Basturma de porc la domiciliu (carne de porc uscată) - adăugarea ideal pentru un pahar de bere rece. Dacă încă nu au încercat această capodoperă, ai ratat foarte mult. Nu pierde timpul. Într-o măsură de sare, carne naturale uscate, tăiate în felii subțiri vor crea o pereche de sticlă parfumat inseparabile de bere.
Cum basturma acasă? Nu e greu, dar un proces de lungă durată. Cel mai greu lucru este să aștepte, să zacă pe rafturi cu dorința de a tăia o bucată și tratație vkusnyahoy.
Tu decizi ce fel de gust picant pentru a da carne de porc dumneavoastră vindecat. Puteți alege set de ardei iute sau la cald de ierburi preferate, toate pe gustul tau, experiment, încercați combinații noi și veți găsi rețeta perfectă.
Basturma de carne de porc la domiciliu în rețeta mea prezentate cu trei arome: ardere ardei roșu, condiment picant „Ajica“ și amestecul de ierburi acute (rozmarin, coriandru și busuioc). Alege ce basturma a placut mai mult posibil, toate sunt diferite și delicioase neuitat. Ați putea fi în măsură să dea întâietate rețetă sau pentru a crea opțiunea dumneavoastră, vă rugăm să ne scrieți și să împărtășească secretele lor))))
Ingredientele pentru prepararea de porc tratate:
- Carne de porc muschiulet - 1,5-2 kg
- Sare (nu iodată)
- frunze de dafin
- piper negru
- Anotimpurile „Ajica“
- ardei iute roșu
- boia de ardei dulce
- busuioc
- rozmarin
- coriandru
- Tesute sau x tesatura / bumbac
Pas cu pas reteta basturma acasă cu fotografie:
- Se prepară din carne - tăiat departe filmul și grăsime. Bucăți de tăiere nu trebuie să fie mult mai mare, aproximativ 600, care nu a durat mult timp, vyalilis
- Se amestecă sare, piper negru, frunze de dafin rupte. Sarea este cel mai bine utilizat, de obicei, de mare non-iodată. Amestec ar trebui să fie suficient, care ar fi frotiu abundent întreaga noastră muschiulet. Am folosit pentru a lua 6 linguri. l. sare, 1 lingura. l. piper negru si 5 frunze lavrushki.
- O parte din amestec se toarnă peste matriță inferioară. carne dezosată cu sare și piper dafin frunze, pus în matriță, mirodeniile reziduuri se toarnă din partea de sus. Se acoperă cu un capac și le-a pus în frigider timp de 3 zile. Este necesar de mai multe ori pe zi, pentru a transforma myasko nostru.
- După 3 zile, vom scoate basturma nostru viitor, se spală sub jet de apă, sare. Șterși cu prosoape de hârtie, înfășurate în tifon sau x / pânză de bumbac și le-a pus în frigider timp de 12 ore, ceea ce ar fi carne uscată noastră.
- Gătitul amestecul de condimente pentru a da original, carnea noastră sacadat. Primul este coriandru, busuioc si rozmarin. Toate amestecurile iau în raportul 1: 1: 1, și anume 1 lingura coriandru + 1 lingura busuioc + 1 lingura rozmarin. Toate se amestecă.
- Amestec de 2 - este ardei iute roșu și boia de ardei dulce. Cel mai important lucru este să nu exagerați cu piper roșu, dar punctul culminant al acestei marinată este arderea crusta. Am luat 2 linguri boia 1 linguriță cu un deal de piper rosu. Ușor dacă piper pătrunde în ochi, nu fi sooooo frumos.
- amestec 3 - este gata condimente „Ajica“ Am luat 3 linguri și se adaugă puțină apă, care ar fi consistența cremă groasă a fost. Acest marinată este prea acrișor.
- Noi luăm clipping noastră preuscat și se prăbușește din abundență fiecare bucată într-un premix separat.
Calorii Basturma de carne de porc la domiciliu
100g - 280 kcal