fâșii lungi de carne de porc din marmură transparente, translucide în șirul de soare de carne și grăsime, slănină aromata a devenit un mic dejun familiar pe masa de americani și europeni. Hipercaloric, gustos, este ca și cum în cazul în care medicamentul alimentar își găsește fanii săi în diferite părți ale lumii. Despre legende și cântece bacon, el are un sfânt patron și sărbătoarea, multe feluri de mâncare preparate cu ei, chiar și învelite în ciocolată, se adaugă la cookie-uri, baclava și înghețată. Bacon - este o filozofie adevărată a vieții plină, distractiv și pozitiv.
Pentru a obține acest produs din carne, porci sunt crescute și hrănite foarte specifice, o astfel de producție se numește șuncă. Pentru acest tip de rase de porci sunt selectate hryushek special, furajul le hrănitoare,
Bacon este sărată și afumată. Salty utilizat ca intermediar pentru prelucrarea produselor alimentare ulterioară și prepararea slănină carne, cotlet de porc și șuncă. costiță afumată - produsul este complet gata de utilizare, este burta de porc cu straturi de carne și grăsime alternativ.
Bacon în România este adesea numit slănină afumată, dar numele vine de la slănina limba engleză, indicând faptul că o parte din porc carcasă - carne, luate din cilindru și înapoi. Britanicii, la rândul său, împrumutat cuvântul în franceză veche, a coborât de la un vechi cuvânt bakkon german - carne din spate. În diferite țări ale lumii, pentru producția de șuncă, utilizați diferite părți ale carcaselor de porc: Marea Britanie - parte umăr în SUA - partea musculară a abdomenului, în Canada - lombare, și în România - pieptul. guanchale produs italian - slanina special preparat cu obrajii de porc.
bacon afumat fierte într-un număr foarte mare de feluri de mâncare de diferite bucătării naționale: supe, gustari pentru masa de sărbătoare: să nu vă fie frică de fanteziile lor. salate, sandwich-uri, ouă, feluri principale și chiar deserturi, budinci dulci și înghețată. gătit italiană are de oferit spaghete cu șuncă și brânză, omletă cu mazăre verde și felii de carne de porc, risotto cu smântână, irlandez - supa de iepure cu produsul din carne, și faimosul șuncă și ouă - top gust, valoarea nutritivă și viteza, acesta a fost mult timp un fel de mâncare, în trepte granițe.
Se prepară ouă calorice după cum urmează: pan plasat pe un felii subțiri uscate de bacon afumat prăjit pe ambele părți până capătă o culoare aurie și răspândit pe o farfurie. Ceapa se taie în inele jumătate și se prăjește în aceeași tigaie, și răspândirea. Fried ouă și a servit la masa, după cum urmează: primele ouă, felii de bacon pe partea de sus, decorate cu ceapă prăjită. Pentru acest fel de mâncare tradițional este servit ierburi proaspete, roșii murate sau un pahar de suc de roșii.
În Texas, un pui populare prăjit cu bacon: bucăți de carne de porc produs tocat este scufundată în aluat și se prăjește pe ambele părți într-o tigaie fierbinte. Cotlete de piept de pui prăjit separat și servește pliat pui de piramidă și bacon, sos de smântână condimentată.
Bucătarii pun experimente îndrăznețe: tort cu gust de caviar și smântână cu ciuperci sunt toate pochitateley- mari
În New York, o brutărie mobil pe roți Desert camion celebru fel de mâncare semnătură - gratinat cu sos de ciocolată de vanilie-bacon. În California, Santa Cruz, în portul restaurant Marini înflorește bar de bacon în cazul în care într-o gamă foarte mare oferă o varietate de feluri de mâncare de bacon, inclusiv felii de seu de vită din ciocolată cu lapte. Un alt fel de mâncare ireal - bacon acoperite cu ciocolată cu sirop de arțar vegetarienilor coșmar și minte înghețată supranumite pe bună dreptate.
Celebra BLT tip sandwich reprezintă pur și simplu: B - Bacon (Bacon), L - salata (salata verde) și T - tomate (tomate), a devenit deosebit de popular după al doilea război mondial, atunci când supermarket-uri americane au extins în mod semnificativ gama lor.
Cele trei bucăți mici de slănină afumată (100 grame) a conținut 300-500 de calorii si 40-70 grame de grăsime, în funcție de grăsime și carne de porc de calitate.
Bacon - nu este doar un produs din carne, carne de porc este istoria și filosofia: satisfacerea, rapid și foarte gustoase. Poate de aceea el a fost poreclit bomboane de carne, și călărețul Metallica cu litere mari cerință scris: „Bacon este atât de important ca acesta să fie hrănite în fiecare zi.“