Face amanta zelos pentru fiecare produs va fi utilizat. lapte acru, de exemplu, este ușor de a coace aer clatite delicioase care se va dovedi nu mai rău decât iaurt. Cum de a găti clatite cu lapte acru pe rețete tradiționale și originale, descrie mai jos.
Clatite cu lapte acru pe rețeta tradițională
clatite de origine Familiarizat cu lapte acru, rețeta de care este prezentată mai jos, delicat, aerisit, ușor dulce. Ei se vor bucura de un gust minunat și nu va necesita un număr mare de ingrediente. Serviti-le pot gem, gem sau smântână.
- halbă de lapte acru;
- 400-450 grame de făină (puteți lua clasa I);
- două ouă mijlocii;
- linguri și jumătate de zahăr alb;
- o jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu;
- pinch de sare;
- rafinat ulei de floarea soarelui pentru prăjire (aproximativ un sfert de sticlă).
- Ouăle sunt eliminate în prealabil din frigider să se încălzească. Se spală bine cu apă rece, ștergeți cu o cârpă uscată și rupe într-un castron pentru amestecare. Accidental rupt bucăți de coajă, este necesar să se îndepărteze și aruncați.
- Se prepară baza de ou zahăr, adăugând rata de zahăr și sare după gust. Whip manual cu ajutorul unui whorl special până la o grosime de spumă.
- Se toarnă volumul măsurat de lapte acru, se amestecă bine se amesteca pana la omogenizare.
- Cerne făină folosind sită convențională sau o cupă sită specială. Se amesteca cu sodă și se amestecă ușor.
- amestecul de făină Porțiuni introdus în vas, amestecare energica a aluatului. Este important să te desparți toate bulgării, sau clatite cu lapte acru nu va fi netedă, cu o suprafață frumoasă.
- Aluatul în clatite cu lapte acru nu este foarte gros, are un miros acru lăptos și plăcut.
- În partea de jos o tigaie uscată se toarnă în 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, la rândul său la foc mediu și se încălzește uleiul.
- Selectați aluatul lingură, se toarnă în fierbinte ulei blinele și se prăjește iaurtul fără acoperire înainte de rumenire. Pe fiecare flanc trei minute plecat. Inversoare metal sau spatula din lemn, cu margini ascuțite.
clatite luxuriante gata pliat diapozitiv într-un castron frumos și se servește cu orice umplutură. Mai ales clatite gustoase la cald, astfel încât au nevoie pentru a coace și, fără întârziere, la masă.
Clatite cu lapte acru, fără ouă
O opțiune neobișnuită - să pregătească și să propună clătitele de masă cu lapte acru, fără ouă. Rețeta este ideal dacă aveți reacții alergice la proteinele din ou între membrii familiei. Dacă este făcută corect, nu se poate coace un blinele mai puțin de succes cu lapte acru - luxuriante și delicioase.
- halbă de grăsime din lapte acru mediu;
- Două cești de făină cernută (în funcție de calitatea ar putea avea nevoie de un pic mai mult de produs);
- linguriță bicarbonat de sodiu;
- o jumătate de linguriță de sare mediu de măcinare;
- una sau două linguri de zahăr (gust);
- ulei pentru prajit.
- lapte acru maturat îndepărtat în prealabil din frigider, astfel încât acesta este încălzit la temperatura camerei.
- Se toarnă laptele acru într-un castron, combinati bicarbonat de sodiu si se amesteca bine. Dacă reacția cu sodă merge bine, ar trebui să vedeți o spumă groasă pufos.
- Făină de grâu cernut cu o sită sau o cană specială, amestecat cu sare și zahăr.
- Treptat introduce amestecul de faina in lapte, încercând să rupă rezultate bulgării de făină. Aluatul finit ar trebui să semene cu o consistență de cremă de grăsime de mare.
- Prajeasca pe o tigaie fierbinte, adăugarea de ulei la fiecare lot de clătite.
Aceasta reteta este interesant, dar clătitele fără ouă pot obține un apartament și insipid, în cazul în care tehnologia pentru a sparge aluatul. Principalul lucru - amestecati energic lapte acru cu sifon, pentru a începe procesul de extragere a dioxidului de carbon. Asta face ca bulele de aluat luxuriant, forțat să urce pe o tigaie fierbinte.
clatite cu drojdie cu lapte acru
Clatite cu lapte acru obținut este deosebit de bogat, în cazul în care acestea sunt preparate în drojdia uscată. A face aluatul va trebui să dureze mai mult decât versiunea tradițională de feluri de mâncare, dar clătitele se dovedesc foarte gustoase, pufos, crocantă.
- două pahare de lapte;
- Aproximativ 400 de grame de făină (adăugat în aluat, dacă este necesar);
- două ouă;
- trei linguri de zahar;
- jumătate de linguriță de ceai de drojdie;
- un vârf de cuțit de sare mediu de măcinare;
- ulei vegetal pentru tigai.
- Pentru a obține un clatite luxuriante, cu lapte acru, drojdie de bere trebuie să lucreze mai întâi: pentru a le activa. Pentru a face acest lucru, rata de cultură de drojdie se toarnă un pic de apă caldă și se amestecă cu grijă cu o furculiță.
- Adăugați o jumătate de lingură de zahăr - un teren propice pentru drojdie. Faptul că procesul de activare a început, în funcție de bulele formate pe suprafața soluției de drojdie.
- Acum, avem nevoie pentru a sparge ouă într-un castron separat și bate bine au măturică. Preparată de ou pe bază de drojdie se toarnă trezit în, se amestecă bine.
- Măsurați cantitatea de făină, cerne, se combină cu zahăr și sare.
- Podsypaya un pic de făină în vasul cu amestecul de ou-drojdie, gatiti aluatul slab pe clatite. Acoperiți vasul cu un prosop gata pentru a testa sau a strânge mâncarea cu folie de plastic și a pus în căldură să crească. În funcție de temperatura camerei, aluatul se va ridica bine peste cincisprezece minute, o jumătate de oră maxim.
- Tigaia toarnă ulei, cald peste foc mediu.
- Lingura lingura un pic de aluat și sa răspândit în tigaie.
- Se coc clatite cu lapte acru și drojdie de bere de pe ambele părți, în timp ce variază în funcție de înălțimea la „apuca“ testul. Ar trebui să obțineți un crocant delicios.
clatite luxuriante Descompus gata pentru plăci mărunțite, se aplică pentru a le miere, fructe de pădure sau fructe gem, lapte condensat.
Secretele de copt clatite delicioase cu lapte acru
- Pentru prăjituri de casă transformat luxuriant, este important să nu se neglijeze făina de cernere. Nu este necesar pentru a curăța făina din resturile, dar pentru a satura cu oxigen. Din făină preparată în mod corespunzător pot fi coapte clatite cu un aluat copt aer omogen pe o defecțiune.
- Laptele acru va fi, cu atât mai delicioase sunt obținute clatite. În cazul în care laptele tocmai sa transformat acru, el ar trebui să se acorde 1-2 zile să se maturizeze. În acest caz, face un aluat gros care se ridica bine și propechetsya.
- În cazul testului au fost noduli făinoasă care nu doresc să pierdeți, trebuie să pună deoparte un castron timp de zece minute. De data aceasta este suficient pentru a deschide și făină de gluten vândut. După un anumit timp pentru a se amesteca din nou aluatul. Este clatite netede, coace va fi ușor: ele nu se lipesc de fundul recipientului.
- Prajiti clatite pe care trebuie să urmeze rețeta, la foc mic, dar în ulei fierbinte. Dacă aluatul turnare în tigaie rece, nu pre-încălzire a uleiului, aluatul nu se ridică. În timpul tigaia cu un capac nu se poate închide: nu a format o crusta frumos.
- Adăugați ulei la fiecare lot de clatite o necesitate, dacă doriți să coace margine zazharistye. Exact cât de mult ulei de turnare depinde de preferințe.
- Ea poate fi complicată rețetă, dacă adăugați aluatul ras pe o parte fină răzătoare de mere. feluri de mâncare gustul devine mai saturate, iar aroma va deveni delicioase notă de mere.