește, se pune smantana si se amesteca pana la o consistenta uniforma, amestecati biciuire speciale sau mixer electric;
- Ungeți straturile de tort și le permite să se înmoaie.
Lăptos-acru
Aceasta crema pentru modele de decorare, de aplicare.
- lapte - 130 ml;
- cremă (30% grăsime) - 240 ml;
- Zahăr - 80 g;
- vanilină - 5 g;
- gelatină - 6 g
- Gelatina amestecat cu lapte rece și se lasă să se umfle;
- Masa a fost apoi se amestecă bine și a pus pe un foc lent. Agitarea, pentru a da pentru a ajunge la fierbere, se răcește. Dacă supraîncălzi amestecul, crema nu va funcționa. Prin urmare, mai bine se încălzește pe o baie de aburi;
- Intr-un recipient separat, se amestecă crema cu zahar si vanilie, bate până la o consistență uniformă rapidă;
- Conectează-te amestec gelatinos lăptos cu smântână, zahăr, se amestecă, asigurând o consistență uniformă. Puteți folosi un blender pentru frișcă.
brânză de vaci și smântână
- caș - 550 g;
- cremă (30% grăsime) - 550 ml;
- zahăr - 240 g
- Frecati printr-o sită caș de consistență necesară uniformă, fără bulgări;
- Pune crema, se amestecă în ea;
- Folosiți un blender pentru biciuire, adăugând treptat porțiuni de zahăr.
crema de banane acru
crema de banane adaugă o anumită picanterie.
- Crema - 500 ml;
- banana - 2 buc;
- zahăr - 120 g;
- suc de lămâie - 10 ml.
- Bananele decojite, tăiate în bucăți, se taie blender sau freca printr-o răzătoare fină;
- Paharul răcit pune smântână, zahăr și biciul;
- La final se adauga crema de suc de lămâie și se înmoaie prăjituri le Medovikov.
frișcă
- Crema - 450 ml;
- Crema - 300 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- Lichior de portocale - lingura (sau sirop de căpșuni - 2 linguri).
- Beat glazură de zahăr și smântână;
- Separat, frișcă și se amestecă cu masa rezultată;
- Se toarnă lichior sau sirop, se amestecă;
- Se unge straturile de tort și puneți în frigider timp de 6 ore.
Custard în gălbenușurile
Opțiunea Custard de impregnare este mai potrivită pentru prăjituri subțire cu strat tort miere. Are gust de creme brulee. Toate produsele pentru reteta trebuie sa fie la temperatura camerei.
- Lapte - 2 l;
- gălbenușuri - 9 unități;
- ulei - 220 g;
- făină - 130 g;
- zahăr pudră - 440 g;
- vanilină - '30
- Se amestecă gălbenușurile de ou, vanilie, praf. Adăugați 50 ml de lapte și se amestecă în restul de făină. Se toarnă amestecul de gălbenuș cu zahăr;
- Pune pe foc mediu, și nu intervin oprire, se aduce la fierbere;
- Se reduce focul și se continuă agitarea până la îngroșată;
- Eliminați de la căldură;
- Puneți 40 g ulei, iar mixerul bici rămasă până la pompă;
- După răcire, amestecul a fost încălzit sub agitare până când forma groase și uniform;
- Conectați ambele masă recoltate și de a folosi din nou mixer.
Custard cu amidon
Amidonul este folosit în loc de făină. Rețetă pentru un simplu, rapid să se pregătească.
- Ou - 2 buc;
- zahăr - 340 g;
- lapte - 800 l;
- amidon - 120 g;
- vanilină - 7 g
- Conectați ou, zahăr și amidon, pentru a se pisa la o consistență uniformă;
- Se toarnă lapte cald și a pus pe foc mediu;
- Fără a înceta să interfereze, să păstreze pe aragaz până la fierbere;
- Separat bici ulei și a pus vanilină amestec de ouă refrigerate;
- Bate până la un aluat omogen.
Custard fără făină
- Gălbenuș cu zahăr până la galben deschis și omogen. Proteinele biciuit într-o spumă solidă și pufos pisate și amestecate în gălbenușul;
- Se toarnă laptele fiert și răcit;
- Pune pe aragaz și, amestecând, păstrați pe aragaz la fiert, apoi se stea timp de 2 minute;
- Separat, un mixer pentru a se amestecă uleiul, se introduce amestecul de lapte-ou;
- crema gata să se răcească și să le lubrifia prăjituri rece.
Crema de impregnare se poate face cu cremă sau cu lămâie. Daca gatiti cu crema de lamaie, gelatina substitut pentru suc de fructe. Alte produse sunt aceleași.
- grișul - 90 g;
- lapte - 440 ml;
- Zahăr - 60 g;
- ulei - 130 g;
- gălbenușuri - 2 buc;
- gelatină - 5 g;
- vanilie - 4 ani
- Conectează-te cu grișul produse în vrac;
- fierbe lapte, sub agitare, se toarnă amestecul rezultat;
- Gatiti grisul si se lasa sa se raceasca, pune unt și gălbenușul de ou, se amestecă;
- Se toarnă gelatină și aplicați mixer până la o formă pufoasă uniformă.
caramel
- cremă (30% grăsime) - 0,8 l;
- zahăr - sticlă;
- apa - 1/4 cana.
- Se amestecă zahărul cu apă în tigaie la foc mic și se aduce la caramel de aur;
- Se adaugă 1,5 cesti de smântână, se amestecă și se încălzește la foc mic;
- Se amestecă caramel cu restul de crema, bate cu un mixer până la pufos;
- Greutatea terminat în frigider timp de 4 ore.
ciocolată
- Cacao - 8 linguri;
- Zahăr - 320 g;
- lapte - 2 cani;
- ou - 4 bucati;
- faina - 3 linguri;
- vanilină - 10 g;
- ulei - 100 g
- Ouăle cu zahăr, în care masa devine alb și devine omogen, se adaugă cacao;
- Se amestecă făină 1/2 cana lapte la o masă uniformă, și se fierbe flux subțire rămase și se toarnă într-o compoziție preparată, amestecând continuu;
- Se pune amestecul pe aragaz la foc mic și agitare, se introduc făina și vanilie;
- După fierbere, așteptați până când amestecul se ingroasa, apoi se scoate și se răcește;
- Adăugați untul moale și de a folosi un mixer.
tort de miere și umplutura pentru el, gătită acasă - cel mai bun decorarea oricărui eveniment festiv. Pentru umplutura, există multe rețete diferite, cel mai important, pentru a alege produsele potrivite și proporțiile.