Chakhokhbili (ჩახოხბილი) - este înăbușită de pui cu legume, fel de mâncare celebru din bucătăria georgiană. Ieri m-am dus la părinții mei și mama mea a primit o informare completă cu privire la pregătirea acestui fel de mâncare cu o demonstrație a procesului întregului chakhokhbili + borcan cu tine. Deci, vă oferim o rețetă detaliată pentru chakhokhbili autentice.
- pui, 1,6 kg
- ulei vegetal
- ceapa, 4 cepe mijlocii
- pasta de tomate, 2 linguri
- roșii, 4 bucăți de mărime medie
- ardei gras, 2 bucăți
- ardei iute proaspat, 1 buc. dupa gust
- usturoi 4 catei
Condimente și ierburi
- Ajica (real). 1 linguriță
- utsho-suneli, 1/2 linguriță
- coriandru, 1/2 linguriță
- coriandru, 1 buchet
- pătrunjel, 1 buchet
Dacă nu utsho-suneli, a pus de două ori mai mult coriandru - adică, 1 linguriță.
Sculpta carnea de pui în secțiuni mici standard - copan, coapse, aripi, etc. Cu atenție piesele mele. Am pus într-o tigaie (cu pereți preferabil grosime), se adaugă 2 linguri de ulei vegetal, ușor adauga putina sare (1 linguriță). Se acopera cu capac si se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ 20 de minute. nu trebuie adăugat apă.
In timp ce puiul stins, tocat fin ceapa 4 și prăjit separat în ulei vegetal. Nu perezharte - mai putin este mai bună decât mai mult.
Deci, a durat 20 de minute ca compoturi de pui - Se toarnă ceapa prajita nostru să-l în tigaie. procesul de călire de pui a fost întâmplă în prezența unui arc. Și între timp.
Între timp, se pun 2 linguri de pasta de tomate la tigaie, unde ceapa protap si se prajeste timp de 1 minut la foc mare. În acest timp, trebuie să taie 4 roșii în bucăți mici. le arunca în pasta de tomate și se prăjește, tocană cu ea încă 2 minute. La finalizarea procesului Pune o rosie-rosie in tigaie unde puiul cu ceapa mint. Puteți scoate tava - a jucat deja un rol. Și între timp.
Calm tocat 2 ardei grași, și du-te să doarmă în aceeași tigaie.
Uite, ce faci cu cantitatea de lichid in tigaie nostru - se adaugă puțină apă, astfel încât carnea de pui si legumele nu sunt în mod special a stat afară. Dar, pentru a le umple „cu un tobogan“, în orice caz, este imposibil! Chakhokhbili - nu e supa!
Deci, se adaugă toate ingredientele principale. Continua să se fierbe carnea de pui cu legume Mai multe 25-40 minute. Bunavointa este determinată de pui - ar trebui să fie mult mai tenderized, exfoliant în bucăți.
Când totul este gata, opriți gazul și rapid se adaugă condimente și sare. Utsho suneli - jumătate de linguriță, coriandru - jumătate de linguriță de usturoi tocat mărunt - 4 căței, sare - dupa gust. Există, de asemenea, se încadrează adormit fin tocat ierburi proaspete - coriandru si patrunjel. Toate se amestecă și se acoperă cu capac. După 10 minute (trebuie să câștige condimente) chakhokhbili fi servit.
Dragă David!
Am adunat pentru a pregăti chakhokhbili ta, a cumparat toate ingredientele. Chiar și utsho evaziv suneli părinții mei aduse din România; tatăl său abia a găsit în Vologda! Un cuplu de întrebări tipice mele meticuloase :) 1) Cum taie ardeii? Benzi, cuburi, inele jumătate? 2) Ce dimensiune sunt grinzi de verde (în greutate sau a circumferinței grosime :))? Aici avem, și pătrunjel și coriandru sunt vândute numai în grinzi gigant. 3) Ce este de obicei servit chakhokhbili? 4) vă tomatelor curat din piele și semințe? Mulțumesc.
A fost foarte gustos! Și parfumat!
Adevărat, soțul meu nu a avut un arc, așa că am înlocuit cu un morcov. Am pus un pic mai mult de tomate - 6 bucăți, după cum nu tomatpasty adăugat. Ca urmare, apa nu este completat, așa cum existau roșii suculente.
M-am gândit că vasul cu același nume, pur si simplu nu ma podsilno. Dar, nu!
Apropo, David, site-ul tău mi-a determinat sora. Ea se pregătește de multe ori mese de pe acest site.
Vă mulțumim!
Daria, inima mea sa scufundat când am văzut această imagine. ) Multumesc! În general, este foarte frumos pentru a obține un astfel de raport fotografie, apoi această fotografie a acestei magie. Ca în cazul în care din cărțile lui Castaneda (nu doar citit) despre magician indian Don Juan și discipolii săi. )
Don Juan: viziune ușor defocalizat, opriți dialogul intern și să inspecteze acest domeniu, napadit de ferigi printre bolovani albi. Ei bine, cum? Ce vezi?
Carlos: Nu văd - de obicei pentru această zonă prea mare.
Don Juan: Am spus întotdeauna că - prost, Carlito. Orice Fern nu este!
Carlos: Cred că încep să văd. Este de pui gustos, și nu bolovani! Mă simt chiar și mirosul lor!
Don Juan: Bine, Carlito. Ai văzut în cele din urmă Chakhokhbili Putere!
David, multumesc pentru reteta. foarte gustoase. pregătirea pentru vacanța :) consumate într-o singură ședință, este foarte apreciat. Vă mulțumesc mama pentru tine tehnologia pentru descrierea și toți oamenii din Georgia pentru creativitate :)
Fiecare om are propriul set de cuvinte pentru a exprima emoțiile. I - pentru diversitate).
De exemplu, îmi place cuvântul „zhrachka“ - o cumetrie și face semn la masa! - un capac menționat anterior „un blog despre zhrachke“. Acum am scos - ceva ce oamenii nu au fost fericiti - prieteni, de exemplu, a făcut întotdeauna remarci. Am eliminat, astfel încât în cele din urmă au închis cu lor „știi, David.“))
Asta e ta (aparent) a eliminat observația despre „mici“. De ce strica starea de spirit a oamenilor?)
Dacă aveți gânduri pe solemnitate unor forme de delicii culinare, vă sugerez să scrie mizantropskoe gândire în „Arbor pentru conversații“ - care este un formular pentru a trimite poștă.
Voi fi încântat de acest subiect okolokulinarnogo curios, în cazul în care acest lucru) conta pe tine - și oamenii sunt atât de frică de a publica subiecte și mesaje care nu va aștepta nimic de la ei. )
Acum 10 ani, aveam 16 ani, ne-am dus la Salekhard pentru o excursie de-a lungul Ob. Cu noi, atunci când a fost soțul uneia dintre instructorul nostru pentru că a luat câteva sticle de acest fel de mâncare minunat. Îmi amintesc când mi-a plăcut atât de mult încât am fost gata să-și lingă borcanul. Dar rețeta nu mi-a spus, sau mai degrabă că nu există nici o astfel de condimente. Apoi a plecat în Germania, și am uitat să menționez chakhokhbili.
Dar apoi a venit peste a ta, David, reteta. Imediat a prins ochiul meu - „da un borcan cu ei“
Fără să mă gândesc pentru un minut m-am grăbit să cumpere tot ce ai nevoie, și un miracol. Aceasta este aceeași rețetă. Acelasi gust !!
Mulțumesc mult. Ești cel mai bun!
Oleg Vasiliev, o poveste minunată despre borcan))) Sunt foarte mulțumit că te-a lovit!)
Elena, foarte frumos, vă mulțumesc!)) Deci, este logic să încerce)
Un bob suficient de fin pisa.
David! Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă uimitoare. doar mega. Am scotocit toate internet, înainte de a fi găsit o rețetă decent! soț era în extaz)))) este georgienii)))) și apreciată. ))))) Multumesc inca o data))))))
Nadia, foarte fericit pentru tine!))
ieri a încercat să gătească chakhokhbili pe bază de rețetă dumneavoastră - a ieșit foarte gustoase)))))
vă mulțumesc)))
PS. cu toate acestea, au existat două plecări - desigur, nu a găsit în nostru utsho-suneli, coriandru și busuioc folosit în loc))
Svetlana, foarte mulțumit de faptul că rezultatele sunt atât de pozitive))
Și mulțumesc pentru link pentru a afla daca - tayna_svobodnay (de genul asta) :)