In fiecare vara grija gazda încearcă să păstreze cât mai mult posibil legume și fructe în timpul iernii pentru a rasfata familia eboșe tale gustoase și sănătoase. Una dintre cele mai populare tipuri de conservare este sărare și castraveți de decapare. Până în prezent, a inventat o mulțime de diferite rețete, dar fiecare bucătar are modul propriu favorit, secretele pe care nu toate acțiunile.
Rețetă pentru sos de tomate castraveti numit „crocant“.
- Cucumber - 4 kg;
- sos de tomate - 0, 5 l;
- otet - 0, 2 l;
- ulei vegetal - 0, 2 l;
- zahăr - 200 g;
- usturoi - cojit cuișoare 9.
Cum de a găti? Reteta este foarte simpla. Ceapa și castraveți tăiate în inele. dintii usturoi curățat. Toate acestea este pus într-o oală, care este apoi adăugat sare, zahăr, sos de roșii, oțet și apă și a pus pe un foc mic. După fierbere, legume fierte la 5 minute și a pus pe malurile pregătite anterior. In fiecare container aruncat de 3 lucruri piper negru și se toarnă roșiile. cutii umplute trebuie sterilizate timp de 10 minute și rola. Apoi se acoperă cu o pătură caldă și se lasă pentru o vreme, până când se răcească. O gustare neobișnuită și specifică.
Un alt suc de rosii reteta zelentsov.
- tomate - 2. 5 kg;
- Cucumber - 1 kg;
- otet - o banca va avea nevoie de o lingura;
- zahăr și sare - dupa gust Chef.
Cum de a găti? După ce se spală roșiile, le-a pus în apă clocotită timp de câteva minute pentru a obține o mai bună coaja. Asigurați-un suc poate, daca le freca pe o răzătoare sau derula printr-o mașină de tocat carne. Suc fiert în măsura în care nu se va face spumă. Că nu există nici o sămânță, acesta este filtrat. Apoi se adaugă usturoi, zahăr, sare, otet, piper. După spălare și castraveți, este de dorit să le suporte în apă rece timp de câteva ore, se taie din două părți. După aceea, a pus în borcane, lăsând jumătate din numărul de locuri pentru a umple. Apoi, containerul trebuie toarnă suc de roșii și se lasa sa stea 20 de minute. Mai multe secunde trebuie să fie golit într-o tigaie și se fierbe. La etapa finală într-un castravete de tomate din nou turnat în recipient și rola capacele. Băncile oglindită cu susul în jos, izolat și se lasă pentru o vreme, până când se răcește. Castraveții se obțin crocant cu gust extraordinar.
Salata. „Castravetele in sos de tomate, cu adaos de usturoi“.
- ulei vegetal - 120 g;
- Cucumber - 2, 5 kg;
- zahăr - 100 g;
- tomate - 1, 5 kg;
- sare - 1 lingura;
- Usturoi - 80g;
- esenta de otet -1 lingura.
Castravetele înmuiate în apă rece, se lasă să stea timp de 2-3 ore și se taie bucăți. Tomatele sunt spălate și trecut printr-o mașină de tocat carne pentru a obține un suc. Pasta de tomate a fost adăugat usturoi extrudat, esență oțet, sare, zahăr, ulei vegetal. Amestecul a fost încălzit pe foc la fierbere și a fost plasată la castraveți care intervin după fierbere și se fierbe timp de 7 minute. După acest timp, castraveți sunt prevăzute în tomate în sticle de jumătate de litru și sterilizate în apă clocotită timp de 10 minute, după care containerul este sigilat și răsturnate capacele în partea inferioară superioară. La fel ca cele mai multe bănci de conservare înfășurați o pătură caldă și se lasă să stea până la răcire.
Zelentsy în sos de tomate, fără oțet.
Ingredientele sunt luate pe o capacitate de un litru:
- 500 g de castravete;
- 0, 5 l de suc de roșii;
- 1 lingura. lingură de sare;
- 3 linguri. linguri de zahăr;
- 1 buc. ardei iute;
- 1 cap de usturoi;
- frunze de hrean;
- plante aromatice: marar, patrunjel;
- 3 frunze de cireș;
- 4 frunze de coacaz;
- 3 catei;
- 3 buc. dafin;
- 10 buc. boabe de piper negru;
- 6 buc. ienibahar piper.
