Cum de a găti la kurabe acasă
Povestea kurabe cookie foarte neobișnuit de est. Odată ce persan Sultan jefuit și aproape nici produse alimentare lăsat în cămară palat pentru dulciuri de gătit, conducător atât de iubit. servitorul Întreprinzător păstrat capul și cookie-uri coapte rapid din faptul că am reușit să-l găsească într-un convoi cu făină, zahăr, ouă și unt, precum și pentru rafinamentul gustului el desert aromat cu șofran și decorate cu zahăr pudră. Această dulceață și simplu delicios place sultan și a devenit un fel de mâncare regulat pe biroul lui. De fapt, „kurabe“ este tradus din limba arabă ca „dulceață“.
Secretele de gătit la kurabe acasă
Arab clasic cookie-uri kurabe face sub forma unei flori cu gem sau jeleu în mijloc, dar, uneori, puteți găsi cookie-uri în forma unui mic Bun sau utilizarea abuzivă a unui romb, deoarece fiecare țară are propria tradiție de kurabe gătit.
Toate rețetele au o bază comună: untul este amestecat cu zahăr pudră sau zahăr, se adaugă într-o făină de grâu în masă sau proteine de ou este turnat cu grijă și condimente, de exemplu scorțișoară, nucșoară, cuișoare sau vanilie. Ouăle nu apar peste tot, dar este necesar condimente, fără a kurabe să nu funcționeze.
În Grecia, în cazul în care un produse de patiserie naționale kurabe, biscuiți coapte sub formă de perle, se presara din belșug cu zahăr pudră și se adaugă un deal, în Iran kurabe adăuga o cantitate mare de arahide, migdale si alune, iar în Turcia, cele două jumătăți de biscuiți conectați gem.
Cum de a găti kurabe
În unele rețete găsite și alte produse: smântână, amidon, miere, suc de lamaie si coaja, fructe uscate, nuci și ciocolată. În mod corespunzător cookie-uri coapte foarte fraged, moale și sfărâmicios, se topește în gură, diferite gust cremos, textura moale și o aromă delicată de condimente orientale.
Produsele trebuie să fie luate la temperatura camerei, untul trebuie să fie moale pentru frământarea aluatului. Bateti mixer aluat sau se framanta cu mana - afacerea privată a fiecărei familii, gustul nu se va schimba.
Făină se introduce treptat în porțiuni mici, pentru a evita formarea de noduli. În acest caz, să păstreze în minte, făina poate avea nevoie de un pic mai mult sau mai puțin, totul depinde de produsele pe care le utilizați. Aluatul trebuie să aibă o moale și elastică, în același timp.
mucegai cookie poate fi orice: bile, cârnați, prăjituri sau ceva mai original. Foarte important, nu uitați să decora gem kurabe luminos - atât de delicios și frumos. cookie-uri coapte pentru pergament gras sau coacere la 160-220 ° C timp de până la 20 de minute. ficat Gata este lăsat să se răcească pe foaia de copt si apoi trecerea intr-un castron. Kurabe de obicei, stropite cu nucă de cocos, nuci, zahăr pudră, precum și orice pudră dulce.
master class: kurabe GOST
cookie-uri orientale - trata uimitor, dar mulți se bucură kurabe de oaspeți din copilarie gust. Se coace acest desert delicios și se adaugă la petrecerea de ceai de casă un pic mai multă căldură.
Ingrediente: Unt - 100 g de zahăr pudră - 4 linguri. l. albușul de ou unui ou mare - 1 buc. (Sau 2 de proteine mici), faina - 180 g, vanilie, gem sau marmeladă - gust.
1. Bateti mixer untul moale cu zaharul pudra pana se omogenizeaza.
2. Se separă gălbenușurile de proteine.
3. Se adaugă proteine la amestecul de zahar-ulei si amestecati bine.
4. cerne faina si se adauga la stoc, în porții mici, vanilină vsypte si se framanta un aluat moale.
5. Puneți aluatul într-o pungă de patiserie sau o pungă de plastic cu colțul tăiat.
6. Acoperiți hârtia tava de copt.
7. Dozati aluat de patiserie de porțiuni mici ale pungii, asigurându-vă că distanța dintre produsele care nu este mai mică de 1 cm.
8. Locul în centrul fiecare cookie un pic de gem sau marmeladă.
9. Se pun într-un cuptor de coacere, preîncălzit la 200 ° C și se coace timp de 15-20 de minute inainte de un maro auriu plăcută.
10. Bagati la frigider kurabe și servesc cu ceai, cafea sau lapte. Aceste cookie-uri pot fi administrat copiilor la școală sau de a lua cu tine pentru a lucra pentru gustări dulci.
kurabe orientale picante
În Orient, spun ei că mai multe condimente din aluat, The kurabe tastier. Încercați să gătească kurabe cu cardamom si vezi pentru tine. pisa temeinic 125 g de unt moale, cu 3 linguri. l. zahăr pudră, se adaugă 1 h. l. miere și 1 oră. l. suc de lamaie, coaja de la 1 lamaie si condimente sol - 3 muguri de cuisoare si cardamom, 1 cutie.
Kurabe Turcă
Măturică mixer 150 g de unt moale sau margarina 6 art. l. zahăr pudră până masa pufos, se amesteca cu 1 ou si vanilie pod, se adaugă 180 g de amidon de porumb și se amestecă din nou bine. Porții mici, doar 1 lingura. l. tip 1 cana de faina, asigurând consistența aluatului. Odată ce devin prea grele interfera, a pus-o pe masa si se framanta cu mana. Aluatul finit trebuie să fie moale, dar nu lipicios, atunci trebuie să-l înveliți în folie de plastic psihiatru și locul în frigider timp de 30 de minute.
Intindeti un cârnat lung, se taie în bucăți mici, bilele oarbe și puneți-le pe foaia de pergament pus. Apăsați ușor bilele pentru a deveni dop oval, se aplică pe modelul de suprafață și se coace timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C
În timpul pregătirii cookie-urile, se topesc într-o baie de apă a oricăror două plăci de ciocolată și alune de pământ pe care le plac. cookie-uri finite scufundați-o parte in ciocolata topita si se presara imediat cu nuci. Adeziv jumătățile kurabe gem sau marmeladă, ceai de preparare a cafelei, suna de uz casnic și se bucură de un desert-udare gura.
Interesant, atunci când în kurabe secolul XVII recuperează pe rafturile de produse de patiserie europene, sa considerat o delicatesă scumpă, care ar putea permite doar un popor foarte bogat. dulciuri orientale sunt considerate delicatese, așa că, dacă nu ați pregătit kurabe pentru familia ta, asigurați-vă că pentru a face acest lucru în week-end și aranja festin delicios aproape!
kurabe migdale Crimeea
Crimeea și kurabe (hurabie), acest concept este inseparabilă! Unde și cum a ajuns în Crimeea nu voi intra în detalii. Dar putem spune cu încredere,
cookie-uri blânde, clare, moderat dulce și gustoase, care sunt foarte ușor de preparat.
Ciocolata kurabe (Browni Kurabiye)
Kurabe - vedere din est cookie este atât de dulce și sărat.