Dacă vă place risotto și știu cum să gătească, probabil ați auzit de astfel de condimente ca chimion (chimen). Aceasta este, probabil, principalul condimente pentru pilaf. Chimion din India, Egiptul de Sus și Marea Mediterană de Est. Aceasta planta este folosită în scopuri medicinale în Roma antică și Grecia. În Europa, planta a apărut în secolul IX, multumita mai târziu pentru spanioli ajuns la el și gospodina american știu. În Evul Mediu, în Europa, a fost chiar o traditie de nunta - mireasa si mirele a trebuit să poarte prin întreaga fructe ceremonia chimion. Apoi, viața lor de familie a fost de gând să fie fericit. Chimionul este considerat regina condimentelor în țările asiatice. Acesta este cel mai comun condiment din lume. În timp ce în Europa de multe ori preferă să utilizeze ca chimion chimion. Apropo, din cauza eroare de traducere unii cred Jeera (chimen - kmin) și chimion o plantă. Chimion are un miros puternic, înțepător și gust, cu un indiciu de alune.
cultivarea chimion
Cumin - proprietăți utile
Este folosit ca un condiment semințe coapte - în întregime sau sub forma unui ciocan. Acestea se adaugă la orez, pește și carne de vită, în timp ce marinare carne în aluat pentru copt, ceai aromat. Dacă se prăjesc în ulei cu ceapa, sau pur și simplu o tigaie uscată, un pic de chimen va schimba aroma, dezvăluie noi arome. După cum sa menționat deja, chimion are proprietăți de vindecare - un bun remediu pentru stagnare în organele respiratorii și digestive, elimină spasme intestinale, intareste sistemul nervos, îmbunătățește funcția renală.