Lipidele (din lípos greacă λίπος - .. Fat) - un grup larg de compuși organici care conțin acizi grași. precum și derivații acestora, cum ar fi prin radicalul. și gruparea carboxil.
Determinarea lipidelor folosite anterior, ca un grup de compuși organici sunt bine solubili în solvenți organici nepolari (benzen. Acetonă. Cloroform), și practic insolubil în apă, este prea vag. În primul rând, o definiție a caracteristicilor în locul unei clase clare de compuși chimici vorbește doar proprietăți fizice. În al doilea rând, este cunoscut acum o cantitate suficientă de compuși care sunt insolubile în solvenți nepolari, sau, dimpotrivă, bine solubil în apă și care, totuși, se referă la lipide. În definiția modernă chimia organică a termenului „lipid“ se bazează pe date de compuși biosintetice legate - pentru lipide includ acizi grași și derivații lor [1]. În același timp, în biochimie și în alte domenii ale biologiei, lipid sunt încă acceptate la și substanțe hidrofobe sau amfifile altă natură chimică [2]. Această definiție permite aici includ colesterol, care poate fi cu greu considerat un derivat al unui acid gras.
Cerința pentru adulți zilnic în lipide - 70-140 grame.
Lipidele - una dintre cele mai importante clase de molecule complexe. prezent în celulele și țesuturile animalelor. Lipidele efectua o varietate de funcții: putere procesele celulare care formeaza membranele celulare. implicate în semnalizarea intercelulară și intracelulare. Lipidele sunt precursori ai hormonilor steroizi. acizi biliari. prostaglandine și phosphoinositides. Sângele conținea componentele individuale ale lipidelor (acizi grași saturați. Acizi grași mononesaturate și cu acizi grași polinesaturați) trigliceride. colesterol. esteri ai colesterolului și fosfolipide. Toate aceste substanțe nu sunt solubile în apă, astfel încât organismul are un sistem complex de transport al lipidelor. acizi (esterificați) grași liberi transportate de sânge sub formă de complecși cu albumină. Trigliceridele, colesterolul si fosfolipidele sunt transportate sub formă de lipoprotein solubil în apă. Unele dintre lipide utilizate pentru a crea nanoparticule, cum ar fi lipozomi. membrana lipozomului este format din fosfolipide naturale, care determină multe calități lor atractive. Ele sunt non-toxice, biodegradabile, în anumite condiții, pot fi absorbite de către celule, ceea ce conduce la introducerea intracelulară a conținutului lor. Lipozomii sunt destinate pentru livrare la celulele tinta droguri fotodinamica sau terapia genică precum și componente pentru alte scopuri, cum ar fi cosmetice [3].
Clasificarea lipidelor
Clasificarea lipidelor, precum și alți compuși de origine biologică - un proces extrem de controversat și problematic. Următoarea clasificarea propusă, deși pe scară largă în Lipidology, este departe de a fi singura. Ea se bazează în principal pe caracteristicile structurale și biosintetice ale diferitelor grupuri de lipide.
lipide simple,
Exemple de acizi grași: (acizi grași saturați) miristic și acizii miristoleic (acidul mononesaturate) au 14 atomi de carbon.
lipide complexe
Structura generală a fosfolipidelor
Substituentii R1 și r² - reziduuri de acid gras, X depinde de tipul de fosfolipid.
Oksilipidy
- calea lipooxigenazei Oksilipidy
- calea ciclooxigenazei Oksilipidy
funcții biologice
Energie (de rezervă) caracteristica
funcţia de izolare
Fat - un bun izolator termic, atat de multe animale cu sânge cald este depozitat in tesutul adipos subcutanat, reducerea pierderilor de căldură. Mai ales gros caracteristic stratului adipos subcutanat al mamiferelor acvatice (balene, morse și colab.). Dar, în același același timp, animalele care trăiesc în zone cu climă caldă (cămilelor, jerboa) rezervele de grăsime depuse în zone izolate ale corpului (în cocoașa o cămilă, în urma gerbilii cu coada de grăsime), ca o sursă de apă de rezervă, deoarece apa - unul a produselor de oxidare grăsime.
funcţia structura
Fosfolipidele formează membranele celulare bază biosloya, colesterol - controlul membranei fluidității. Y in membranele Archaea sunt derivați ai hidrocarburilor izoprenoidici. Ceruri formează o cuticulă pe suprafața organelor aeriene (frunze și lăstari tineri) plante. Ele produc, de asemenea, multe insecte (deci albinele construiesc faguri de ele, și mealybugs și insecte scara formează huselor).
de reglementare
Protecție (suspensie)
Un strat gros de grăsime protejează organele interne ale multor animale din deteriorarea în timpul impactului (de exemplu, lei de mare, la o greutate de până la o tonă, poate sări în apă din roci 20-25 m inaltime [sursa care nu este specificat 77 zile]).
creșterea flotabilității
O varietate de organisme - de la diatomee la rechini - utilizează rezerve redundante de grăsime ca mijloc de reducere a greutății medii specifice a corpului, sporind astfel flotabilitate. Acest lucru reduce costurile de energie în așteptare în coloana de apă.
literatură
În limbi străine
În limba rusă
- Cherkasova LS Merezhinsky MF schimbul de grăsimi și lipide, Minsk, 1961;
- chimie lipidelor Markman AL, în. 1-2 Tash. 1963-1970;
- chimie Tyutyunnikov BN a grăsimilor, M. 1966;
- Mahler G. Cordes K. Bazele Biological Chemistry, Acad. din limba engleză. M. 1970.
notițe
Vezi ce „Lipide“ în alte dicționare:
Lipidele - (grăsimi lipos greacă.) Grup extensiv de compuși organici naturali, inclusiv grăsimi și substanțe grase cum ar fi. molecula de lipide simplu compus din acizi grași și alcooli, esteri ai unui alcool, acizi grași cu greutate moleculară mare și alte componente ... Large dicționar enciclopedic
Lipidele -, substanță grasă, cum ar fi, o parte din toate celulele vii și joacă un rol important în procesele de viață (din grăsimea lipos greacă.). Ca unul din DOS. componente ale Biol. membrane, L. afectează permeabilitatea celulelor și activitatea multor altora. enzime ... ... biologice Dicționarul Enciclopedic
Lipidele - (din grăsimea lipos greacă), un grup de compuși naturali, inclusiv grăsimi și substanțe grase cum ar fi. Ele sunt prezente în toate celulele. Sunt membri ai fibrei nervoase, membrane biologice, hidrofug și foi izolante formă ... ... Modern Encyclopedia
Lipidele - [# 955; # 943; pi # 959; # 962; (# 955; IFSP) grăsime] este una dintre cele mai importante clase de org. compus compune materia vie, foarte eterogen în ceea ce privește rolul funcțional și chimice. structura constituentului sale c. substante secretate de aproape ... ... encyclopedia Geologice
Lipidele - (din grăsimea lipos greacă), un grup de compuși naturali, inclusiv grăsimi și substanțe grase cum ar fi. Ele sunt prezente în toate celulele. Sunt membri ai fibrei nervoase, membrane biologice, hidrofug și foi izolante formează ... ... Ilustrat Dicționarul Enciclopedic
Lipide - lipide, una dintre cele mai mari grupuri de compuși organici în organisme vii, este insolubil în apă, dar solubilă în alcool. Aceasta include grăsimi animale, uleiuri vegetale și ceară naturală. Forma o sursă de nutrient important și sursa de energie ... ... Știință și Tehnologie dicționar enciclopedic
lipide - (grăsime lípos greacă.), un grup extins de compuși organici naturali, inclusiv grăsimi și substanțe grase cum ar fi. Molecule compuse din lipide simplu alcool rezidual și acizi grași, esteri ai resturilor de alcool, acizi grași cu greutate moleculară mare ... ... Collegiate Dicționar
Lipidele - I Lipidele (Gk lipos de grăsime + eidos vezi.) Clasa de grăsimi și substanțe grase cum ar fi (lipide), care diferă în compoziția chimică, structura și funcțiile efectuate în organism, dar similare în proprietățile fizico-chimice. Mark L. insolubilă în apă, dar ... ... Medical Encyclopedia
- JANSSEN emulsie revitalizant / Skin Youth Formula TREND EDITION 50 ml. Formula unică funcționează pe mecanismul de recuperare de cromozomi și crește semnificativ durata de viață a celulelor. complex RSL (stimularea recuperarea lipidelor) și peptide de orez ... Citeste mai mult Cumpărați 3439.97 ruble
- suspensoare CHRISTINA Cream / Uplift Crema SILK 50 ml. Acțiune: Formula această cremă conține lipide de viermi de mătase, intareste pielea noii generatii si antioxidanti care reduc pierderea de umiditate a pielii. crema de efectul este vizibil ... Citeste mai mult Cumpărați 3334.97 ruble
- Ser de mătase CHRISTINA pentru netezirea ridurilor / My Silky Ser SILK 30 ml. Acțiune: Acest ser se bazează pe polisiliciu umple ridurile si are un efect imediat de netezire liniilor fine. Ea se bazează pe o combinație inovatoare de naturală ... Citește mai mult Cumpărați 2998.97 ruble