În acest articol vă va învăța:
arahide arahide
Istoria și aplicarea de arahide
alune de iarbă, numit arahide, într-adevăr aparține leguminoasă dacă luăm în considerare caracteristicile botanice. Cu toate acestea, în gastronomică și de consum de calificare oriunde, cu excepția fructelor cu coajă, aceasta nu include.
Prima dovadă a utilizării de arahide considerate decorate cu vase de Sud triburile indiene din America, create în perioada pre-columbiana. Cercetatorii act de faptul că există contururi clare fructe ale acestei plante. Acesta este America de Sud și este patria istorică a arahide, care a fost introdus în Europa în epoca marilor descoperiri geografice ale conchistadorii spanioli. Ei au estimat aroma excelenta si calitatea nutritivă a produsului este încă pe de cealaltă parte a oceanului.
Aproape imediat după livrare la Lumea Veche a început, ca să spunem așa, boom-ul de arahide. randamentele nepretențioasă, și instantaneu de cultură a fost transportat în China, India, Europa de Est, Africa, și chiar și în Filipine. Imediat arahide a devenit cultivate în mod activ în America de Nord.
La începutul arahidelor secolului 20 a fost aplicată nu numai în scopuri culinare. Parțial sau complet din ea a început să facă medicamente, coloranți, cerneluri, cosmetice, băuturi, produse de uz casnic și paste făinoase. Prin modul în care, untul de arahide astăzi - unul dintre principalele Groundnut de prelucrare în America. Într-o mare măsură, acest lucru sa datorat agrochimie George Washington Kervaire, care a popularizat cultura agricultorilor care suferă de randamente scăzute de bumbac. Revenind la cultivarea de arahide cele mai multe dintre ele a fost bogat în timp a făcut arahide agricultura cheie în statele sudice din SUA.
nuc Aplicare și produse de arahide
unt de arahide lichid organic puteți cumpăra aici
Astăzi arahide își găsește o largă aplicare în gătit (prăjit sau ca o pastă), în cosmetologie (unt de arahide), agricultura (pentru produsele alimentare bovine) și medicină. De asemenea, devenit recent popular în făină de arahide gastronomie. cu ajutorul cărora puteți găti mâncăruri uimitoare.
Unt de arahide toate cunoscute din filmele de la Hollywood, este în America, și anume în statele sudice a făcut foarte prezent pasta de unt de arahide.
Sample unt de arahide certificate autentic!
Caracteristici generale și originea aluna
După cum sa menționat deja, terenul naturale unde creste arahide, este America de Sud. În consecință, pe alte continente, această cultură supraviețuiește bine în zonele corespunzătoare climatului din America de Sud. În general, această temperatură este de la + 20˚C la + 27˚C. Prin urmare, în România și țările CSI, condițiile naturale pentru cultivarea ei sunt situate la Marea Neagră, Caucaz, regiunile sudice ale Ucrainei. Cu toate acestea, cu grijă adecvată să crească alune au obținut aproape întregul teritoriu al CSI.
cultivare
Cei care nu au experimentat procesul de cultivare de leguminoase arahide. interesat, se pare ca o plantă. De fapt, de arahide ceva similar cu cartofi. Tulpina papură în sus, iar când ramurile sunt formate păstăi, fasole cad la pământ și maturate deja acolo.
In medie, de la plantare pentru a colecta fasole coapte deținute timp de 3 până la 4 luni. Plantele dezgropat și scuture bulgării de pământ, cum ar fi cartofii. După colectarea de arahide trebuie să corect uscate.
Compoziția chimică a arahide
La compoziția chimică surprinzător de alune de pământ, care include aproape toate vitaminele esențiale, compuși minerali, organici și acizi grași.
- PP (niacina) - 13,2 mg (60%). Acesta stimulează circulația sângelui în vasele mici, stabilește glanda tiroidă și glandei suprarenale.
- B1 (tiamină) - 0,74 mg (49%). Este necesar pentru carbohidrati normale, proteine si metabolismul grasimilor.
- B2 (riboflavină) - 0,11 mg (6%). Implicat în procesele metabolice, stimulează creșterea celulară și de recuperare.
- B4 (colina) -52.5 mg (10,5%). Normalizează activitatea sistemului nervos și a creierului.
- B5 (acid pantotenic) - 1,767 mg (35%). Are un spectru larg de activitate, care cuprinde metabolismul, acțiunea anti-inflamatoare, formarea și creșterea celulelor tisulare.
- B6 (piridoxină) - 0,348 mg (17,4%). Acesta oferă metabolismul la nivel celular.
- C (acid ascorbic) - 5,3 mg (5,9%). Este extrem de important pentru compusul sănătății spori capacitatea sistemului imunitar al organismului, sinteza colagenului, vindecarea rapidă a rănilor și leziunilor tisulare, absorbtia fierului in organism.
- E (tocoferol) - 10,1 mg (67,3%). Celulele de vitamine care asigură energia de întărire a pereților vaselor de sânge, precum și unele dintre antioxidanții proeminente cheie.
Conținutul caloric de arahide este de aproximativ 580 de calorii la 100 de grame. In general, aceasta a furnizat grăsimi - 100 grame de produs nu mai puțin de 40%. In proteine reprezintă aproximativ 26%, și glucide - aproximativ 10%.
ARAHIDE: beneficii și efecte adverse asupra organismului
Compoziția unică a arahide este ascuns un vast beneficii pentru corpul uman. Folosirea regulata a acestui produs, „se referă la“ problema și pozițiile limitate cu privire la substanțele nutritive pe care organismul suferă adesea din cauza lipsei. Datorită acestei schimbări benefice se manifestă în diferite organe și sisteme interne:
- manifestat efect anti-sclerotice - în ciuda multor grăsimi în compoziția de arahide la-dreapta reduce nivelul de colesterol;
- imbunatateste memoria, concentrarea, atenția, oamenii devin mai puțin obosit și rezistență la stres;
- ia act de creșterea pragului sensibilității auditive;
- funcție a sistemului imunitar și nervos stabilizator;
- efect coleretic se manifestă;
- crește coagularea sângelui.
Proprietăți utile și terapeutice de arahide ajuta la îmbunătățirea nu numai starea fizică, ci și psiho-emoțională. Acest lucru se datorează aminoacidul triptofan. Acesta activează producția de „hormonul fericirii“ - serotonina, care este un puternic naturale anti-depresiv. Aceasta ajută nu numai pentru a evita descurajarea și defalcări nervos, dar „stand up“, cu pierderea de putere.
În arahide caracteristici excelente ale anticarcinogenic - datorită cantității mari de vitamina E si o varietate de alte antioxidanti împiedică în mod eficient activitatea patogenă a radicalilor liberi, nu numai prevenirea apariției celulelor canceroase, dar, de asemenea, contribuie la disparitia lor.
Separat, trebuie spus că arahide prăjite conține mai mult de un sfert polifenoli decât brut. Acești antioxidanți spori funcția anti-cancer al organismului și de a reduce riscul de boli ale sistemului cardiovascular.
Contraindicații
Orice utilizare a produsului și a efectelor nocive pentru a merge împreună, și alunele nu sunt o excepție. Astăzi, el este considerat unul dintre cele mai comune alergeni. Reacția negativă este exprimată în dureri, greață și vărsături. Experții spun că, la utilizarea de nuc pănuși, fără riscul de reacții alergice este drastic redus, dar încă mai trebuie să fie atent.
Nu este recomandat pentru a da alune copiilor sub 4 ani. Până la 10 ani doza nu trebuie să depășească 5 nuci pe zi. Ulterior, avem nevoie pentru a orienta corpul reacției.
Ca atare, el nu are contraindicații. Cel mai adesea, prejudiciul este cauzat de consumul excesiv, care provoacă greutate în stomac, flatulență, colita, greață și alte simptome.
utilizarea de arahide pentru femei și bărbați
Alune iubit intuitiv de oameni de toate vârstele și sexe, datorită faptului că caracteristica medicinală ajută la îmbunătățirea stării de sănătate a tuturor.
Pentru femei, utilizarea de arahide este o valoare nutritivă ridicată, din cauza la care se adaugă adesea la dieta dieta - se saturează rapid și stimulează metabolismul perfect. În plus, piulița ajută la restabilirea tonul sistemului nervos (care pot fi foarte importante în timpul perioadei de schimbări hormonale), se luptă în mod activ cu cancer, reduce riscul de anomalii la fat in timpul sarcinii, se opreste procesele de îmbătrânire implicate în reglarea echilibrului hormonal.
Și ceea ce este beneficiul pentru bărbați? Practic, la fel. În primul rând, arahidelor implicați în reglementarea de hormon, și are, la rândul său, determină schimbări pozitive în toate sistemul de reproducere: îmbunătățește testosteron, sperma, creste libidoul si activitatea sexuala. Foarte des folosit unt de arahide pentru a spori puterea de sex masculin. Caracteristicile Anticancer de arahide afectează, de asemenea, starea de sănătate a reprezentanților unei puternice jumătate din omenire.
Ulei arahide (pastă)
După cum sa menționat deja mai sus aplicație foarte popular printre uleiul de arahide de arahide produse, precum și în diferite forme - ulei de arahide este utilizat atât în gătit și cosmetologie. și în alte domenii. Unt de arahide este popular în principal în sectorul de cofetărie, este utilizat ca produs independent sau în plus față de o varietate de deserturi, cum ar fi cookie-uri și pâine prăjită.
Arahidele sunt cel mai bine păstrate într-un loc întunecos și rece, plasarea într-un sac sigilat sau castron. Într-o casă modernă pentru frigider perfectă. Dar chiar și în aceste condiții, durata de conservare nu trebuie să depășească 9 luni.
Vand nuci organice numai certificate, arahide și rămâne sănătos !!