Bună ziua.
Astăzi vom pregăti pui chakhokhbili.
Deci, cum să gătească chakhokhbili? Veți avea nevoie de pui, cu toate că puteți folosi orice alt tip de carne de pasăre, dacă se dorește. De data aceasta am luat picioarele de pui, dar în viitor, pentru acest fel de mâncare, voi folosi întotdeauna numai păsări de curte. Permiteți-mi să explic de ce:
Bird pentru acest fel de mâncare trebuie să se prăjește până se rumeneste pe o tigaie uscată, fără nici o grăsime. Datorită acestei proceduri, să sigilați sucul în mijlocul fiecărei piese, pentru aceasta trebuie să prăji carnea de pui pe o căldură destul de mare. Dar cel mai important lucru este faptul că pentru prepararea chakhokhbili folosim doar care este încălzită cu grăsimea de pui și o cantitate mică de unt. Din acest motiv, ne simțim gustul deosebit de luminos și aroma de carne de pui, iar pasărea și mai gustoasă mai natural, mai luminoasă și mai parfumat se transformă vasul finit. Prin urmare, vă recomandăm păsărilor de curte.
a doua caracteristică Chakhokhbili este că, pentru prepararea sa folosim un număr foarte mare de legume și un gram de apă. Deși puteți adăuga puțină apă într-un vas sau un vin alb sec, dacă este necesar. Conform rezultatelor, tocană de pasăre într-un sos de legume și dă vasul o aroma deosebita si aroma.
În opinia mea, chakhokhbili - este o masă completă, care este ceva între primul și al doilea. Acesta este servit într-un vas adânc, cu un sos de legume și aromatice Lavaș georgiene, proaspăt coapte.
Ingrediente reteta „Chakhokhbili de pui“
Rețetă pentru feluri de mâncare „Chakhokhbili de pui“
Pui sau pui picioare (coapse, partea inferioara a piciorului.) Spălate și uscate. Se taie bucăți mici de porționate.
Ardei curățate de semințe și spălare. Se taie ardeiul în fâșii.
Ceapa, coaja si se taie în inele jumătate sau cuburi mici.
Se spală roșiile și le-o incizie forma de cruce face.
Pentru câteva secunde, se toarnă apă clocotită peste roșii.
roșii clare din piei.
Se taie roșiile în cuburi mici, grătar sau se taie cu ajutorul unui mixer sau polizor.
Verzii, a spălat și tăiat, cel mai bine este de a folosi pătrunjel și coriandru. Dacă nu vă place coriandru, puteți lua doar pătrunjel. Usturoiul curățat, materiale de praf fin și se năruie. Ardei iute se scot semințele și se taie fin.
Pe o tigaie uscată încălzită, răspândit puiul se usucă și se prăjește la foc mare.
Prăjește puiul până la maro auriu. Sarcina noastră este de a sigila sucul în mijlocul fiecărei piese. Pui prăjit, este de dorit să se îndepărteze într-un loc cald, să-l păstrați se răcească.
Pe de grăsime, care a fost lăsat de pui prăjit ceapa. puteți adăuga un pic de unt, dacă este necesar.
Prajiti ceapa pana se rumeneste deschis.
În untul rămas în același piper prăji tigaie.
prăji Pepper până la maro auriu deschis.
Într-o mâncăruri de pui răspândirea potrivite, ceapa top, ardei și tomate apoi zdrobit. Se adauga sare dupa gust. Am pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de un capac pe o căldură ușoară timp de 25-35 minute.
Se adauga ierburi, usturoi, ardei iute, condimentele și se fierbe timp de încă 5-10 minute. În procesul de a încerca să gust și se adaugă sare și condimente atunci când este nevoie.
Farfuria finit îndepărtează de la căldură și se lasă la infuzat 5-15 minute sub capac.
Chihohbili este servit într-un vas adanc cu sos de legume, se presara cu ierburi proaspete. Chakhokhbili cel mai bine servit cu pâine pita.