Și încă mai puteți găti clătite de ficat. care sunt la fel de gustoase și sănătoase. O aricii de carne de varză. un alt fel de mancare delicios, care va multumi atat pentru adulti cat si pentru copii.
- Carne de porc (macră) 3 kg.
- Beef 3 kg.
- Salo 3 kg.
- Sare 2 linguri.
- Zahăr 1,5 lozhka.Smes cameră ienibahar 2 lingurițe.
- Acid Ascorbic 20-30 grame.
- Amidon 70-10 linguri.
- 7-10 linguri de coniac.
- intestine de porc.
cârnați mezeluri la domiciliu
Acasă mezeluri mezeluri începe să se pregătească pentru a prepara carnea, care ar trebui să fie tăiate în bucăți mici (200-300 grame), frecati cu sare, loc într-o cratiță mare smălțuită și se lasă la infuzat într-un loc răcoros 1-3 zile.
Acum trebuie să defilați toată carnea într-o mașină de tocat carne, și toată grăsimea trebuie să taie în fâșii mici, se adaugă sare și toate condimentele, plus acid ascorbic (folosind carne askorbinki păstrează culoarea). Se amestecă bine toate umplutura, se adaugă coniac și amidonul, din nou, se frământă bine și le-a pus în frigider timp de 1-2 zile.
După 2 zile, se ajunge la umplutura din frigider, se amestecă și umplute cu ei de colon preparate (puteți utiliza orice alt shell). Capetele firului shell legare. Nu uitați să facă o puncție cu un ac în locuri unde existau bule de aer pentru a le expulza.
Apoi afumate, cârnați, timp de 2 zile, la o temperatură de cel puțin 20 de grade, agățat pe un băț. casă cârnați cârnat este gata după această procedură.
Mai recomandat apoi uscarea într-o stare suspendată timp de 1 lună, cu ventilație regulată a încăperii în care este uscat. Acesta poate fi depozitat timp de 3-4 luni (la temperatura camerei de 10 grade). Poftă bună!
sfat de menaj
Jumătate din carne la sol pot fi tăiate în bucăți mici, cealaltă jumătate, defilați într-o mașină de tocat carne.
Când frământare bucăți mărunțite de grăsime ar trebui să fie distribuite uniform în toată carnea.
cârnați mezeluri la domiciliu. Se pregătește pentru o lungă perioadă de timp, dar produsul final se dovedește foarte gustoase și fără substanțe chimice străine și aditivi.
La fel cum poate fi gătită în cuptor. Ei bine, în finalul articolului, vă recomand să învețe cum să facă chiftele de carne de porc. Acest fel de mancare este un simplu, dar foarte gustoase.