În această rețetă, vom discuta despre pregătirea unei bine-cunoscute mâncăruri naționale din bucătăria georgiană - pui chakhokhbili.
Chakhokhbili de pui - toate fel de mancare familiare care a gustat, probabil, fiecare al doilea cetățean al țării noastre, cel puțin. Dacă vă bucura de acest fel de mâncare delicios, și doresc să învețe cum să-l gătească în mod corespunzător, să ia notă pe această rețetă.
Inițial chakhokhbili fierte fazan, în timpul nostru pentru acest fel de mâncare folosind orice pasăre. În versiunea clasica este felii de păsări de curte file înăbușită în sos de roșii cu usturoi și condimente, iar caracteristica principală chakhokhbili este că înainte de a fi stins file prăjită pasăre metoda uscată - fără grăsime. De multe ori bucătari preferă să nu se adauge la vasul de apă, pregătind-o astfel încât umiditatea este alocat numai din legume - ceapa si altele.
Pui Rețetă Chakhokhbili
3-4 catei de usturoi si ceapa
1 ardei roșu fierbinte
1 buchet de busuioc
1 lingura hamei-suneli și unt
Cum de a găti un pui chakhokhbili clasic în limba georgiană:
Pui și să se pregătească să taie în bucăți mici, de aproximativ aceeași mărime, puteți utiliza numai file, nu poți arunca oasele - după cum preferați.
tigaie uscată a pus pe foc și foarte fierbinte de pui, a pus fără a adăuga ulei într-o tigaie, se prăjește timp de aproximativ 15 minute, intorcand - bucățile de pui nu se arde.
In timp ce pui prăjit, tomate opărite cu apă clocotită, apoi scoateți-le din piele și se taie carnea, adăugați-l la pui la tigaie, se reduce căldura, se fierbe timp de 10-15 min.
Ceapa se taie în inele jumătate și se prăjește pana se rumeneste intr-o tigaie separat în unt, apoi se adaugă totul la pui cu roșii, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 30-40min (în funcție de faptul dacă este utilizat de pui - acasă mai mult) până la gătit.
În procesul de punere a monitoriza cantitatea de lichid in tigaie - daca este foarte mic, apoi se adaugă apă caldă de fierbere, sau chiar tomate sau vin roșu ½ cana.
În aproape gata de pui chakhokhbili Adauga condimente și tocat verde mare: au trecut printr-un usturoi de presă, ardei iute - fin tocat și fără semințe, hamei-suneli, sare.
Se amestecă bine după adăugarea chakhokhbili și condimentele, apoi capacul are 7-10min.
Serviti carnea de pui chakhokhbili la masa fierbinte, poftă bună!
O mai bună utilizare a pui interne, dar, de asemenea, furtul din magazine este frumos. Cu cât vă luați ceapa, mai mult se va servi masa de suc mai parfumat și se va dovedi, dar aceasta depinde, desigur, de cât de mult te iubesc ceapa.
Pe un fel de mâncare pentru pui chakhokhbili este de obicei servit cartofi fierti sau orez, dar se poate face chiar și fără un fel de mâncare.
Iti place pui chakhokhbili? Cum să-l gătească? În același mod așa cum este descris în rețetă, sau în alt mod? Poate aveți secretele pregătirii sale?