Toți știți că pui de casă este de cumpărături mult mai gustoasă și mai sănătoasă. Cu toate acestea, modul de a găti carnea de pui acasă pentru a face moale și suculent?
Cum de a găti acasă de pui - câteva sfaturi:
găină domesticită cules imediat după sacrificare. Pluck nevoie de un gât, trăgând de câteva pene în direcția opusă, în poziția lor naturală.
Așa că, atunci când este scos din casa de pene de pui, păsările nu deteriora pielea, ar trebui să fie mai greu să se întindă degetele de la mâna liberă.
Înainte de acasă osmalit pui carcasă, ar trebui să se răspândească, astfel încât să nu fie slăbit pe piele (extinde aripile, departati picioarele și se întind gâtul)
Pentru puiul acasă în carcasă pîrlească uniform și de a proteja pielea de dogoritoare, puteți utiliza un mic secret - pre-ștergeți-l cu făină.
În cazul în care eviscerare de pui interne, este important să se asigure că nu compromite integritatea vezicii biliare, sub formă de carne poate absorbi până amărăciunea. După îndepărtarea bilei hepatice recomandat să omită câteva minute în apă caldă.
Este important să se respecte proporția de sare în prepararea de pui domestice - fel de mâncare sărat va pierde tot farmecul și sărat insuficient ar părea inel. De aceea, pentru fiecare 800 de grame de carne de pui, folosiți o linguriță de sare. Carne de pui este mai gustoasă dacă înainte grătarul sare de bucătărie dorită și la exterior și interior.
Bunăvoința pui intern este determinată prin punctie cea mai groasă părți ale carcasei. În cazul în care acest lucru apare suc incolor fără sânge - pasărea este gata.
Rețetă pentru pui de casă
Și mai gustoase toți să fie acasă de pui la cuptor, astfel încât să nu-și pierde proprietățile sale benefice și dobândește o crocant delicios. Când pui prăjit intern folosit ulei de gătit ridicat de calorii, procedeu în care o cantitate mare de acizi grași trans.
pui de casă:
Pentru a găti acasă de pui, curățați cele patru cuișoare medii de usturoi. Doi catei de felii. pui sare ecxelente (800 g per linguriță de sare). Pieile de pui pentru a face cateva incizii mici, sub forma unui buzunar și a pus înapoi usturoi. Restul de două cuișoare Pelobates trec prin și se amestecă cu o pereche linguri de smântână și piper după gust și amestec freca de pui.
Coacere, în prepararea de pui domestice, unsă și puneți-l înapoi în sus de pui, a pus într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor. Când ea lasa sucul, se toarnă la ei, și se acoperă cu folie. Se prepară pui de casă va fi de aproximativ o oră, timp în care aveți nevoie de ceva timp pentru a se toarnă sucul. Timp de 15 minute înainte de necesitatea de a elimina folia de rumenire.
Cum de a găti rețeta acasă de pui „POLLO ALLA cacciatora“
Ingrediente pentru pui de casă
- 1 pui, tăiate în bucăți
- 25 g unt
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 ceapa
- 6 rosii fara piele si seminte, tocate
- 1 morcov, maruntita
- 1 tulpină de țelină, maruntita
- 1 crenguta gladkolistnoy patrunjel proaspat, maruntita
- sare și piper
Gătitul pui pe bază de rețetă „POLLO ALLA cacciatora“
Pentru a găti acasă de pui, pune carnea de pui intr-o tigaie ovenproof cu ceapa, unt și ulei de măsline și se fierbe la foc mediu 15 minute sau până când puiul este ușor rumenit acasă. Adăugați morcovi, roșii, țelină, și se toarnă 150 ml de apă. Se acopera tigaia cu un capac și se fierbe timp de încă 45 de minute - până când puiul fiert. Se adaugă pătrunjel, sare și piper după gust. Aceasta este cea mai ușoară reteta de pui de casă, în vânătoare. În unele regiuni din Italia în acest fel de mâncare adăuga mai multe țelină și morcovi, în altele - în loc de apă turnat vin alb, iar în al treilea - se adauga ciupercile.
Întrebarea este cum să gătească un simplu acasă de pui, ieși din ea și o supă mare, și carne de vită delicios, va fi bine, și atunci când coapte.
Rețete și sfaturi cu privire la carnea de gătit