metabolism Fat - un set de procese de digestie și absorbție a grăsimilor neutre (trigliceride) și produsele lor de descompunere în tractul gastrointestinal, metabolismul intermediar al grăsimilor și a acizilor grași, excreției de grăsimi, precum și produsele lor metabolice din organism. Conceptele de „metabolismul grasimilor“ si „metabolismului lipidic“ sunt adesea folosite alternativ, ca incluse în țesuturile animale și vegetale sunt grăsimi neutre și compuși de grăsimi cum ar fi, în mod colectiv numite lipide. J. Violarea. Ele sunt cauza sau sunt o consecință a mai multor stări patologice.
La oameni adulți cu hrană zilnică medie hrănite de 70 g grăsimi de origine animală și vegetală. Grăsimile orale nu suferă nicio modificare, astfel cum Saliva contine enzime de divizare de grăsime (vezi. Digestion). grăsimile despicarea parțială în glicerol, sau o mono-, digliceride și acizi grași în stomac începe. Cu toate acestea, are loc la o viteză redusă, ca și în activitatea lipazei mamifer a unei enzime catalizează descompunerea hidrolitică a grăsimilor gastrice umane suc adulți și (a se vedea. Hidroliza), este extrem de scăzută, iar pH-ul sucului gastric este departe de a fi optim pentru acțiunea acestei enzime (pH-ul optim pentru gastric lipaza este în interiorul unităților 5.5-7.5 pH). În plus, nu există condiții în stomac pentru emulsionarea grăsimii și a lipazei poate hidrolizează activ numai grăsimea este sub forma unei emulsii de grăsime. Prin urmare, la adulți grăsimi care alcătuiesc cea mai mare parte a grăsimilor alimentare în stomac, nu suferă nici o modificare.
Cu toate acestea, în general, digestia gastrică facilitează foarte mult digestia ulterioară a grăsimii în intestin. Stomacul este o distrugere parțială a membranei celulelor complexelor lipoproteice alimentare, fiind efectuate grăsimi mai accesibile expunerea ulterioară la lipaza sucului pancreatic. În plus, chiar și o cantitate mică de lipoliza în stomac rezultatele în apariția de acizi grași liberi, care sunt în curs de absorbție, fără în stomac și intră în intestin și de a promova emulsionarea de grăsime acolo.
Cea mai puternică acțiune de emulsionare acizilor biliari care intră în bilă duoden. În duoden, împreună cu greutatea alimentelor este depozitat pentru o anumită cantitate de suc gastric care conține acid clorhidric, care este neutralizat în duoden larg bicarbonați conținute în pancreas și suc intestinal și biliar. Bicarbonați produse în timpul reacției cu acid clorhidric, dioxid de carbon bule de chim Loosen și facilitează mai completă amestecarea cu sucurile digestive. În același timp, începe emulsionarea de grăsime. Săruri ale acizilor biliari adsorbit în prezența unor cantități mici de acizi grași liberi și monogliceride pe suprafața picăturilor de grăsime sub forma unui film foarte subțire, care împiedică fuziunea picăturilor. Mai mult, săruri ale acizilor biliari, reducerea tensiunii superficiale la interfața apă - grăsime, promovează fragmentarea unor picături mari de grăsime în cele mai mici. Condițiile sunt create pentru a forma o emulsie subțire și stabil de grăsime având un diametru al particulei de 0,5 microni sau mai puțin. Ca urmare, crește dramatic emulsionarea suprafața de picături de grăsime, care mărește suprafața interacțiunii lor cu o lipază, adică accelerează hidroliza enzimatică și absorbție.
Cea mai mare parte a grăsimilor alimentare suferă scindare în intestinul subțire superior prin acțiunea lipazei a sucului pancreatic. Asa-numitele exponate lipazei pancreatice acțiune optimă la pH aproximativ 8,0 și clivează substraturile sunt în stare emulgarovannom (efectul său asupra substraturilor dizolvate considerabil mai slabă). Această enzimă catalizează legăturile esterice de hidroliză (lipoliza) într-o moleculă de trigliceride, având ca rezultat formarea a două molecule de acizi grași și b -monoglitserid. Ca formă intermediari lipoliza a - și b -diglitseridy.
Sucul intestinal conține lipazei care catalizează scindarea hidrolitică a monogliceride și nu acționează asupra di- și trigliceride. Activitatea sa, cu toate acestea, este de produse mici, deci practic majore formate în scindarea în intestinul grăsimilor alimentare sunt acizi grași și b -monoglitseridy.
Absorbția de grăsime, precum și alte lipide are loc în partea proximală a intestinului subțire. Grăsimile emulsionate pot fin pătrunde parțial prin peretele intestinal fără hidroliză prealabilă. Factor de limitare acest proces, probabil, este cantitatea de picături de emulsie de grăsime, al căror diametru nu trebuie să depășească 0,5 microni. Cu toate acestea, cea mai mare parte a grăsimii este absorbit numai după scindarea lipazei pancreatice sale la acizi grași și monogliceride. Absorbția acestor compuși are loc cu participarea bilă. Acizii grași și monogliceride, pentru a forma componentele micelare de grăsime bilă care se pot lega cantități suplimentare de colesterol neesterificat și vitaminelor liposolubile (A, D, E și K), micele de grăsime este considerat ca un fel de lipide complexe și produșii lor de degradare cu acizi biliari și alte componente bila in intestin. furnizarea de lipide de solubilitate și produșii lor de degradare în mediul apos (așa-numitul solubilizarea micelare de lipide) și peretele lor de absorbție intestinală. importanță critică este circulația hepatobiliar a acizilor biliari, care asigură absorbția unor cantități mari de acizi grași și monogliceride (50-70 și, uneori, mai mult de 100 g), la o cantitate totală relativ scăzută a acizilor biliari în corp (2.8-3.5 g) .
Cantități mici de glicerină produs în digestia grăsimilor sunt ușor absorbite în intestinul subțire. Parțial transformată într-un glicerol-glicerofosfat în celulele epiteliului intestinal, intră parțial fluxul sanguin. Acizii grași cu lanț scurt (mai puțin de 10 atomi de carbon) sunt de asemenea ușor absorbite în intestin si intra in fluxul sanguin, ocolind orice transformare in peretele intestinal.
Acizi grași liberi și monogliceride au pătruns citoplasmă mucoasei celulelor epiteliale ale intestinului subțire sunt reținute în reticulul endoplasmatic. Sunt formate metabolic activ formă - acilați coenzimă A - acil-CoA (. Vezi coenzime) și acilarea are loc mai întâi pentru a forma monogliceride digliceride trigliceridelor, atunci. astfel produse de scindare a grăsimilor alimentare formate în intestine, și a primit în peretele său, sunt folosite pentru a re-sinteza trigliceridelor. Sensul biologic al acestui proces este faptul că peretele intestinului sintetiza grăsimi care sunt specifice persoanei și este calitativ diferit de grasimi alimentare. Cu toate acestea, capacitatea organismului de a sintetiza in celulele de grasime peretelui intestinului, care este specific pentru acest organism este limitat, în depozitul său de grăsime pot fi depozitate grăsimi străine și atunci când organismul este crescut. În ceea ce privește depunerea de grăsime sau schimb de celule de intrare în alte organe și țesuturi, compoziția este foarte specific fiecărei specii și numai puțin dependentă de tipul de grasimi alimentare.
resinteza Mecanism trigliceridelor în celulele peretelui intestinal, în general, identic pentru biosinteză lor în alte țesuturi.
Resynthesize în celulele trigliceridelor peretelui intestinal, precum și cele primite de celulele colesterolului intestinal conectat în interiorul rezervor reticulul endoplasmic neted, cu o cantitate mică de proteine și forma chilomicroni - (. Lipoproteinele cm) particule relativ stabile. Chilomicronii cuprind proteine de aproximativ 2%, 84-87% trigliceride, 7,4% fosfolipide și 5,2% colesterol. Dimensiunea particulelor ciclomicron - 120-1100 nm. Chylomicra nu sunt capabile să penetreze capilarelor sanguine și difuzează în vasele limfatice intestinale, și de acolo la conducta sternală din care intra in fluxul sanguin.
Ficat și țesutul adipos joacă un rol mai important în soarta chilomicronilor. Se permite hidroliza trigliceridelor chilomicronice poate avea loc atât în interiorul celulelor hepatice, iar pe suprafața lor. In ficat celulele au sisteme de enzime. catalizează conversia glicerol la o-glicerofosfat, și acizi grași ne-esterificați (NEFA) - în corespunzătoare acil-CoA, care sunt fie oxidat în ficat cu eliberarea de energie, sau utilizate pentru sinteza trigliceridelor și fosfolipide. Trigliceridele și fosfolipidele sintetizate utilizate parțial pentru a forma lipoproteinelor cu densitate foarte mică (pre- -lipoproteinov b), care sunt secretate de ficat și intră în sânge. lipoproteine cu densitate foarte scăzută (în această formă pe zi, in corpul uman este transferată de la 25 la 50 g trigliceride) reprezintă principala formă de transport a trigliceridelor endogene.
Chilomicronii din cauza dimensiunii sale mari, nu sunt în măsură să pătrundă în celulele de tesut adipos, astfel trigliceride ale chilomicronilor sunt hidrolizate pe suprafața endoteliului capilar, penetrează țesutul gras prin enzimei lipoprotein lipază. Ca rezultat al divizare trigliceridele lipazei chilomicroni lipoprotein (trigliceridă și pre- -lipoproteinov b) formarea acizilor grași liberi și glicerol. Unii dintre acești acizi grași trece în celulele adipoase și este adesea legată de albumină serică bovină. Deoarece fluxul de sânge care părăsește țesutul gras de glicerol, precum particulele de chilomicronilor și avantaje b -lipoproteinov rămase după clivajul componentei trigliceridice și rămășițelor nume primite. Rămășițele hepatice sunt supuse dezintegrarea completă.
După pătrunderea în celulele grase Acizii grași sunt transformați în forma lor activă metabolic (acil-CoA) și a reacționat cu un-glicerofosfat, format din glucoza in tesutul adipos. Ca urmare a acestei interacțiuni trigliceridelor resinteziruyutsya umfla stocul total care tesutul adipos trigliceridelor.
Clivajul trigliceridelor chilomicronice în capilarele sanguine de tesut adipos si ficat conduce la dispariția virtuală a ei înșiși chilomicronilor și este însoțit de plasmă de sânge Coated,
și anume pierderea lăptos ei. Această iluminare poate fi accelerată prin heparină. Se crede că heparina activeaza lipoprotein lipazei solubilizarea lizozomi și acțiunii sale. In unele boli au marcat scaderea activitatii lipoprotein-lipazei, rezultând într-un număr mare de chilomicroni (chilomicronemic) este constant prezentă în sânge.
Intermediarul J. of. Acesta include următoarele procedee: mobilizarea acizilor grași din depozitele adipoase și oxidarea acestora, biosinteza acizilor grași și trigliceride și conversia acizilor grași nesaturați.
In adipos uman țesut conține cantități mari de grăsime, de preferință sub formă de trigliceride. care funcționează în metabolismul grăsimilor aceeași funcție ca glicogen in metabolismul hepatic al carbohidraților (vezi. Metabolismul glucidelor). Stocurile de trigliceride pot fi consumate în timpul postului, munca fizică, precum și alte condiții care necesită costuri ridicate de energie. Stocurile de aceste substanțe sunt completate după consumul de alimente. Corpul unei persoane sănătoase include aproximativ 15 kg de trigliceride (140 000 kcal) și numai 0.35 kg de glicogen (1410 kcal).
trigliceride de tesut adipos cu o medie adult are nevoie de energie umană, componenta 3500 kcal pe zi, teoretic, este suficient pentru a asigura un corp nevoie de 40 de zile pentru energie.
Amplificarea lipolizei în țesutul adipos este însoțită de creșterea concentrației de acizi grași liberi în sânge. albumină serică Complex - acizi grași liberi este compus din 99% proteine și numai 1% din acizii grași. In ciuda acestui fapt transportul de acizi grași se realizează foarte rapid: în corpul uman pe zi este transferată de la 50 la 150 g acizi grași. Acest lucru se datorează ratei de reîmprospătare ridicată a albuminei din ser complex - acid gras (perioada de înjumătățire este de doar aproximativ 5 minute).
Legat de albumină cu acizi grași se încadrează în organe și țesuturi fluxului sanguin, în cazul în care acestea sunt supuse b-oxidare și apoi oxidate în ciclul acidului tricarboxilic (a se vedea.
țesut) respirația. aproximativ 30% din acizii grași din ficat este întârziată chiar și pentru o singură trecere a sângelui prin acesta. O anumită cantitate de acid gras, care nu sunt utilizate pentru sinteza trigliceridelor in ficat este oxidat la corpilor cetonici. cetonice, fără a trece printr-o transformare suplimentară în ficat, intra în fluxul sanguin la alte organe și țesuturi (mușchi, inima, etc.), în care oxidate la CO2 și H2O O porție mică de acizi grași mobilizați utilizați în diferite țesuturi pentru esterificarea sintezei colesterolului fosfolipide, sfingolipide și alți compuși.
Trigliceridele sunt sintetizate în multe organe și țesuturi, dar cel mai important rol în acest sens, joacă un ficat, peretele intestinului si tesutul adipos. cale biosintetice Triglyceride trece prin formarea unui glicerofosfat ca intermediar. La un moment dat, un intermediar ipotetic în biosinteza trigliceridelor și fosfolipide a fost considerat de acid fosfatidic, care ulterior a fost găsit în multe țesuturi. In ficat, de exemplu, reprezintă aproximativ 1% din fosfolipide. acidul fosfatidic este transformat într-un. b -diglitserid fiind substrat practic principal pentru sinteza trigliceridelor și a fosfolipidelor în majoritatea organelor și țesuturilor, cu excepția peretelui intestinal. Finale Reacția are loc prin reacția cu un acid gras activat digliceridă (acil-CoA).
In peretele intestinal pentru trigliceride resinteza monogliceride sunt utilizate în cantități mari, care provin din intestin după digestia grăsimilor alimentare. În această reacție, realizată în următoarea secvență: monogliceridă + acid gras acil-CoA ® digliceride; + Digliceride de acid gras acil-CoA ® trigliceridelor.
In mod normal, cantitatea de trigliceride și acizi grași eliberați din corpul uman într-o formă nemodificată, nu depășește 5% din totalul conținutului de grăsimi, luate cu alimente. Practic excreția de acizi grași și acizi grași are loc prin secreția pielii glandelor sebacee si sudoripare. Glandele sudoripare secretă a conținut de acizi grași cea mai mare parte solubil în apă, cu un lanț scurt de carbon; glandele sebacee secretă predomină grăsimile neutre, esterii colesterolului ai acizilor grași superiori și mai mari fără acid gras, care cauzează râncezire malodor aceste secrete. O cantitate mică de grăsime este eliberat ca parte respinge celulele epidermice.
În cazul bolilor cutanate însoțite de creșterea secreției de sebum (seboree, psoriazis. Acnes și colab.) Sau cheratinizare puterea și descuamarea celulelor epiteliale, eliminarea acizilor grasi si grase prin piele este mult crescut.
În timpul digestiei grăsimilor în tractul gastrointestinal este absorbit aproximativ 98% din acizii grași care intră în compoziția grăsimilor alimentare, și în mod substanțial toate glicerinei format. Cantitatea rămasă mică de acid gras excretat în fecale sub formă nemodificată sau se transformă sub acțiunea florei intestinale microbiene. In general, pe zi, în materiile fecale umane pentru aproximativ 5 g de acizi grași, în care nu mai puțin de jumătate dintre ei are origine microbiană pe deplin. Urina este eliberată o cantitate mică de acizi grași cu lanț scurt (acetic, butiric, valeric) și b -oksimaslyanaya și acidul acetoacetic, care într-o cantitate zilnică de urină este de 3 până la 15 mg. Apariția unor acizi grași superiori în urină se observă în nefroză lipoidă ah fractură a oaselor lungi, boli ale tractului urinar, care implica descuamarea îmbunătățită a epiteliului și condițiile asociate cu apariția albuminei în urină (albuminuria).
Articole pe aceeași temă metabolismului grăsimilor
- compoziția sângelui
- dysbiosis intestinale la copii
- Faringe, esofag, stomac, intestine
Noutăți despre metabolismul grasimilor
- Mama în timpul sarcinii este singura sursă de vitamine și alte elemente nutritive alimentației fătului în timpul sarcinii este definită ca fiind propria sănătate și dezvoltare completă și viitoare de sănătate a copilului. Un rol special in aceasta vitamina. Mama în timpul sarcinii este singura sursă de vitamine și alte elemente nutritive pentru fat
- Problema tulburărilor funcționale ale tractului biliar la copii și corectarea acestora NI Ursova Moscova Regional de Cercetare Institutul Clinic. MF Vladimir, București Prevalența și cauze Studii în ultimii ani, pe baza celor mai moderne metode și fiabile de examinare a tractului gastro-intestinal, arată larg
- intestinale sindromul disbioză deficit de fier anemiei la copii cu tulburări ale organelor digestive
Metabolismul Discuție Fat
- Aprovel reduce presiunea, dar stomac deranjat Bună ziua. Trage de înaltă presiune de până la 150/100, timp de aproximativ 4 ani, am - 39 pacienți. Inima în ordine, ECG prea. Hlesterina niveluri crescute, dar încă în intervalul normal. Medicul a diagnosticat hipertensiune. Aprovel prescris, ca medicament fără efecte secundare. După două săptămâni, etc.
- Toate rudele mele (g) bunicul pe oncologie bolnav mamei sale (kishech stomacul. Toate rudele mele (g) bunicul matern suferit de oncologie (stomac, intestin, plamani). Poate fi transmis ereditatea rău mine? Propriul meu frate? Fiul meu.
- Bună ziua, spune-mi dacă este posibil să-l folosească pentru a consolida gelatina.