Înghețată la domiciliu: o reteta cu o fotografie - înghețată în trepte
Pentru a începe, observăm că depunerea oricărui alimente gustoase - produse proaspete si gustoase. Prin urmare, este mai bine să aleagă ei mai scumpe, dar mai bine. Rețineți că ingredientul principal al goodies vor fi smântână, astfel încât acestea sunt mai grasă, cu atât mai consistenta. Dacă luați crema cu un procent mic de grăsime, înghețata are potențialul de a deveni ca o gheata înghețat.
Acum, mulți au început să se bucure de inghetata, dar daca faci inghetata in fiecare zi, este foarte posibil de a face fără ea. În scopul de a obține dreptul de crema consistenta de gheață, fără gheață, doar să facă același lucru, care este ceea ce face ca acest dispozitiv - se amestecă tratează cât mai des posibil - la fiecare 30 de minute - o oră.
Ia crema pentru inghetata 33, și, în general, mai bine de 38%. Anterior, de preferință timp de 12 ore înainte de coacere, acestea trebuie să fie pus în frigider. De asemenea, trebuie să fie la frigider castron si amestecati. Ducandu-le trebuie să se despartă de principalele ingrediente - astfel încât coerența se dovedește mai bine.
În loc de zahăr în inghetata este mai bine să se folosească de zahăr pudră, de asemenea, necesitatea de a pune un pachet de zahăr vanilat. Ouăle pune în mod necesar lapte proaspăt și un conținut maxim de grăsime - 6%.
• gălbenușuri de ou - 4 unități.
• zahăr pudră - 90-100 gr.
• Vanilie - 1 pod (. Sau 1 pachet de zahăr vanilat)
• 6% din lapte - 250 ml.
• Crema 33-38% - 350 ml.
Frecați galbenusurile cu zaharul si laptele se fierbe în acest moment cu vanilie. Se toarnă un flux subțire de lapte în gălbenușurile de ou și se amestecă. Am totul pus din nou pe căldură și se amestecă, așteptați până când temperatura va fi de 80-85 ° C .. Asigurați-vă că pentru a ști ce să fiarbă acest amestec, în orice caz, este imposibil! În caz contrar, inghetata pur si simplu nu va funcționa. Amestecul a fost îndepărtează de la căldură, lăsat să se răcească la temperatura camerei și apoi îndepărtați la rece timp de 1 oră.
În acest moment angajat crema. Ei au nevoie să fie biciuit într-o spumă groasă, la vârfurile, dar nu exagera - nu avem nevoie de ulei.
După ce amestecul de lapte pe care le-a primit frigider, se amesteca cu crema. Pentru prea mult timp, nu au nevoie de biciuire - suficient timp de 2 minute.
De fapt, aproape totul - schimba inghetata intr-un container pentru congelare, și la fiecare 40-60 de minute de la frigider și se agită. Procedura a fost repetată de 3-4 ori. Ultima dată când înghețata este destul de gros, trebuie să-l amesteca cu o lingura. Totul! după 5-6 ore de tratament va fi gata. Poftă bună!
