Brânză osetin, bucătăria caucaziană

5 litri de lapte:
Ahsan - 0,5 sticlă sau pepsină-0,1 g

Rețetă pentru Osetin brânză tradițională

  1. Brânză osetin foarte valoroase și utile. Gustul nu va ignora nici syromana și foodists prime. brânza osetin este foarte popular în bucătăria națională osetin și este cunoscut în afara țării. Aici rețeta veche a pregătirii sale ne-am întâlnit
  • Lapte integral este filtrat printr-o sită fină sau tifon în tigaie și liniștit foc încălzit la temperatura camerei, 20-22 grade

  • Apoi se toarnă aluatul (Ahsan, preparat în prealabil) și se amestecă bine, astfel încât să fie distribuit uniform în lapte sau lapte se va închega nu este pe deplin

  • Pan cu lapte fermentat pus într-un loc cald până la coagulare completă

  • Odată ce laptele este coagulat, se amestecă bine cu o lingura si se lasa branza Crud se depun pe fundul tigaii, pana cand serul de pe suprafața nu va fi verzuie transparentă

  • După aceea, colecta brânză mâinile cu atenție (sau o sită), ser stors la suprafața brânzei a devenit rezistentă și mai scăzută în serul din nou

  • Prăjitura cu brânză este dus la osetin unu-sau vystoyki două zile
    • Gătit Ahsan - Starter pentru brânza osetin
    1. carne de vită sau de oaie Stomac nevoie de spălare foarte bun, cad abundent sare adormit, rândul său, și se lasă timp de o zi la sare absorbită
  • Apoi, îndreptați-o și post de uscare pe aragaz

  • Atunci când stomacul este uscat, puteți face un starter (Ahsan) (RAM rău)

  • În acest scop, ulcior ceramica, turnati incalzit un pic de ser și să omită o parte din stomac uscat

  • Adăugați un pic de sare și se lasă timp de o altă zi

  • Odată serul turbiditate și bulele apar pe suprafață, atunci este gata să dospit

  • Ahsan poate fi înlocuit cu pepsina dizolvat în apă rece

    • Poftă bună!


    * Pentru a face strălucire părului și moliciunea, este necesar să le pună pe motive de cafea și ușor freca mâinile, și apoi se clătește cu apă caldă


    * Dieta sucuri proaspăt stoarse va oferi scădere rapidă în greutate, dar nu este ușor de susținut. Proaspăt stors suc de portocale, grapefruit și lămâi ar trebui să se bea de trei ori pe zi. În alte momente, apă potabilă. De obicei, dieta dureaza pana la 3 zile, și puteți pierde până la 3 kilograme.


    * Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia


    * Rețete caucazieni adevărate se bazează pe utilizarea focului deschis. Aproape totul - de la carne la produsele lactate sunt preparate numai pe foc deschis. tigaie cu ulei vegetal - este mai degrabă o insultă la acest bucătar caucazian!


    * Fara nici un fel de mâncare sos caucazian își pierde farmecul său. Ei umple cu aproape toate feluri de mâncare. Și dacă nu există nici un tabel de familie Caucazian de mai multe soiuri de sos - masă nu a reușit. Este gustul, aroma și suculență accentuate

    articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare