Avem nevoie de substante nutritive care ajuta in procesele metabolice, protejarea împotriva bolilor, bacteriilor dăunătoare și germeni. Vitaminele - compuși organici diverse în structura, modul de acțiune, compoziția chimică. Cu funcțiile de catalizator, lansand reactii chimice complexe, procesele biologice de accelerare, menținerea funcționării normale a organismului.
Ce este vitamine liposolubile?
organisme Heterotrophic nu au caracteristica de a sintetiza propriile vitamine. Mamiferele obține aceste „resurse“ vital de produse alimentare, mediului, sub formă de suplimente speciale - complexe din vitamine și minerale. Rolul biologic acestea sunt atât de mari încât lipsa specifice provoacă patologii grave sau boli.
Pe proprietățile benefice ale acestor „ajutoare“ ale microscopice majoritatea proceselor biochimice este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. Scrierile antice despre medicina, subliniază importanța de a manca anumite alimente care ajuta la normalizarea functiilor organismului. Timp de secole, oamenii au încercat să înțeleagă ce tip de substanță miracol procese „run“ in celulele corpului, vindecare de boli, prelungirea de tineret.
Știința nu cunoaște 30 tipuri de vitamine. Corpul uman este compus din miliarde de celule care conțin oligoelemente, oferind suport. Vitaminele activa procesele metabolice, oferind persoana o viata (vita, latină pentru „viață“).
Ei au nevoie de un om în cantități mici, cu toate acestea, un dezechilibru al acestor „asistenți miraculoase“ procese enzimatice pot duce la:
- Hipervitaminoză - substanțe supraîncărcate.
- deficiențe de vitamine - lipsa substanțelor individuale, care rezultă devine slăbit imunitatea.
- Deficienta de vitamina - deficit de mult-necesare „acceleratori“ procese ale lucrării corpului.
Vitaminele nu au calorii, deci nu este o resursă energetică a activității umane. Notate cu litere latine - A, C, D, E și alte nume tocoferol International, tiamina, etc. filohinon. a adoptat o jumătate de secol în urmă și a rămas neschimbată de atunci.
Nevoia umană pentru aceste substanțe este constantă. Obținem o porție mică de mâncare, care este „cu succes“, fiind dizolvată în apă, eliminat din organism. Aceste vitamine sunt numite solubile în apă. Printre acestea se numără:
- vitamine B;
- Acid ascorbic (C);
- Polifenoli - un grup de P;
- metionină - un grup de U.
Anumite tipuri pot fi sintetizate și acumulate sub influența factorilor externi organismului uman: stratul lipidic și celulele hepatice „hold“, așa-numitele vitamine liposolubile. Ajutarea pentru a absorbi adult necesar și acizi grași pediatrie, stimulând cele mai importante funcții. abundența lor este la fel de dăunătoare pentru o persoană, precum și deficitul.
O dieta variata sunt cauzele dezechilibrului de nutrienți: excluderea anumitor produse din dieta, proteine sau alimente cu conținut scăzut de grăsime sunt dezavantaje „sănătos“ stil de viață. Doar un echilibru, de înaltă calitate, bogat în vitamine liposolubile nutriție normalizează funcțiile metabolice ale organismului, declanșând procese metabolice, intarirea sistemului imunitar, da frumusete si sanatate.
Pentru vitaminelor liposolubile grup include:
Unicitatea acestor substanțe sunt solubile în grăsimi grup este abilitatea de a sintetizat în mod independent de către organism:
- Vitamina D este produsă sub influența radiațiilor UV, lumina soarelui, pielea umană.
- Retinol se obține din dizolvarea provitamina Un grup - caroten și carotenoide dietetice.
- Filohinony sintetizat independent de microflorei intestinale.
Înțeles vitaminelor liposolubile pot fi cu greu supraestimat, și absența unor factori - lumina soarelui, dieta săracă sau o compromitere bacteriană microflorei duc la incapacitatea organismului de a sintetiza o substanță liposolubilă atât de necesară.
Prin urmare, da preferință la o alimentație sănătoasă; petrec mai mult timp in aer liber, să ia o plimbare; și pentru boli care nu necesită tratament bacteriene, antibiotice refuza, afectează în mod negativ sistemul imunitar al adulți și copii.
Proprietățile vitaminelor liposolubile
Luând suplimente de vitamine si minerale, ia în considerare proprietățile grupului solubile în grăsime:
- Ei sunt capabili sa se acumuleze in ficat, cu exces.
- Excesul este excretat în urină.
- Solubile în grăsimi.
- Depozitata in stratul lipidic al organelor interne, creând o rezervă.
- O parte sintetizat de către organism, astfel deficienta de vitamine liposolubile - un fenomen destul de rar. Hipovitaminoza afecteaza adesea copii (din cauza imperfecțiunea tractului digestiv, sistemului nervos slab dezvoltat și alte caracteristici), precum și persoanele în vârstă.
- Acestea sunt o parte integrantă a cochiliilor (pereți) ale celulei - membranele celulare.
- Cu aportul zilnic supradoza constant sau hipervitaminoza provoacă intoxicație (otrăvire), provocând o încălcare a proceselor biochimice. Particular aduce doze mari prejudicii de retinol (A) și calciferol (D).
Surse Glavnyye de substanțe liposolubile în grupuri:
- Artificial sintetizat tablete, capsule, preparate injectabile, farmacii propuse.
- Ppischa, preferabil de origine animală.
Funcțiile vitaminelor liposolubile
Grupa de vitamine liposolubile sunt absorbite de perete intestinal numai în prezența grăsimilor. În calitate de catalizatori ai proceselor metabolice, efectua funcții de bază:
- Ajuta la digerarea alimentelor, îmbunătățirea absorbției produselor de origine animală.
- Concomitent cu hormoni steroizi reproduce productia de proteine.
- Promovarea lipoliza.
- Responsabil pentru calitatea structurii membranei celulare menținând în același timp o stare stabilă a cojii și activitatea celulelor normalizare.
- Cu excepția filohinona, coenzime nu sunt: ele nu au capacitatea de a se lega de proteine și să efectueze activitățile centrului activ al moleculei de enzimă.
- Retinol, și tocoferoli - un antioxidant puternic. Ei întârzie, în unele cazuri, inhiba procesele de oxidare a compușilor organici, prin eliminarea influenței negative a radicalilor liberi.
- Sunt numite „vitamina tineretii“, care afectează în mod direct starea și aspectul pielii, unghiilor, părului.
Vitamine liposolubile sunt expuse la factori de mediu, cum ar fi temperatura, lumina soarelui, umiditate, etc. menținut cu succes tratamentul termic primar, colaps cu preparate repetate de încălzire. produse pe bază de alcool, nicotină crește excreția substanțelor grupurilor lipidice si calmeaza medicamentele sistemului nervos inhibă absorbția vitaminelor liposolubile ale mucoasei intestinale.
Ce vitamine sunt solubile în grăsimi
Grupul de vitamine care se pot acumula celule grase, numite solubile în grăsimi. Acest tip include A, D, E, K. Există o clasă convențională F, pe care unii oameni de știință sunt clasificări vechi. Interacționând, cu oligoelemente și minerale, vitamine, acest grup are:
- antioxidant;
- Aceasta afecteaza hormonii de reproducere;
- normalizarea activității glandei tiroide, funcția cardiovasculară, neuromusculare, formarea scheletului și a osului.
Această grupă de substanțe solubile în grăsimi sunt:
- A1 - retinol (vitamina protivokseroftalmichesky).
- A2 - degidroretinol.
- Provitamina A - carotenoizi caroten /. Această formă intermediară a substanței obținute din plante alimentare. Transformat după prăbușirea corpului în forma finală - retinol.
Un puternic antioxidant. Ea participă la construcția structurii osoase umane: scheletul, dinții. În copilărie, „responsabil“ pentru creșterea copilului, adultul din aceasta depinde de viteza de potrivire a oaselor dupa fracturi, regenerarea si repararea tesuturilor. Acesta protejează țesutul mucos, creșterea rezistenței organismului, consolidarea sistemului imunitar.
Vrei sa ai un sănătos, strângeți pielea fără riduri? Normalizarea echilibru retinol: lipsa de prompte vă mâinile uscate, pielea flască, feței; răceli frecvente; deteriorare a stării generale a sistemului imunitar. Administrarea concomitentă de vitamine solubile în grăsimi și acid ascorbic pentru prevenirea răcelilor consolida apararea organismului, creând o armă puternică în lupta împotriva radicalilor liberi.
Nu mai puțin important rolul jucat de retinol în normalizarea sistemului vizual: acuitatea vizuală, buna funcționare a retinei - prerogativa din urmă vitamina A. Lipsa cauzează căderea amurgului și întuneric, manifestare timpurie a semnelor de imbatranire (cazuri rare).
Interacționează cu oligoelemente, întărind influența acesteia asupra unei procesele de viață finită (sinergie) a nivelului de fier din sânge în timpul tratamentului cu preparatele care conțin Fe, cu creșteri de retinol cu 30%. Depinde de prezența zincului în organism: Zn promovează metabolic de conversie a proceselor caroteni la forma activă de vitamina A.
Α-, β-, γ- tocoferol. numele de vitamina E pe Clasificarea internațională reprezintă un compus biologic capabil să doneze un atom de hidrogen la radicalii liberi, pentru a restabili structura acestuia și de a proteja alte microelemente din procesele de oxidare. In acest proces chimic construit liposolubilă antioxidant vitamina E. α-tocoferol, forma cea mai activă datorită originii „naturale“.
Originea greacă a termenului subliniază rolul esențial al tocoferolului în timpul sarcinii: - tokos procreere, Ferre - urs. Reducerea nivelului de vitamina E, ca urmare a diete la modă, post duce la infertilitate femei. Îndeplinirea rolului antioxidant, incetineste procesul de imbatranire. Responsabil pentru interacțiunea dintre sistemul nervos si muscular, ajustând mișcările de consistență.
Suficientă „doză“ de vitamina liposolubila E în organism garantează „Salvați“, funcționarea normală a miocardului, pentru a le salva de la atacuri de cord; previne formarea cheagurilor de sânge prin prevenirea aterosclerozei. Starea de sănătate a pielii, părului depinde de deficitul / prezența tocoferol. Interacțiunile cu acid ascorbic și seleniu îmbunătățește reciproc proprietățile antioxidante ale fiecărei componente.
Prezentat de astfel de componente:
- D1 - lamisterol.
- D2 - ergocalciferol. Aceasta este o vitamina esentiala protivorahitichesky. Responsabil de calciu ajustare echilibru, fosfor, reglând absorbția microelementelor în intestin.
- D3 - colecalciferol. Această componentă solubilă în grăsime este sintetizat în stratul subcutanat sub lumina soarelui. Aceasta afectează formarea scheletului, creșterea dinților în copilărie, structura osoasă păstrează pentru adulți.
- D4, D5 - degidrotahisterol.
Cele mai importante proprietăți ale tnosyatsya calciferol: îmbunătățirea activității mitocondriale, normalizarea structurii membranei celulare. Stimulează procesele de regenerare a proliferării celulare; Aceasta afectează inima, sistemul vascular. Prin participarea la procesele metabolice, „responsabil“ pentru producerea de hormoni și activitatea glandei tiroide. Persoanele cu pielea inchisa la culoare are o cantitate redusă de vitamina D: lipsa melanina (pigment) se deteriorează sinteza calciferol.
Mecanismul unic de sinteză sunt vitamine solubile în grăsimi K:
- K1 - filochinona. Ea provine din alimente de origine vegetală (cea mai mare parte verde).
- K2 - farnohinon (menachinonă). Sintetizati microflorei intestinale benefice.
Prezența unui vitamina liposolubila K regleaza coagularea sângelui. Cel mai important element pentru rinichi. Normalizează metabolismul, restabilirea funcțiilor metabolice în țesutul conjunctiv. Crește rezistența pereților vaselor de sânge, țesut osos. Aceasta afectează procesele de a furniza energie.
„Vitamine care scad colesterolul“ grup condițională. Acest acid gras polinesaturat:
Existența clasa F rămâne controversată. In conformitate cu Clasificarea Internațională - Acest grăsimi acide, deși similare în proprietățile lor cu vitamine. În literatura modernă, unii cercetători le numesc substanță asemănătoare vitaminelor solubile în grăsimi.
Joacă un rol important pentru funcționarea sistemului cardiovascular. Reglementarea metabolismului grăsimilor, protejează pereții vaselor de sânge ale plăcilor aterosclerotice, ca cardioprotectors. În mod activ interacționează cu vitamina D, îmbunătățirea digestibilității Ca și P. responsabil pentru restaurarea pielii, regenerarea completă a imunității celulare.
Ce alimente contin vitamina
Vitamine liposolubile intră în organism:
- Procedînd cu alimente de origine vegetală sau animală.
- Ca rezultat al sintezei de factori externi (D).
- Ca rezultat al sintezei de viscerelor bacterii utile (K).
- În complexe sau individuale care primesc tratamentul anumitor vitamine.
Cele mai utile sunt vitamine naturale solubile în grăsime, de origine naturală. Ele sunt absorbite de către organism, se acumulează în cantitățile necesare de celule lipidice. recepție necuvenită sintetizat în mod artificial vitaminele A și D, hipervitaminoza amenință complicații de sănătate, intoxicație.
Vrei să știi ce alimente bogate in vitamine liposolubile?
- Ficat (carne de vită, vițel, porc).
- soiuri de pește gras (cod, de cambulă, macrou).
- ulei de ficat de cod, ficat.
- Roșu și negru caviarului specii de pești valoroase.
- gălbenuș de ou.
- Lapte / produse lactate: lapte, smântână, unt, brânză de vaci, brânză.
- legume crude, fructe galbene, roșii sau verzi: morcovi, roșii, ardei, caise și piersici, cătină, pepene galben, măceșe, dovleci și altele.
- Leguminoase.
- boabe germinate: grâu, soia.
- Spanac, broccoli, varză, măcriș, ceapă verde, salată.
- Avocado, nuci, caise uscate.
O cantitate semnificativă de vitamina E conținute în uleiurile vegetale :. Olive, floarea-soarelui, semințe de in, semințe de rapiță, soia și alte vitamina D care conțin lăudăroșenie drojdie, fructe de mare, și ciuperci. Vitamina K se caracterizează printr-un produs „verde“, iar vitamina A este diferit „starea de spirit Orange“.