Platouri din icre de pește de râu. Icre River pește coapte în cuptor. Sandwich-uri cu caviar de pește râu.
Pentru prepararea vaselor așa cum este descris mai jos râu vițel pește icre se poate folosi orice pește mare râu. Metoda de preparare a peștelui râu caviar (eliberare din filmele) este descris la final (vezi sandwich-uri).
Reteta de caviar râu pește la cuptor cu pâine.
Compoziția de preparate din pește ouă de apă dulce:
- 200 de grame de ouă proaspete;
- 1 ceapa;
- 2 felii de pâine albă (nu târtița);
- lapte pentru înmuierea pâinii;
- 2 fire de mărar și pătrunjel;
- sare, piper negru măcinat după gust.
Se înmoaie pâinea în lapte, ceapa, tocata marunt. Ouă cu pâine (ușor deprimat), printr-o mașină de tocat carne, se adauga ceapa tocata, sare și piper și se amestecă bine. Coacerea unsoare fel de mâncare sau de ulei, a pus-o masă gătită uniform în cuptor și se coace la 200 de grade până la (trebuie să fie format crusta rumenita) gata. Atunci când un vas de masă de caviar riu se presara cu verdeata tocata marunt.
Rețetă de pește râu caviar la cuptor cu cartofi.
Compoziția de preparate din pește ouă de apă dulce:
- 200 de grame de ouă proaspete;
- 1 ceapa;
- 1 cartof;
- lingură de unt;
- 2 fire de mărar, pătrunjel și țelină;
- sare, piper negru măcinat după gust.
Se fierbe în apă sărată până când cartofii decojiți fierte. Se taie ceapa și se prăjește. Apoi se amestecă cartofii, ceapa prăjită și ouă și carne tocată. Rezultat fragmentați cu sare, piper și se amestecă bine. Apoi pune tocată gătită uniform într-un vas de copt unsă și coaptă în cuptor la 200 de grade până când sunt gata. Atunci când un vas de masă de caviar River se presara peste cu ierburi tocate marunt si se toarna untul.
Rețetă de pește râu caviar la cuptor cu fasole.
Compoziția de preparate din pește ouă de apă dulce:
- 250 de grame de ouă proaspete;
- 2 cani de fasole;
- ½ cana de lapte, poate fi un pic mai mult;
- 2 linguri de smântână;
- 2 linguri unt topit;
- 3-4 fire de mărar;
- pinch tarhon uscat;
- sare după gust.
Se toarnă fasole peste noapte în apă rece. A doua zi, scurse de apă, fasole spălate cu jet de apă, apoi se toarnă apă proaspătă și de gătit la foc mic pana moale (ore de aproximativ un an și jumătate). Apa este apoi drenată printr-o strecurătoare și sări fasole printr-o mașină de tocat carne cu caviar. fierbe lapte, se răcește și se toarnă în masa rezultată, se adaugă tarhon, sare și se amestecă bine. vase ceramice (2-3) unt topit la grăsime, a pus umplutura în ele obținute, perie de sus cu smântână și se coace în cuptorul preîncălzit. Coaceți la foc mediu pana cand se inmoaie.
Pe masă se servește un fel de mâncare fierbinte, se presara cu marar tocat.
ouă coapte de pește râu.
Compoziția de preparate din pește ouă de apă dulce:
- 500 de grame de ouă proaspete;
- lapte 2/3 cana;
- 2/3 ceașcă de suc de roșii;
- 2 cepe;
- 100 de grame de pâine albă stale;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 1 lingura unt topit;
- 2 linguri de suc de lămâie;
- 3-4 fire de pătrunjel;
- pesmet;
- jumătate de linguriță de piper roșu;
- sare după gust.
Ceapă curat, fin tăiate și prăjite în ulei vegetal la o culoare aurie. Se înmoaie pâinea în lapte, și strângeți ușor împreună cu caviar și carne tocată de ceapă prăjită. În carne tocată rezultată se adaugă suc, piper roșu, sare și se amestecă bine. vase ceramice (2-3) lubrifia untul topit și puneți-le în masa rezultată. suprafața netezită, cu atenție unsă și presărată cu pesmet. Coaceți la foc mediu într-un cuptor preîncălzit până la făcut. Se serveste caserola de oua la masa fierbinte, presărat cu pătrunjel tocat. Separat, puteți depune o salata de legume proaspete.
Sandwich-uri cu caviar de pește râu.
Prepararea peștelui râu caviar pentru sărare.
controlează cu grijă ouăle împreună cu filmul (fara a deteriora vezica biliară), apoi eliberați ouăle din filmele și cheaguri de sânge. Scapă de film poate, după ce a trecut printr-o mașină de tocat carne de ouă, filmul rămâne pe polizorul de cuțit și caviar va trece prin găurile. A doua metodă: - ștergeți ouă printr-o sită, deschiderile sita trebuie să fie puțin mai mică decât dimensiunea ouălor.
Pregătirea de ouă pentru sandwich-uri.
Rezultante ouă pliate într-un vas, fluffing furculiță și se toarnă apă clocotită. Când caviar devine alb (aproximativ 10 minute sau un pic mai mult), se scurge și se depun ouă în porțelan sau sticlă castron salata. Apoi se adaugă în fiecare 100 de grame de caviar -
ulei vegetal linguriță, lingurița 3% otet, 2 linguri de ceapă tocată, sare și piper după gust. Se amestecă bine și bagati la frigider timp de câteva ore (cel puțin o oră).
O altă modalitate de a pregăti ouă. Se prepară o soluție puternică de sare obișnuită, aduce la fierbere (îndepărtați spuma rezultată) și să umple icrelor preparat din 1 parte pe 2 părți dintr-o soluție de caviar. Se amestecă până atunci, până când ouăle nu sunt pop-up. Apoi se strecoara. Dacă vițelul a fost foarte sărată, se spală în apă fiartă rece. Pentru a gusta adăuga piper caviar. De asemenea, puteți adăuga și fin tocat ceapa.
Pentru cei cărora le pasă de figura, pâinea și untul poate fi înlocuit cu o jumătate de ou, sau un cerc de castravete proaspat.
pește râu Reteta caviar cu ceapa si patrunjel. Aperitiv de caviar de pește râu.
Compoziția de preparate din pește ouă de apă dulce:
- 500 de grame de pește mare caviar proaspăt, cel mai bine este ouă walleye;
- 2 cepe mari;
- 2 lingura de ulei vegetal;
- 2 linguri de 3 procente de otet;
- o grămadă de pătrunjel;
- sare, piper negru măcinat după gust.
Ouăle curățate de film, se toarnă apă clocotită timp de 10 minute, apoi se scurge. ceapa cruda, coaja si se toaca marunt. Ouale cu sare si piper, se adauga ceapa, ulei și oțet. Se amestecă și se lasă să stea timp de o oră (de preferință într-un loc răcoros, la o temperatură de 10-15 grade). Apoi vițelul zăcea îngrămădite pe o farfurie si se presara cu patrunjel tocat.
Utilizarea de icre de peste râu.
Caviarul este o sursă de acizi grași polinesaturați, care contribuie la îndepărtarea grăsimii din organism, ceea ce duce la dezvoltarea aterosclerozei. În plus, ouă conține o mulțime de proteine (17 la 29% din stiuca), care constă dintr-un spectru complet de aminoacizi esențiali și neesențiali. De asemenea, roe este bogat in vitaminele A, D, E, lipide, fosfor și potasiu.