Astăzi ne uităm la modul de a găti lasagna acasă. Lasagna în Italia - ca borsul în Ucraina. Și, cu toate acestea, este popular în țara noastră, pentru că este foarte gustoasa si usor de preparat. aluatul pentru foi de lasagna sunt vândute în supermarket-uri, dar puteți găti acasă, deoarece acest lucru nu e mare.
Ingrediente pentru aluat:
4 oua mijlocii
400 de grame de făină de grâu din grâu dur
ulei vegetal 1 linguriță
0,5 linguriță sare
Ingrediente pentru sos bolognez:
800 grame de porc tocată-vită
2 cepe mari
2 morcovi mari
2 catei de usturoi
2 linguri pasta de tomate
50 de grame de vin alb sau roșu uscat (opțional)
1 baton de scorțișoară
pinch busuioc uscat
sare si piper dupa gust
Ingrediente pentru sos bechamel:
1 lapte litru 3,2%
125 de grame de unt
5 linguri de faina cu un tobogan
0.25 linguriță nucșoară
reteta de lasagna.
Se prepară aluatul pentru lasagna.
Înainte de a găti lasagna, trebuie să se pregătească testo.Iz din cantitățile de ingrediente obține o mulțime de aluat, astfel încât să puteți reduce numărul acestora. Pentru fiecare 100 de grame de faina 1 ou trebuie să fie luate.
Dar chiar dacă aluatul este încă la stânga, acesta poate fi înfășurat în condiții de siguranță în folie de plastic și a pus în congelator.
Dacă este necesar, controlul aluatul și decongelate la temperatura camerei.
1. Ia un castron și se cerne făina în ea.
2. În al doilea bol, măturică, bate ouă, ulei și sare.
3. Făina face o adâncitură și un pic se toarnă partea lichidă, prevenind mână. Puneți aluatul pe masă și se frământă până când starea elastică.
4. Efectuarea biluta și a pus într-un frigider, drapindu-l agață de film, timp de 30 de minute.
Efectuarea umplutura de carne - sos bolognez.
ulei vegetal 5. prăjit ceapa cubulete până devine limpede. Pentru a pune un arc pe un usturoi ras răzătoare fină.
6. Morcovii grătar pe o răzătoare fină și se adaugă la ceapa.
Puteți adăuga la legume și tulpini de telina tocate marunt. Telina - ingredientul original, pentru sos bolognez.
7. Pune o umplutura de legume, sare și piper. Fierbeti toate împreună.
8. În cazul în care carnea este de culoare maro deschis, vinul poate fi adăugat la voință.
10. Se diluează pasta de tomate cu apă și se toarnă în tigaie. Puteți utiliza, de asemenea roșii proaspete piure.
11. Se fierbe sosul de 30 de minute la foc mic.
Pregătirea unui sos de lapte de înghețată - bechamel.
1. Puneți tava pe un foc mic, pune-l în unt. Când untul este topit, se începe adăugarea la aceasta faina treptat, se amestecă prăji la foc mic. Acest lucru nu va fi simtit gustul de faina.
2. îndepărtați tigaia de pe foc și se adaugă un pic de lapte. lapte rece sau la cald - nu contează. Este important să intre în lapte în cantități mici, amestecând tot timpul pentru a evita formarea de noduli formate.
Dar, în cazul în care bulgării încă format, sosul este necesar să tulpina printr-o sită.
3. sare sos dupa gust si se adauga nucsoara.
4. Puneți sosul de pe foc, se amestecă. Când începe să se îngroașe, se îndepărtează de la căldură.
Se prepară un vas de copt.
Cel mai bine este de a folosi un pahar sau înălțimea matriței ceramice mai mare de 5 cm.
Aluatul nu este ars în forma în partea de jos se toarnă un suc de roșii puțin sau roșii rași rași.
Punerea lasagna.
1. Primul strat - aluatul. Intindeti aluatul subțire la dimensiunea dorită. Dip 2-3 secunde se întinde foaia de aluat în apă fiartă și pus imediat în matriță. Pentru comoditate, puteți testa foile tăiate în jumătate și muiată în apă clocotită, la un moment dat.
2. Puneți sosul de carne de aluat, și apoi lapte (sosuri pot fi amestecate în prealabil). Alternarea foi de testare, colecta toate sosul lasagna. Clasic lasagna - 5 straturi.
Pentru formarea structurii în interiorul moale între straturile pot fi stropite cu brânză mozzarella (se pot substitui alte brânzeturi moi sau semi-moi - brânză suluguni).
3. Presarati parmezan ras (poate lua română, olandeză) la aur.
În cazul în care brânza este utilizat, ultimul strat superior - sos bechamel. La coacerea sos lasagna da un frumos maro auriu. Gatesc de multe ori lasagna fără brânză pentru a reduce ușor cantitatea de calorii.
4. Puneți lasagna într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade 15 minute, apoi a scăzut până la 180 de grade și temperatură se coace timp de încă 15 minute.
Astăzi, am revizuit rețeta mea preferată pentru lasagna de casă. Poftă bună!
Gatiti cu plăcere și să fie sănătos!