branza osetin - l

Brânză osetin (Osset tsyht / tsiht.) - vasul național al bucătăriei osetin. Realizat din oaie, capră sau lapte de vacă integral. Proaspatul lapte cald în găleată căptușit cu sticlă sau cratiță din zer adânc adăugat (syly Sulu din acest vechi suluguni nume de brânză (sylydzhyn), care se traduce literal -... „Made in ser“), infuzat cu sursa de enzime - bucăți de stomac de vacă curățate și sărate ( abomasum). Laptele este agitat și lăsat într-un loc cald timp de 40-60 min, iar procesul de laminare controlat de lapte pentru a preveni expunerea excesivă. Crud a fost agitat și apoi drenată din zer și este pus în matriță. Strămoșii osetini. Alans. brânză în agricultura de munte a fost una dintre principalele alimente. Brânza a avut gustul caracteristic și ar putea fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Vezi ce „brânza osetin“ în alte dicționare:

limba osetin - Auto-: Iron ævzag Țara: România, Osetia de Sud ... Wikipedia

BRÂNZĂ - unul dintre alimentele cele mai complete și nutritive; partea comestibilă conține până la 32% grăsime, până la 26,8% proteine, până la 3% din acizi organici și 4,5% săruri minerale, până la 2,5% sare, vitaminele A și grupa B. Substanțe proteice în brânză proces ... ... de uz casnic Encyclopedia scurt

Osetin - osetin, mii, mii. 1 cm. Osetini. 2. Referitor la osetini, limba lor, caracterul național, stilul de viață, cultura, precum și Osetiei de pe teritoriul său, organizarea internă, istorie; cum ar fi cea a osetini din Osetia. O limbă (Iran ... ... dicționar explicativ Ozhegova

Brânză - brânză „Emmental“ produs traditional brânză alimentar elvețian derivate din lapte syroprigodnogo folosind enzime de coagulare a laptelui și bacteriile acidului lactic ... Wikipedia

Lista brânzeturilor după țara de origine - Cheese este un produs alimentar derivat din lapte folosind syroprigodnogo enzime de coagulare a laptelui și bacteriile acidului lactic sau prin topirea materialelor diverse lactate și nelactate cu săruri de topire ... Wikipedia

Bucătăria osetin - bucătăria osetin bucătăria tradițională osetini, dezvoltat sub influența nomadism Alan strămoșii Oseția. bază de bucătărie se fierbe într-un cazan depozitat carne, care este aromat cu sos picant de smantana (tsahdon, ... ... Wikipedia

Achma - Achma placinta cu branza georgiană, prepararea unui număr mare de straturi de aluat, care este ușor fiert. Umplutura poate fi folosit ca brânza suluguni Osetă sau un amestec al acestora. Principiul de bază al achmy de pregătire este ... ... Wikipedia

Lipsky, Alexander - un scriitor modern doctor. B. în 1856. În 1884, MD, profesor asociat în 1891, Departamentul de Medicina Interna. Inca din 1885 responsabil de departamentul de sănătate și statistici medicale la Consiliul Local. În 1888 și 1889. editat „Frunza ... ... Cele mai multe enciclopedie biografic

Lipskiy Aleksandr Aleksandrovich - un scriitor modern doctor. B. în 1856. În 1884, MD, profesor asociat în 1891, Departamentul de Medicina Interna. Inca din 1885 responsabil de departamentul de sănătate și statistici medicale la Consiliul Local. În 1888 și 1889. Editate frunze normale ... Collegiate dicționar FA Brockhaus și IA Efron

articole similare