Cred că orice pic slukavlyu nu, în cazul în care ar dori să spun despre cartofi câteva cuvinte măgulitoare.
Ea o merită, pentru că este probabil ca nu va fi nici o astfel de persoană care ar avea o atitudine negativă față de ea. Cartofi - aceasta este prima hrana pentru copii adulți care sunt buzele fericit sortate, încercând să înțeleagă aroma delicată.
cartofi pai - un aliment preferat de elevi, și nu numai. Și cât de multe sunt rețete în lumea culinară, în cazul în care ingredientul principal este cartofi, imposibil de listă. Se adaugă la supe, borș, cartofi pregăti garnitura la carne, se adaugă la o largă varietate de salate, deoarece servește preparate delicioase, separate de gogoși coapte și alte dulciuri. Pe scurt, suntem nicăieri fără cartofi, și este considerat pe bună dreptate, regele de gătit.
Și știați că clătitele de cartofi fabricate din cartofi rasi sunt populare, nu numai în bucătăriile noastre interne, dar și în străinătate? Cu toate acestea, rețete pentru prepararea lor sunt ușor diferite unele de altele, dar rezultatul final vom obține aproape același fel de mâncare. Indiferent unde a servit, fie în Ucraina sau România, sau poate în Suedia sau Israel - tot la fel ai ghicit corect, e clătite.
Azi vom analiza mai multe rețete pentru clatite naționale de cartofi cu carne.
Reteta 1: belorumynskie clatite cu carne
- cartof gălbui - 1,5 kg;
- carne de vită - 300 g,
Să începem cu pregătirea de carne, deoarece cartofii rasi tinde să se întunece în curând și ia neatractive. Deci, dacă am terminat umplutura - este excelent. Dacă nu, atunci rupeți carnea într-un procesor de alimente. Ceapa se taie în cuburi mici și de a introduce in umplutura. Adăugați 0,5 linguriță piper măcinat și un vârf de cuțit de sare. Se amestecă și se resping peretele ca chiftele. Dacă se dorește, umplutura poate adăuga, de asemenea, unele condiment pentru umplutura preferat sau ierburi proaspete tocate.
Purificat trei cartofi pe o terochke fină. Deci, clatite se dovedesc suculentă decât atunci când frecat cartofi pe o răzătoare grosier. Doar adaugă sare de la fiertura de cartofi. Pepper aici nu trebuie să adăugați!
Pentru a face mai ușor de a găti clatite intr-o tigaie, am recomandăm să vă carne pre-tocată pentru a găti tort nu grăsuț cu un diametru de 2 cm. Pune pe o placă de tăiere de lângă sobă și începe să clatite prăjire.
Încălzim tigaie, se toarnă ulei în ea și să dea un cald bun în sus. Linguriþã publica primul lot de cartofi clatite in jurul diametrul tigaie. Acum, așezați-vă mâinile de sus tort de carne deasupra cartofilor si apoi o lingura de tocat aproape cartofii rasi.
Va acoperi o tigaie și se prăjește clatite pe foc sub medie. Când partea de jos este rumenita, întoarceți cu o spatulă cu atenție fiecare și continuă să se prăji sub capac. Gata clatite zarumyanennye belorumynskie pe o farfurie și se servește cu smântână.
Reteta 2: cartofi clatite cu carne în oala
- cartofi - 500 g;
- Carne de porc - 300 g;
- faina - 2 linguri;.
- ou - 1 buc;.
- ketchup sau pasta de tomate - 2 linguri;.
- sare și piper; o bucată de unt, ulei vegetal.
În primul rând curata cartofii si frecati-l pe terochke. S-a agitat. Vă rugăm să rețineți, în cazul în care cartofii sunt alocate o mulțime de lichid, apoi se toarnă un pic, dar nu toate! Adauga la cartofi 1-2 linguri făină, în funcție de consistența de piure de cartofi și 1 ou. Un alt add soda schepotochku și sare. Adăugați piper după cum se dorește. Se amestecă totul și se prăjește rapid clatite intr-o tigaie în ulei vegetal. Rapid, pentru că ea nu a întuneca.
Cotlet de porc fin cu un cuțit. Ponderea pe o altă tigaie cu ulei si se prajesc. Deși este că suntem gata, vom curata si se taie ceapa și se adaugă la carne. Se amestecă, se adaugă sare și piper, și imediat ce ceapa se rumeneste bine, se adauga crema la tigaie si ketchup. Amestecăm, vom acoperi cu un capac și se fierbe totul împreună timp de încă 5 minute.
Acum, o bucată de ulei smazhem vase noastre în interior. Unii au scăzut, de asemenea, un cub mic pe partea de jos a vasului. Acum vom pune în ghivece noastre clatite Ruddy, se toarna deasupra sosul de carne, și să acopere un alt strat de clatite de cartofi, și așa mai departe la început. Topsheet ar trebui să fie clătite de la. Noi trimitem vase în cuptor și se fierbe timp de o jumătate de oră. Se serveste fierbinte la masă.
Reteta 3: cartofi clatite cu carne de pui
- cartofi - 5 buc;.
- piept de pui - 1 buc;
- ouă - 1-2 buc;.
- catei de usturoi - 3 dinte;.
- Ceapa - 1 buc;. sare și condimente.
Se incalzeste o tigaie cu ulei și puneți masa pregătită. masați ușor cu o lingură și se prăjește pe ambele părți, până când delicioase clare. clatite calde cu carne de pui servit la masa, la o dată fierbinte, garnisiti cu verdeață.
Reteta 4: clatite de cartofi cu carne la cuptor
- cartofi - 800 g;
- carne tocată - 250 g;
- brânză - 150 g;
- condimente, ouă și sare.
coji de cartofi și freca pe un terochke mic. Maruntit, de asemenea, trebuie să răzui brânză și se adaugă la amestecul de cartofi, împreună cu ouă, condimente și sare. Se amestecă bine cu o lingura.
Pentru carne tocată, se adaugă sare după gust și condimente și se amestecă bine.
Încălzim cuptorul. Coacerea sigur pentru a lubrifia uleiul si puneti o lingura de masa de cartofi preparat jumătate. Top cu fiecare tort pregătit umplutura, și se acoperă imediat cu un al doilea strat de turte de cartofi. Se acoperă cu folie și hrană timp de 40 de minute, vom trimite-le coace în cuptor. Apoi, îndepărtați folia și piese de schimb
Farfuria terminat poate fi servit cu un sos sau smântână, precum și cum ar fi o garnitura hrișcă, paste sau varză.
Clătite cu carne - secretele și sfaturi de la bucătari de top
- Pick up clătite pentru tuberculi mari de soiuri de cartofi sfărâmicios. Mai întâi va fi mai convenabil pentru a le freca pe o răzătoare, și în al doilea rând, clatite sunt soiuri mai delicate de cartofi făinoasă.
- În cazul în care cartofii sunt alocate o mulțime de suc, este mai bine un pic drenată. Un număr mare de suc necesită o cantitate mare de făină, ca urmare a unei mese grele nu licitație.