Popular aperitiv saganaki greacă în mod inerent - prăjită felii de brânză. Parfumat, dar cu o crustă aurie! Saganaki poate fi comandat la orice Tavern. Acest fel de mancare este foarte simplu, iar preparatul este nevoie de numai 5-10 minute! Rețetă de a împărtăși cu noi Irina - restaurant Chef atenian „Barin“
Saganaki (σαγανάκι) în limba greacă - „o tigaie mică.“ În cazul în care meniul este pur și simplu saganaki - nu ezitați să vorbim despre brânză prăjită.
ingrediente:
- 120 de grame de brânză sau Kefalotyri gravera
- făină
- ulei vegetal
- lamaie jumatate
Captura principală este că orice brânză pentru snacks-uri nu se va face. Bucătarul sfătuiește să cumpere greacă Kefalotyri sau gravera, dar, de fapt, o selecție destul de mare de brânzeturi pentru saganaki. Iată câteva dintre ele.
Kefalotyri în Grecia, puteți cumpăra de la orice magazin alimentar. Greacă Deschideți frigider, și veți găsi aproape sigur acolo Kefalotyri! Brânză de oaie sau de capră. Dining versiune mai puțin sărat. Chiar și supermarket-uri au Kefalotyri similare cu parmezan. Această brânză este foarte sărată, astfel încât au umplut în salate, legume fierte, paste, etc.
Gravera - brânză dulce și sărată de la 100% lapte de oaie / capră / vacă. Gravera din lapte de oaie produs în Creta, Peloponez, în partea de nord a Greciei continentale. Și de la vacă (cum devine din ce mai frecvente, astfel încât geografia expansiune) - insulele Tinos si Naxos. Brânză umplute plăcinte, se adaugă la preparate din carne, și, desigur, servite separat.
Formaela - foarte gras brânză tare medie. Ovine și caprine, a căror lapte este utilizat pentru producerea sa, trăiesc și pasc în pajiștile de pe Muntele Parnas. Formaela - brânza perfectă pentru prăjit!
Halloumi - brânză tradițională semi-tare a Ciprului. Anterior, aceasta a fost făcută exclusiv din lapte de oaie, acum în cele mai multe cazuri de vacii nebune. Pentru a pregăti este folosit menta, astfel încât gustul de halloumi speciale. El este un pic ca un amestec de suluguni și Adygei.
Pe toate despre toate 10 minute!
Brânză a dat seama - începe să gătească! Se taie felii de brânză de 1,5 cm grosime. Se presara cu apa, rola în făină (amintiți-vă să se agită în exces!) Și să prezinte o tigaie cu ulei încălzit. Notă: uleiul trebuie să acopere bucăți de 1/3. Brânză Gatiti pe ambele părți, până când se rumeneste.
Serviti saganaki ar trebui să fie fierbinte și întotdeauna cu o jumatate de lamaie! Lemon stoarce brânză pe masă deja. Un alt posibil tomate aromă gustare, salată și ierburi.
Portal „ZagraNitsa“ recomandă, de asemenea, să practice în prepararea altor feluri de mâncare grecești: karidopity. strapatsaty. horiatiki. kolokidii.
- Firebird greacă: pregătește un fel de mâncare minunat pentru
- Straniu Jocurile Olimpice de la Atena la Beijing
- În cazul în care mash înapoi în Atena: Top 5 spa-uri
- iaurt grecesc: ce iubește întreaga lume
- „gandaci“ lor: surpriza grecilor
- Cum să nu piardă în Grecia: distracție fotoidei
- picnic greacă: Top 5 locuri pentru recreere în aer liber în
- bucurie rotundă - Karpuzov