Berea - o băutură cu o istorie bogată și multe fabrici de bere sunt mândri este respectarea procesului tradițional de fabricare a berii. dar, desigur, tehnologia modernă nu a cruțat și fabricarea berii. Tipurile de bază de bere sunt de filtrare de procesare și pasteurizare de conserve. Aceste tratamente au făcut posibil pentru o depozitare mai lungă băutură, pe de altă parte, aceasta nu ar putea afecta, dar gustul său.
Unii producători de bere, cu toate acestea, au revizuit abordarea lor și a început să fiarbă bere nefiltrată și nepasteurizat, a cărui popularitate este acum în continuă creștere. În plus, au existat, de asemenea, soiuri de drojdie de bere cu ei.
rezervoare de bere nepasteurizat (rezervoare)
Pasteurizarea - este procesul prin care se desfășoară berea, de obicei, cu puțin timp înainte de umplerea efectivă a butoiașe sau sticle. In timpul acestui proces, berea este încălzit la o temperatură de peste 60 ° C. Astfel, o încetinire sau încetare completă a proceselor active care au loc până la acest punct în bere. Cu acest termen de valabilitate de bere poate depăși un an. Cu toate acestea, aici este regula: unul este dat - ambele luate. După pasteurizare, berea devine mult pierdut în gustul. Din acest motiv, bere nepasteurizat este atât de popular.
durata de conservare este, desigur, mai scurt ar trebui să fie în stare de ebrietate într-o perioadă scurtă de timp - de la câteva zile la câteva săptămâni, dar gustul este complet compensează acest dezavantaj. Acest tip de bere și unii proprietari de restaurante se bazează bere, organizarea la mai scumpe sticle de bere din rezervoarele (bere din rezervoarele), care le permite să vândă bere nepasteurizat. Nu ratați restaurantul care oferă o bere canaliculele - cu un grad ridicat de probabilitate este de bere nepasteurizat. În același timp, cu o creștere a numărului de mini-fabrici de bere și gust de bere nepasteurizat poate acum în multe Piwnica și restaurante.
Trebuie remarcat faptul că filtrarea printr-un filtru microbiologic special poate crește durata de depozitare a berii pasteurizat timp de mai multe luni.
bere nefiltrată
Un alt una dintre cele mai populare in mod constant tipuri de bere este berea nefiltrată. Filtrare - un alt proces prelungește durata de depozitare a berii. În timpul filtrării, berea, care până atunci se maturizează în pivniță este epurat de exces de drojdie și alte micro-particule. Este drojdia și micropartricula dau bere gustul deosebit. berea nefiltrată astfel încât nu este doar turbiditate ușoară, dar, de asemenea, un gust mai plin și bogat.
drojdie de bere
Ultimul tip de bere, din care vom descrie este o drojdie de bere. Dacă ați crezut că drojdie de bere nefiltrată, și este același lucru, te-ai înșelat. Drojdie de bere, conform normelor, a trecut ca pasteurizarea și filtrarea. Și într-o drojdie de bere gata filtrat și pasteurizat se adaugă suplimentar. Ele oferă gustul caracteristic al berii și, în plus, au un efect benefic asupra sistemului digestiv.