Berry gem și fructe în sirop de zahăr și, cu note picante și o stare de spirit exotice ... Această artă dulce poate fi preparat în doar cinci minute.
sated O mulțime de cadouri generoase de vara, este timpul pentru a începe să luați grijă de vitamine iarna. Salvați recolta de fructe și boabe - este greoaie și foarte plăcută. Cu cât abordarea modernă a pregătirilor pentru iarnă nu deranjează gospodinele procese culinare lungi. Există mai multe moduri de a recicla cadouri grădină. Cineva alege o înghețare cineva se usuca fructe dulci, și cineva cunoaște secretul și pregătește un blocaj frumos, parfumat și foarte rapid, în care fiecare vitamina în locul său. Acest secret, se numește „întâlnire de orientare.“ Da, la doar cinci minute pe aragaz - și gem coacăze gustoase, căpșuni, mere, cireșe, caise, sau chiar fructul pasiunii, mango exotice, kumquat - gata.
Top "briefing-uri de cinci minute" 10 rețete
1 Reteta: gem de căpșuni «întâlnire Orientare»
Ingrediente pentru 3 cutii de 0,5 litri de 1 kg de căpșuni, 1 kg de zahăr, 1 lingura. lingura suc de lamaie.
Acest blocaj este foarte „suculent“ - are un pic boabe și o mulțime de sirop. Partea de sirop transparent poate fi rulat separat de boabe și folosite pentru băuturi, impregnări jeleu și glazuri pentru prăjituri.
- Aceleași Boabele mici să se usuce după spălare, îndepărtați tulpină. Absoarbe de zahăr într-un raport de 1: 1. Acest raport permite căpșuni nu digera și păstrați piesa de prelucrat fără refrigerare.
- Capacitatea cu fructe de padure acopere prosop de bucătărie și nu deranjez la două ore. Este nevoie de timp pentru a căpșuni alocate o mulțime de suc.
- Îneacă în propriile lor căpșuni suc se fierbe la foc mediu până la fierbere. Circumcide o spumă îndepărtați ușor cu o spumiera și un recipient de shake de căpșuni cu grijă pentru a reduce boabele nu apuca partea de jos. Jam este cel mai bine să nu interfereze cu o lingura - căpșuni și piardă integritatea sa.
- În fața fierberea se toarnă într-un castron sucul de lamaie. Acest lucru va preveni cristalizarea terminat fabricarea berii și se pare aciditate plăcută.
- După cinci minute de fierbere se toarnă căpșuni liniștite pregătite pentru fălțuire băncile bloca, porniți capacul și izolați-o zi.
Reteta 2: Jam „Kaleidoscope“ din diferite fructe de pădure timp de 5 minute
Ingrediente pentru bidoane de 7 0,5 x 0,3 kg orice coacăz, 0,5 kg de agrișe, zmeură, căpșuni, zahăr 2-2.3 kg.
- Toate boabele sunt spălate și bust: de căpșuni pentru a elimina sepale, cu coacaz si coacaze - cozi și „moț“.
- fructe de pădure preparate umple nisip dulce și trimite imediat pentru a calma focul. Se amestecă, așteptați până când blocajul „zapyhtit“ pour bănci cu atenție artizanale.
- Borcanele cu gem send sterilizare: cufunda într-un bol de apă clocotită la nivelul „umeraș“. Se fierbe timp de o oră bănci trimestru, rola.
- În poziția inversată, țineți gem noapte sub capacele. Apoi trimite într-o cămară rece, în cazul în care constată iarnă.
Reteta 3: gem de caise în sirop «întâlnire Orientare»
Ingrediente pentru două cutii de 0,5 litri de 1 kg de caise, 1,1 kg de zahăr, 200 ml apă.
- Caisele se spală perie, îndepărtați semințele și se taie în felii mici.
- pulpă suculentă pentru a trece în container pentru gem de gătit, stropind zahăr (900 g).
- De apă și zahăr (200 g rămase) pentru a prepara un sirop. După fierbere, se fierbe până la dispariția completă a boabelor de zahăr.
- Gata să se toarnă siropul intr-un bol cu caise și se lasă timp de câteva ore, permițând fructe pentru a absorbi siropul si se pune deoparte mai mult suc.
- Caisă masa încălzit până la fierbere, se reduce temperatura și se fierbe, sub agitare, încă cinci minute.
- gem de caise în sirop este turnat în borcane sterilizate metoda convenabilă, rola.
- După răcire treptată sub un blocaj de pătură caldă stocate la îndemâna la fața locului de căldură și soare.
Reteta 4: Cherry jam «întâlnire Orientare»
Ingrediente pentru 3 cutii de 0,5 litri de 1 kg de cireșe coapte, 0,5-0,7 kg de zahăr granulat.
- Cireșele du-te, se spală într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă apa din fructe de padure.
- Cireșele cu atenție pentru a obține piatra. Puteți utiliza de obicei stilul de păr ac de păr - Bone va veni repede, iar boabe va pierde mai puțin suc.
- Fructele de a trece într-un castron adanc si se umple cu zahăr și se amestecă. Cherry este gata pentru gătit atunci când acțiunea va furniza sucul de zahăr. Acest lucru poate dura între trei și cinci ore.
- Se fierbe cireșe în suc propriu la foc mic, amestecând și îndepărtarea spumei roz. La cinci minute după fierbere sirop de cireșe se poate deplasa în aburi sau încălzit într-un cuptor bănci.
- Produse laminate și inversat „cap de pe“ băncile, se lasă timp de 24 de ore pentru răcirea treptată. Depozitați într-o cămară rece, pivniță sau un frigider.
Reteta 4: gem de piersici cu migdale de la Elena Chekalova
Ingrediente pentru 8 cutii de 0,5 litri de 3 kg nedospevshih ușor piersici, portocalii mari 3, 300 g migdale, 1,5 kg de zahăr.
- Cu atenție spălat pentru a îndepărta portocala răzătoare coaja, stoarce sucul și se toarnă în așchii de coaja.
- Migdale opărite cu apă clocotită, scoateți-le cu pielea dedurizată. Migdal purificat descompus pe un prosop de hârtie să se usuce și un strat (3 ore). Nucile îndoite într-un recipient cu capac.
- De la piersici pentru a obține semințe, tăiate în bucăți de fructe mari, se umple cu zahăr și se toarnă sucul de portocale cu coaja.
- Când piersici umple vasul de suc (durează câteva ore sau peste noapte), puteți face gem. După fierbere, masa pe un foc liniștit, îndepărtați spuma, se amestecă și se fierbe timp de încă cinci minute.
- Acest proces de preparare se repetă timp de trei zile consecutive. provarivaniya scurt în mai multe etape pentru a face clar blocajul și gros. În ultima etapă, puteți adăuga nuci.
- Fierbere cu gem rola nuci în pahar pregătit rece la temperatura camerei și se depozitează într-un compartiment inferior al frigiderului.
Reteta 5: gem de coacăze picant cu banane «întâlnire Orientare»
Prin coacăze cofetari gem port o dragoste secreta, și să cânte gustul clasic-l în lucrările nemuritoare. Și acest lucru nu este un accident! Acesta captivează prima mușcătură, și după aceea este imposibil să se oprească ... Această odă dedicată gem de coacăze clasic, dar în cazul în care îmbogăți gustul său de banane și condimente - veți obține o capodoperă culinară adevărată.
2 cutii de 0,5 x 500 g de agrișe foarte coapte, 1 banana, 500 g de zahăr, 3 cuisoare, scortisoara 1.
- Cu agrișe spalata elimina cozi si boabe elastice bune mortar din lemn.
- Pentru a adăuga boabe de banane tăiate în felii subțiri și să acopere întreaga cantitate de zahăr. Lăsați amestecul „Marina“ timp de două ore.
- În castron cu agrișe și a pus o banană scorțișoară, cuișoare cutii. Pune pe suprafața de gătit și se fierbe timp de patru minute.
- Băncile pasteurizate pentru a comuta banane și gem coacăze, plută sigilate. Înainte de a trimite borcanele din cămară ar trebui să se ridice în picioare și să se răcească.
Reteta 6: gem două straturi din rubarbă și căpșuni
Ingrediente pentru 3 cutii de 0,5 litri:
Strat de rubarbă: 500 g de revent, 2 linguri. linguri de suc de lamaie, 300 g de zahăr, 2 g de pectină.
Din strat căpșuni: 500 g de căpșuni, 2 g de pectină, 300 g de zahăr, 2 linguri. linguri de suc de lămâie.
- Cu rubarbă elimina piei exterioare. Este ușor de făcut, în cazul în care pentru a ridica o margine de cuțit și trageți celălalt capăt.
- Tulpini tocate în cuburi (1 cm). Se umple cu zahar (250 g) și se adaugă sucul de citrice.
- Se amestecă ingredientele să fiarbă, amestecând din când în când, până când bucățile de rubarbă nu se încadrează în afară pe fibre.
- Pectina este amestecat cu restul de zahăr și se toarnă în porțiuni mici rubarbă, care însoțește această acțiune este agitare continuă. Se fierbe timp de un minut.
- borcane opărit pentru a umple cu punct de fierbere gem de rubarbă până la jumătate. In timp ce se pregătesc gem de căpșuni, apuca primul film strat care previne amestecarea straturilor.
strat de căpșuni a fost preparat în același mod ca și rubarbă:
- Capsunile pot pyurirovat blender, și pot fi tăiate în sferturi.
- Fructe de padure pentru a umple 250 g de zahăr, se toarnă sucul de lămâie.
- După fierbere căpșuni intră ușor pectina cu restul de zahăr și se fierbe timp de un minut.
- Încet și cu precauție se toarnă gem de căpșuni pe malurile strat rubarbă și strânge după răcire a rearanja într-un dulap pentru păstrarea sau cămară.
7 Rețetă: Zmeură-mure gem «întâlnire Orientare»
Ingrediente 7-8 cutii de 0,5 litri de 2 kg de zahăr, 1 kg de mure, zmeură 1 kg.
- Zmeură și mure pentru a sorta și containere separate umple cu zahăr, folosind pentru fiecare boabe la 1 kg de zahăr. Ei ar trebui să insiste noapte în suc propriu.
- Într-un castron mare de cupru se scurge sucul ambelor boabe. În cazul în care partea de jos a rezervoarelor de zahăr măgar, de asemenea, este necesar să se trimită în suc.
- Se amestecă și se fierbe siropul bace la foc mic până când zahărul sa dizolvat tot. Atunci când lichidul fierbe, pentru a comuta într-o zmeură și mure cratita.
- Se fierbe timp de cinci minute. Dacă va apărea suprafața spumei - pentru a elimina lingura. După 8 ore de blocaj se fierbe din nou (aproximativ cinci minute).
- sirop Gata cu fructe de pădure se toarnă băncile aburit aproape. Jam cu o culoare purpurie profundă și gustul cel mai puțin adâncă poate fi alimentat direct la ceai sau muta dulap pentru ceaiuri de iarnă.
Reteta 8: gem cu farmec francez: căpșuni, fructul pasiunii, apa de trandafir
Acesta este un blocaj de neobișnuit provine dintr-un mic parizian Artisanale Patiserie Patiserie, Les petits mitrons. Este numit acolo «Iubire. Fraises - Pasiune - Trandafiri »sau« Iubire. Strawberry Passion Rosa. " Numele exprimă exact natura gem de căpșuni cu pasiune exotice și petale de trandafir. culori bogate și un gust viu va rămâne în memorie pentru totdeauna.
Ingrediente pentru 3 cutii de 0,5 litri de 1 kg de căpșuni, 80 g piure de fructe sau fructe pasiunii 6, 600 g de zahăr, 15 ml de apă a crescut, 3 g de pectină.
- căpșuni purificate pyurirovat blender.
- Pulpa de fructul pasiunii este mai bine să ia o proaspătă, congelată și rupt nici un semințe piure, care arata foarte frumos în oală de gem. Mai mult decât atât, piure de cartofi va face gem finit tulbure.
- Piure de capsuni pentru a se conecta cu fructul pasiunii și se adaugă 550 de grame de zahăr, se amestecă și se pune pe aragaz.
- Amestecând constant, gatiti gem timp de cinci minute după fierbere. Spuma a fost îndepărtată în mod necesar, în caz contrar va fi un chihlimbar-desert transparent. spumă parfumată pot fi depuse la clătite.
- Pectina și 50 g amestec de zahăr, se adaugă un flux subțire la greutatea totală și apoi se fierbe timp de 1 minut.
- Apă de trandafiri adaugă la blocajul de fierbere, dar după eliminarea sa de pe suprafața de gătit. Se amestecă și se schimba „pasiune căpșuni“ în borcane sterilizate. Jam cu farmecul francez stocate într-un loc întunecos.
Reteta 9: Sunny gem de nectarine, var și cimbru
Cheia acestui blocaj - nectarine coapte și foarte suculent. cimbru picante poate fi înlocuită cu „desert“, menta sau elimina plante din reteta.
Ingrediente pentru 3 cutii de 0,5 litri de 1 kg nektarinovoy pulpă, 600 g de zahăr, 1 lime, crenguta cimbru, 3 g de pectină.
- Cu nectarine elimina pielea și oasele a lua.
- Omoara blender fructe, piure se toarnă 550 de grame de zahăr, se adaugă sucul de lămâie mic, și a pus cimbru.
- Când amestecul de fructe „clipocea“, încet și în timp ce continuă să se agite piure, se adaugă în amestec cu pectină zahăr. Amestecând continuu, se fierbe timp de o masă minut. Din gemul finit elimina crengute de cimbru.
- rola solare gem în borcane preparate și se păstrează într-un loc ascuns.
Reteta 10: gem cu piper: pepene galben, mango și chili timp de 5 minute
Ingrediente pentru 5 cutii de 0,5 x 500 g de pulpă de mango (3 fructe de mare) și pepene galben, 500 g de zahăr pentru gemuri (pectină), lămâie, 1/8 linguriță de scorțișoară pudră și chili (proaspete sau vârf. pod).
- Carnea de pepene și mango tăiat în felii (1,5-2 cm).
- Lemon răzătoare pentru a elimina coaja si extract de suc. Se toarnă un mango și pepene galben.
- În fructe felii de somn dulce de nisip și se lasă timp de câteva ore pentru a lasa amestecul de suc.
- schimbare de masă Juicy într-un bazin cu fund gros și se fierbe până când începe să apară bule de fierbere mai întâi. Se scoate din plita, capacul și se lasă peste noapte la infuzat.
- Pyurirovat masa de dimineață, se fierbe, se adaugă pudra de scorțișoară și chili, se fierbe timp de 3-4 minute.
- Fierbere pepene galben, gem de mango se toarnă în apă sau în cutii aburit de fierbere, se rostogolească în sus și se lasă să se răcească. Nu se pot bloca în ziua următoare, dar este mai bine să se mențină o „vară“ luminos și parfumat pentru serile de iarnă confortabile.
Cum de a găti un Sfaturi de cinci minute
Jam «Orientare întâlnire» ca mulți bucătari moderni. Ei sunt dornici de a împărtăși sfaturi pentru a ajuta la pregătirea unui blocaj „pripite“ fără surprize:
- Gem cu o consistență omogenă densă de fructe potrivite / boabe sunt moi, suculente, bine coapte. În cazul în care ar trebui să se dovedesc gem cu bucăți de fructe în sirop sau fructe de padure întregi, mai bine să ia un pic de fructe imature.
- Avantaj jam-pyatiminutki că tratamentul termic scurt nu deteriorează integritatea fructului. Pentru a salva în bancă, nu este necesar în procesul de gătire, se amestecă gemul cu o lingura, se agită ușor tigaie mai bine.
- Cantitatea de zahăr în rețetele pyatiminutki variază de la 0,5 kg până la 1,5 kg per kilogram de fructe. Cei mai puțin zahăr, mai puțin perioada de valabilitate a blocajului finit.
- Cireșe cu gropi pot găti, de asemenea, „cinci minute“ - gustul va fi mai bogată și mai plăcută, cu note de migdale. Dar, înainte de gătit fructe de pădure mai bine acul puncție sau opărite cu apă clocotită. Deci, mai bine înmuiate sirop de cireșe.
- Borcanele pentru gem, care se pregătește un total de cinci minute, trebuie să fie perfect sterilizate în caz contrar gem „exploda“, fără a aștepta pentru iarna.
Orientare întâlnire - blocaj cu un timp minim și beneficii maxime. Gătiți - o plăcere, și există ... mai mult! Deschideți borcan de iarnă miroase proaspăt în timpul verii, căldura amiezii, confortul acasă și ceaiul de după-amiază în cercul de cunoscători de fructe dulci și distracție Berry.
A se vedea, de asemenea:
gem de afine: cele mai bune rețete de gem de kiwi: cele mai bune rețete gem de afine: cele mai bune rețete de gemuri de lămâi: cele mai bune rețete gem de piersici: cele mai bune conuri rețete gem de pin: cele mai bune rețete