tocană de carne de vită de casă - aceasta este o metodă excelentă de conservare a cărnii. Cu această rețetă puteți găti cu ușurință tocană cu mâinile la domiciliu. Ca rezultat, veți obține un produs natural, fără conservanți. Spre deosebire de produsele de cumpărături.
Rețetă tocană de casă de carne de vită este destul de simplu, este nevoie de timp relativ puține, iar ingredientele necesare elementare. Singurul dezavantaj al acestei conservare este că nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp. În frigider se poate sta aproximativ o lună și jumătate. Puteți, desigur, pune-l în pivniță, dar numai pe propriul risc.
Probabil că cei mai mulți oameni au un „ou cuib“, în forma de mai multe cutii de conserve de carne de vită conservată de vită, așa să fie un produs de calitate. În plus, există mai multe feluri de mâncare pe bază de carne de vită tocană. Destul de des, este folosit în supe, precum și se combină cu paste și cartofi.
Puteți afla mai multe despre cum să pregătească o tocană de acasă de carne de vită, este posibil în această rețetă cu pas cu pas acțiuni și fotografie.
ingrediente
muschi de vita
(2 kg)
frunze de dafin
(8 buc.)
piper negru
(30-35 buc.)
sare
(Pentru a gusta)
praf de piper negru
(Pentru a gusta)
etapele de preparare
Pick up bănci speciale pentru conservare. Dacă doriți să conserve a stat pentru o perioadă suficient de lungă de timp, containere de utilizare cu capace care trebuie să se rostogolească cu ajutorul unor echipamente speciale. În fiecare dintre cutiile pune pe fundul unuia frunze de dafin și un piper negru câteva mazăre.
Ia carnea de vită, se spală sub jet de apă și cu o tăietură de cuțit în bucăți de mărimea unei nuci.
Carne ferm stabilită în bănci. Între straturi se adaugă sare și piper. Astfel, vom umple borcanul aproape la gât, lăsând un pic de spațiu.
Am pus de finisare frunze de dafin si o atingere piper negru câteva mazăre.
Banca trebuie să găzdui aproximativ 500 de grame de carne proaspătă. Împreună cu un poate fi ceva mai mult de 700 de grame.
răspândit în continuare stratul superior de grăsime de vită tocat. În timpul de coacere, se va topi.
Prin adăugarea totală crește masa de grasime corporala undeva în 10-15 grame.
Ia o foaie de folie și ori în jumătate. Apoi închide cu ajutorul băncilor. Puneți cutiile pe tava, pre-umplut cu apă rece. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că, atunci când afară de cutiile vor picura grăsime, să nu se lipească. Băncile cu carne de pus într-un cuptor rece, care a fost apoi rândul său, de 120 de grade. Se coace timp de 8 ore.
Trei ore mai târziu, carnea care atinge peretele, ar trebui să se întunece cu suc. Aici și va exista în continuare carne crudă vizibilă.
Fotografia arată carne după șase ore. Ar trebui să fie la fel de întuneric.
După opt ore, lichidul trebuie să se evapore complet din cutie. În primul rând dezactiva cuptorul, lăsați carnea acolo de ceva timp să se răcească, apoi se scoate tava. Acest lucru este de a se asigura că nu există schimbări bruște de temperatură, iar banca a rămas intactă.
Banca pentru o lungă perioadă de timp rămâne cald. Scoateți folia. Carnea ar trebui să fie ușor prăjită și grăsime - topit.
Închideți borcanele capacele.
masa de carne proaspătă trebuie să fie egală cu prepararea produsului, așa cum se arată în fotografie.
Conserve tocană de carne de vită de casă gata.
