Grăsimi și hidrofobie
Una dintre funcțiile lipidelor este crearea unei rezerve de energie a organismului și pentru a asigura parametrii impermeabilă la apă a pielii cu protecție izolare termică. Unele substanțe, care nu are acizi grași cu conținut de grăsimi, de asemenea, referire la lipide, de exemplu, este steroli și terpene. Lipidele nu pot fi supuse mediul acvatic, ci pur și simplu se dizolvă în lichide organice, cum ar fi cloroform, benzen, acetonă.
Lipidele care timpul de prezentare pe seminarii internaționale în legătură cu noile descoperiri, sunt un subiect inepuizabil pentru cercetare și studii științifice. Problema „Lipidele - ceea ce a făcut-o?“ Niciodată nu își pierde relevanța. Cu toate acestea, progresul științific nu se opune în continuare. Curând a descoperit mai mulți acizi grași noi care sunt relație de biosinteză cu lipide. compuși organici Systematics poate fi dificilă din cauza similarității caracteristici specifice, dar la o diferență semnificativă de alte caracteristici. În cele mai multe cazuri, este de a crea un grup separat, apoi recuperarea imaginii de ansamblu a interacțiunii armonioase a substanțelor similare.
membranele celulare
Lipidele - ceea ce este că se bazează pe convingerile de numire multifuncționale? În primul rând, ele sunt o componentă esențială a celulelor vii și țesuturi de vertebrate. Majoritatea proceselor din organism are loc cu participarea lipidelor, formarea membranelor celulare, comunicarea și schimbul de semnale în mediul extracelular nu sunt fără acizi grași.
Lipidele - care sunt toate la fel este, când este văzută din poziția de spontan care apar hormoni steroizi și prostaglandine phosphoinositide? Aceasta este, în primul rând, prezența în plasma sanguină a acizilor grași saturați, care, prin definiție, componentele individuale ale structurilor lipidice. Datorită parametrilor de hidrofobi ai ultimului organism este obligat sa faca sistemul lor de transport complex. acid gras în lipide transferate complexul principal de albumină și lipoproteine, care sunt solubile în apă, sunt transportate procedură obișnuită.
sistematizare a lipidelor
Pentru ca de obicei includ:
- Compuși fosfolipidice - cu includerea componentei azotului, glicerofosfolipide, ofingolipidy.
- Glicolipide - sunt situate în straturile exterioare ale bio organismului.
- Steroizi - substanțe foarte active din gama de animale.
- Grăsimi complexe - steroli, lipoproteine, sulfolipide, aminolipids, glicerol, hidrocarburi.
funcționare
grăsimi profilului lipidic face rolul de material pentru membranele celulare. Implicată în transportul diferitelor substanțe pe periferia corpului. De grasime corporala pe baza structurii lipidelor ajuta la protejarea organismului de hipotermie. Posedă funcția de clustere de putere „despre în magazin.“
grăsimi alimentare cu concentrat în citoplasmă celulară sub formă de picături. animale vertebrate și la om, în special, posedă celule speciale ale - adipocitelor, care sunt în măsură să conțină în ele însele o mulțime de grăsime. Plasarea acumulării de grăsime în adipocite obținute prin enzime lipidice.
funcţia bio
Grasimea este nu numai o sursă sigură de energie, are, de asemenea proprietăți de izolare, care promovează biologia. Lipidele cu toate acestea permite obținerea mai multe funcții dorite, cum ar fi o răcire naturală a corpului sau, invers, izolația termică. În regiunile nordice, se caracterizează prin temperaturi joase, toate animalele tezauriza grăsime care se depune pe tot corpul greu și, astfel, Makar creează un strat protector natural care îndeplinește funcția de protecție termică. În special, este, în principiu, pentru animale mari marine: balene, morse, foci.
Animalele care trăiesc în țările calde, de asemenea, tezauriza grăsime, dar acestea nu sunt distribuite pe tot corpul, și sunt concentrate în anumite locuri. De exemplu, cămilele grăsime merge în denivelare, animalele în deșert - în coada gros, mici. Natura cu migală în căutarea pentru plasarea corectă atât a grăsimii și a apei în organismele vii.
Funcția Structura lipidelor
Toate procesele legate de funcționarea organismului, sub rezerva anumitor legi. Fosfolipidele sunt baza membranelor celulare bio-strat și colesterolul regleaza fluiditatea acestor membrane. Deci Makar, cea mai mare parte a celulelor vii este inconjurat de membrane plasmatice ale stratului lipidic dublu. Această concentrație este necesară pentru activitatea normală a celulelor. Într-una dintre microparticulei membrana biologica contine mai mult de un milion de molecule de lipide care posedă trăsături duale: ele imediat hidrofobe și hidrofile. De obicei, aceste caracteristici sunt reciproc de natură non-echilibru, și datorită scopului lor funcțional pare rezonabilă în întregime. Lipidele din celulă - este un control eficient naturale. Stratul hidrofob este în mod tipic domină și protejează membrana celulară de pătrunderea ionilor nocivi.
Glicerofosfolipidele, fosfatidiletanolamină, fosfatidilcolina, colesterol contribuie la impermeabilitatea celulelor. Structurile de material sunt plasate alte lipide membranare, sfingomielină și este sfingoglikolipid. Fiecare agent are o funcție specifică.
Lipidele în alimentația umană
Trigliceridele - grăsimi caracter neutru, sunt o sursă eficientă de energie. Acizi grași saturați posedă carne și produse lactate. Un acid gras, dar nesaturat conținut în nuci, floarea-soarelui și ulei de măsline, semințe de porumb și cereale. Așa că organismul nu ridica nivelul colesterolului, este recomandat norma zilnică de grăsimi animale este limitat la 10 la sută.
Lipidele și carbohidrați
Multe organisme de origine animală „stivă“ grăsimi, în anumite puncte, țesutul subcutanat, în pliurile pielii, și în alte locuri. Oxidarea lipidelor astfel de depozite grase apar lent și, prin urmare, procesul de transformare a acestora în dioxid de carbon și apă, permite să se obțină o cantitate semnificativă de energie este aproape de două ori ceea ce poate da carbohidrați. În plus, caracteristicile hidrofobe ale grăsimilor elimină necesitatea de a utiliza cantități uriașe de apă pentru a încuraja hidratare. grăsimi luminii în faza de energie este „uscat“. Împreună cu grăsime sunt mai lente în ceea ce privește eliberarea de energie, și sunt mai potrivite pentru animale într-o stare de hibernare. Lipidele și carbohidrați par să se completeze reciproc, în timpul duratei de viață a organismului.