Cumpara lipază Brânză
branza osetin - aceasta este una dintre principalele feluri de mâncare naționale Osetia de republică.
brânză Osetinsky în casă se face ca o rețetă de oaie sau de capră, și lapte de vacă integral.
Această brânză murat are un gust caracteristic acru-sărat cu ostrinkoy și nota uneori amar.
brânza osetin este dens, dar în același timp structura friabil, astfel este utilizat pe scară largă pentru gătit diferite feluri de mâncare - salate, aperitive de vacanță, plăcinte, găluște și khachapuri.
Ați putea fi surprins, dar bucătarul brânză osetin la domiciliu este mult mai ușor decât, de exemplu, brânzeturi tari.
brânză de casă osetin pot fi depozitate în saramură, sau în hârtie pergament obișnuită, dar nu mai mult de 4-5 zile.
Dacă se dorește, puteți suplimenta întotdeauna rețeta clasică, adăugând brânză condimente preferate și ierburi uscate. Lista obligatorie a ingredientelor pentru acasă osetin de brânză sunt după cum urmează:
reteta osetin brânză
- Lapte - 4 l;
- cheagul uscat sau lichid - conform instrucțiunilor;
- iaurt natural fără aditivi - 50 ml;
- sare după gust.
Pentru a pregăti brânza osetin acasă veți avea nevoie de echipamente speciale pentru producția de brânză:
- lingura de lemn cu un mâner lung,
- tigaie cu un volum de fund gros de 4-5 litri,
- recipient din plastic cu capac
- termometru
- cheesecloth
- formă rotundă pentru brânza.
Cum de a găti brânză osetin la domiciliu:
Mai întâi trebuie să dezinfecta și se șterge uscat toate aparatele de bucătărie, atunci puteți trece în condiții de siguranță la procesul de preparare a brânzei osetin acasă.
Se încălzește laptele într-o cratiță la 30-32 de grade.
Se toarnă iaurt în ea sau orice starter mezofile, cum ar fi BK-Uglich-7 K, care pot fi achiziționate în magazin on-line cu livrare prin posta sau curier în România. Puteți plăti în numerar la livrare.
În plus, greutatea necesară pentru a se amestecă ușor și se toarnă în jos soluție cheagului.
amestec de brânză a fost turnat într-un recipient de plastic și se lasă pentru a forma un cheag dens timp de 1-2 ore într-un loc cald.
Apoi, trebuie să așteptați, până când amestecul sa întărit și se taie în cuburi mici, apoi minute podozhdat10-15.
Cu ajutorul skimmere pentru a separa cheagul de zer și să-l schimbe în formă, acoperite cu tifon.
Compactate brânză și se lasă timp de 2-3 ore.
formă Flip cu brânză nevoie de fiecare oră.
Brânză gata scoasă din matriță și pus într-un recipient cu saramură timp de 5-6 ore.
Ia-brânză osetin și se lasă să se usuce într-un loc răcoros.
La cererea brânzei osetin finite pot fi stropite cu un amestec de ierburi uscate și condimente pentru a da un gust deosebit.
brânză osetin pot fi utilizate nu numai pentru prepararea coacerii naționale. Este bine potrivit pentru salate, caserole, aperitive, etc.
O altă brânză osetin gătită într-o casă poate fi un mic dejun excelent cu chiflă.
brânză Buko la domiciliu. rețetă
brânză Chechil la domiciliu. codite reteta
