Multe gospodine se tem de carne de oaie, carnea este considerată prea gras și având un miros specific. Toate aceste argumente, desigur, nu sunt lipsite de bun simț, dar dacă vă pregăti în mod corespunzător de miel, un fel de mâncare de la ea va fi pur și simplu magnific. Așa că astăzi ne vom concentra pe rețete supa, miel și secretele de a face acest fel de mâncare consistent.
Kharcho supa de miel: o rețetă pentru un fel de mâncare gustos
Gatiti primul fel de mâncare se poate baza pe orice carne, dar din moment ce vorbim despre mielul, apoi începe ar fi de dorit, cu un grub foarte tradițional supa orientale.
Pentru a găti aveți nevoie de următoarele produse:
- Carne - 0,5 kg;
- orez prefiert - 4 linguri. l.;
- Ceapă - 2-3 capete;
- catei de usturoi - 3 buc;.
- A roșii mijlocii - 4 buc;.
- Lavrushka - 4 frunză;
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- Apa pura - 2 l;
- Supa de pe propriul gust, se adaugă sare, coriandru, busuioc, piper negru, marar.
Dintre produsele enumerate mai sus, veți obține aproximativ 7 portii de primele feluri de mâncare.
Și pentru a pregăti această supă minunat de miel, trebuie să urmați instrucțiunile:
- Carnea se spală bine și se taie în cuburi mici. Trimite gol într-o tigaie cu apă limpede. Se fierbe supa 1-1,5 ore dacă aveți de gând să adăugați condimente și ierburi ca bază pentru supa, este recomandat să facă acest lucru timp de 30 de minute până la gătit. Este foarte important să urmați bulion, și o dată format pe suprafața spumei, scoateți-o. Apoi, reduce conținutul de gaz din tigaie și se fierbe la foc mic;
- În timp ce prepararea bulionului, tomate pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a curăța. Pentru a face acest lucru, spălați-le sub jet de apă și de a face incizii pe piele în cruce. Se pun rosiile intr-un vas cu apă clocotită timp de 5-7 minute și apoi se toarnă peste fructe cu apă rece. După toate manipulările cu pielea de tomate este ușor de curățat, se scoate și se taie bucăți de legume;
- Acum, pentru ceapa. Curățați-l din pieliță și se taie în bucăți arbitrare. Pune pe tigaie vegetal tocat cu ulei fierbinte și se prăjește până nuanță aurie;
- Apoi se toarnă în tigaie 2-3 linguri de bulion, apoi se lasa ceapa timp de 5 minute. Apoi se adaugă la pregătit roșiile și se lasă să se coace timp de 10 minute;
- Când myasko în tigaie este aproape gata, adăugați-l conținutul tigaie și se fierbe supa;
- Apoi, acolo vsypte orez și în mod repetat, se aduce la fierbere conținutul tigaie, se fierbe 10 minute Pune toate lavrushku, busuioc și piper, apoi toate împreună 5 minute;
- Completați vasul cu usturoi zdrobit. Dacă adăugați ierburi: coriandru, pătrunjel și mărar, atunci acum este momentul. Asigurați-vă mai puternic focul, Se fierbe supa și vă puteți opri. Dă primul fel de mâncare la infuzat timp de cel puțin 60 de minute și se servește. Supa de aroma fantastica implica toti membrii familiei.
Supa de miel cu cartofi: reteta
Unii oameni sunt foarte conservatoare în preferințele lor și să se bucure de prima masă cu adaos de cartofi. Gatiti supa cu cartofi în bulion de carne de oaie este într-o clipă, pur și simplu trebuie să știe rețeta corectă.
Deci, este necesar pentru gătit supă cu toate rădăcinile tale preferate
- Carne - 0,5 kg;
- Cartofi proaspeți - 6-8 tuberculi;
- Ceapă - 2-3 capete;
- Lavrushka - 1-2 frunză;
- Apa pura - 3 l;
- Sare și piper la alegerea ta;
- Greens tarhonul tocat marunt - 2-3 linguri. l. (Adecvate uscat).
În cazul în care toate ingredientele sunt gata, puteți începe de gătit. Pentru a face acest lucru, se spală cu atenție de miel, se taie excesul de grăsime din carne și necomestibile părți, a pus într-un vas umplut cu apă rece, se adaugă sare și se fierbe până când lichidul este gata. Dacă nu știi cât de mult timp pentru a găti supă de carne de oaie, urmați sfatul de bucătari cu experiență, care spun că cel mai bun timp - 1,5-2 ore.
În timp ce pregătirea supa, curata cartofii si ceapa. Se taie legumele și bucățile arbitrare timp de 15-20 de minute, până când carnea gătită, trimite într-o cratiță. Există, de asemenea, adăuga lavrushku și tarhon, se fierbe conținutul tigaie, până când toate ingredientele sunt fierte.
Când myasko și cartofii sunt fragede, supa este gata. Serviti porțiuni recomandate, fiecare placă condimentată verdeață tocat.
Reteta pentru supa de miel piti
Frumos și cuvânt neobișnuit „PITI“ numit supă tradițională Azerbaidjan, care are o aromă și un gust neobișnuit luminos. Acesta este primul fel de mâncare făcut din carne de miel, are o năut, diverse legume, uneori castane, de multe ori de prune sau gutui. Înlocuiți un alt tip de carne nu este recomandată, deoarece gustul de supa se va schimba în mod semnificativ.
Pentru a pregăti supa piti sunt necesare următoarele ingrediente:
- Carne - 800 g;
- Fat kurdjuchnyj - 100 g;
- Ceapă - 400 g;
- Năut - 150 g;
- Tomatele (este recomandat să ia cireașa) - 20 bucăți;
- Quince - 2 buc;
- prune uscate - 50 g;
- Cumin - L; 2 h..
- Turmeric - 1 h L.;.
- Sare pe gustul tau.
Acum putem trece la pregătirea de supa:
- Năut se clătește bine cu apă rece și se înmoaie timp de cel puțin 8 ore;
- Prespălate și se taie în bucăți de prăji pan mediu de carne cu adaos de grăsime de oaie. Miel trebuie să dobândească o crustă aurie frumoasă;
- Apoi scoate carnea din tigaie și în aceleași prăjește grase și curățate din coji măcinate ceapa, turmeric adăugat la acesta;
- Intr-un bol separat apa Se fierbe. In fierberea năut loc de carne lichid înmuiate și ceapă prăjită. Potul a fost apoi la un minim trebuie să se încălzească timp de aproximativ 6 ore;
- După aproximativ 5 ore, se adaugă într-o tigaie precleaned rosii cherry. Pune la gutui și prune, vasul de sare și chimen stropească. Se fierbe împreună nevoie de 60 de minute, după care se va pregăti alimente pentru a fi servit.
Shourpa supa de miel: reteta
Tot mai multe gospodine moderne preferă această tehnică ca multivarka. Gătitul este ușor și simplu, iar mâncarea se dovedește foarte parfumat si delicios.
Desigur, shourpa tradițional făcut într-un ceaun sau alte ustensile cu ziduri groase, dar nu fiecare femeie în bucătărie puteți găsi un recipient adecvat. Deci, ar trebui să vorbești despre cum să pregătească o astfel de supă delicioasă în multivarka la fel de mâncare nu-și pierde proprietățile sale.
Pentru a pregăti aveți nevoie de:
- 800 de grame de carne (recomandat pentru a alege un gât sau umăr);
- 2 roșii mari;
- 7 cartofi proaspeți;
- 2 cepe;
- 1 morcov și ardei gras;
- 1 buchet mic mărar proaspăt;
- Sare și condimente (piper, chimen, turmeric, etc) la gust;
- Ulei vegetal pentru prajit.
Secvența pentru prepararea meselor acțiuni vor fi după cum urmează:
- Intr-un bol multivarochnuyu, se toarnă un pic de ulei vegetal și a stabilit modul de „fierbinte“ în cazul în care temperatura unitate este setată manual, 160 de grade va fi cel mai bun indicator. Atunci când uleiul într-un castron de cald în sus, a pus înapoi prespălată și se taie în bucăți de carne. Prajeste pana se rumeneste pe toate laturile;
- După ce carnea capătă o culoare frumoasă, se adaugă la aceasta spălate, curățate și tăiate în felii subțiri morcovi. amestecand constant, se prăjește ingredientele de 5 minute;
- Pepper, clatiti sub jet de apa, curata semințele și se taie în bucăți mici. Multivarki Reducerea temperaturii la 140 de grade și plasați într-un piper ceașcă preparat;
- Tomate Se spală și se freca pe o răzătoare mică. Puteți, desigur, elimina piei de tomate și se pisa într-un blender, decide pentru tine. În cele din urmă, trebuie doar pentru a obține pasta de tomate. Se toarnă acest amestec în multivarochnuyu bol și se aduce la fierbere. Lăsați amestecul poburlit 2-3 minute, închide unitatea;
- Locul în castron decojite anterior și felii de cartofi în bucăți mari, și becuri ranforsate curățate în mod natural;
- Se toarnă apă într-un recipient curat la nivelul de 3,5 litri, se adaugă sare, condimente preferate la fel de mult ca tu de cuviință. Setați modul de „călire“ și se fierbe supa timp de 90 de minute.
O jumătate de oră mai târziu, vasul este gata. Se toarnă supa boluri aromate și servesc, asezonate cu ierburi proaspete.
Supa Rețete cu miel poate fi variată. Selectați opțiunea pe care doriți, încercați să gătească în bucătăria lui. Poftă bună!