Pepper - acesta este unul dintre soiurile de ardei dulce - o plantă anuală de legume care îi poartă de fructe false boabe polyspermous goale. Cultivate în latitudini subtropicale oricare dintre continentele de pe Pământ, unde temperatura este de 18-25 grade. Bucătarii place să gătească acest legume gustoase și sănătoase, deoarece rodul său luminos, strălucitor colorat: există roșu, portocaliu, galben, verde și chiar mov sau maro - sunt obținute colorate, luminoase și delicioase.
Pepper: compoziția chimică și valoarea calorică a
Legumele nu sunt doar delicioase, suculent, frumos, dar, de asemenea, foarte util, fructe proaspete conține capsaicină - până la 1,9%; zahăr - până la 8,5%; ulei esențial - până la 1,5%; saponine steroidiene, caroten si alte vitamine si minerale.
Caloric ardei 100g brut # 8213; 29 kcal, precum și:
elemente micro și macro:
- Fier - 0,5 mg
- Cupru - 115 mcg
- Seleniu - 0,29 mcg
- Zinc - 0,3 mg
- Mangan - 0,02 mg
- Fosforul - până la 30 mg
- Potasiu - 205 mg
- Calciu - 12,3 mg
- Sodiu - 0,98 mg
- Magneziu - până la 16 mg
Pentru a păstra toate aceste bogății, piper util să se folosească în stare proaspătă.
Proprietăți utile ardei
In alimentele consumate numai fructe ale plantelor vegetale. Ei au o crustă foarte densă, suculente și gustoase, și în interiorul multe semințe mici improprii pentru consum. Pepper este bogat în fibre, alcaloizi, săruri minerale, antioxidanți și vitamine. De exemplu, este extrem de bogat in vitamina C si vitamine B si potasiu, magneziu, fluor, fier și iod sunt organe vitale necesare rămân sănătoase și funcționale. Legumele nu conțin o mulțime de calorii, atât de utile în rația alimentară. Nutritionistii spun că este suficientă hrană numai cu acest fruct pentru a deveni mai flexibil și să piardă în greutate.
Un frumos gust piper bulgar dulce și astringent oferă o capsaicină alcaloid. Această substanță este foarte util pentru digestie, asa ca stimuleaza stomacul, pancreasul, pentru a îmbunătăți apetitul și digestia.
În general, această legumă strălucitor colorat este perfect pentru meniul de zi cu zi. În acest caz, va sprijini și normalizează tractul digestiv (pentru constipație, pierderea poftei de mâncare și așa mai departe.), Sistemul nervos (insomnie, stres, oboseala, etc), Îmbunătățirea funcției cerebrale (în cazul în care deteriorarea memoriei, oboseala). Cu utilizarea constantă de piper îmbunătățește aspectul: o condiție și culoarea pielii, unghiilor și starea părului.
Vitamina C în combinație cu flavonoide îmbunătățește de apărare al organismului, face vasele de sange fragile si capilarelor mai elastice, îmbunătățește permeabilitatea lor. capilare sănătoase sunt foarte importante în furnizarea de nutrienți substanței creierului.
Antioxidantii sunt utile pentru nave. Ei despica colesterol LDL, prevenind apariția plăcilor pe pereți, face un sânge lichid gros, intinereste, crescând regenerarea celulelor. Pentru sângele nostru este util pentru fier, care este conținut în ardei gras, asa ca va fi util în cazurile de anemie.
Gătitul ia fructe proaspete acestei plante vegetale. Destul le spală, tocat, amestecat cu o pereche de ingrediente și verde - gatiti o salata delicioasa. piper delicios și compoturi. Și dacă este de lucruri, ea va concura cu varză umplute. Acesta poate fi prăjit, decora mesele gata făcute, și pot fi clătite și musca ca un măr obișnuit. Bun și util piper bulgar sub orice formă: marinat, murat, la gratar, și, dacă doriți să-l salvați pentru iarna, este suficient pentru a pune în congelator.
Contraindicații piper
Din păcate, utilizarea unor astfel de legume utile, cum ar fi ardei nu poate mulțumi pe toată lumea. In prezenta gastrita, cu aciditate crescută a stomacului sau ulcere gastrice sau intestinale la agravarea, colită, hemoroizi, boli hepatice severe cronice si boli de rinichi, fructele acestei plante în produsele alimentare nu este recomandat să luați.
Retete cu ardei dulce
Cele mai populare sărbători sunt următoarele feluri de mâncare:
- Rețetă pentru salata de rosii 4 pod ardei dulce clopot, 6 roșii coapte, 150 de grame de brânză - toate tăiate în cuburi sau fâșii. Adăugat marar si patrunjel, salata de sezon 4 de masă. linguri de smântână.
Mod de preparare: orez fiert până pe jumătate fiert și amestecat cu carne tocată, deoarece adaugă o jumătate de ceapă, piper, sare tocat. Apoi, umple cavitatea la 2/3 fructe decojite. Cut fi pus într-o tigaie și se adaugă prajirea de morcov, roșii, ceapă și ½ pulpă de usturoi, se umple cu apă aproximativ jumătate ardei. Fierbeti 40 minute acoperite cu un capac.
lucruri interesante despre ardeii grași
Pepper nu este un arbust sălbatic cu fructe suculente delicioase, o selecție de produse de oameni de știință bulgari. Prin urmare, piper și poartă numele de „bulgar“. Dar locul de nastere al ardeilor este considerat America de Sud. De acolo el a fost introdus pe alte continente, dar deja există o soiuri de crescătorii botanice locale crescute adaptate la condițiile climatice locale și preparate din bucătăria națională.
Soiuri de ardei grași set mare, dar este la fel de scump apreciat: ca un condiment, ca legume, chiar și ca plantă ornamentală de interior.