În acest articol veți găsi toate despre faptul că această jalapeno ardeii care sunt membrii săi, ceea ce are proprietăți medicinale, cum să-l folosească în gătit și cărora le este dăunătoare.
Un ingredient clasic de preparate americane și mexicane este un ardei iute.
În ciuda aroma destul de intens, acest condiment este utilizat pe scară largă în Europa.
Bucătarii susțin că partea leului a succesului apartine popularizarea fast-food.
Cu toate acestea, un condiment gasit aplicarea cu succes în feluri de mâncare care se referă la o alimentație sănătoasă - aceasta este o parte din sosuri, leguminoase, legume, preparate din carne.
Jalapeno piper - proprietăți și aplicații utile
În acest articol vă va învăța:
Ardei iute - grad piper vegetal. Ardei iute - ardei iute mediu de dimensiuni, care este apreciata pentru senzatia sa, atunci când mănâncă de la „cald“ la „cald“. fructele de piper au o lungime medie de 5 până la 9 cm și merge verde. Acest soi este cultivat în Meksike.Vikipediya
instalații de referință botanice
Jalapeno este o specie de ardei iute. Soiul este cultivat în Mexic, în statul Veracruz.
Aceasta planta subdimensionat, care nu crește mai mult de 25-35 de fructe.
Lungimea pod este de obicei nu mai mult de 5-9 cm, ca agricultorii să încerce să le colecteze într-un mod verde.
Acest lucru se datorează faptului că ardeii roșii sunt considerate a fi de proastă calitate - acestea sunt exportate.
Acest ardei are o claritate medie (de la 2500 la 10000 de puncte pe scara Scoville). Dar, în funcție de condițiile în care crește, gradul de iuteala poate fi foarte mare.
Compoziția chimică a plantelor
Produsul este literalmente plin de componente utile. Acesta include vitamina P, E, acid ascorbic, A, B2, B6.
În plus, păstăi conțin:
Compozitia minerala sunt calciu, fosfor, potasiu, fier și magneziu.
Calorii sute de grame de produs nu depășește 30 kcal. La valoarea energetică este influențată în principal carbohidrați.
Proprietățile curative ale piper și efectul său asupra organismului
În plus față de caracteristicile organoleptice excelente, ardei iute are beneficii de sănătate de necontestat:
Stabilizarea și recuperarea producției de suc gastric.
Componentele active ale produsului îmbunătăți digestia și de a stimula apetitul, dar în absența unor contraindicații.
Creșterea digestibilitate de mese de proteine, și nu este un mit.
Nutritionistii au fost în măsură să dovedească faptul că enzimele conținute în ardeiul iute, de a promova scindarea rapidă a proteinelor, care îmbunătățește foarte mult digestia mese grele.
Accelerarea anumitor procese metabolice care pot afecta pierderea in greutate.
Saturarea organismului cu vitamine.
Vitamina minerale și compoziția este deosebit de utilă în afara sezonului și iarna. În frig pentru a mânca calde mâncăruri condimentate picant sunt deosebit de frumos.
Utilizarea în scopuri cosmetice
În plus față de impactul asupra nivelului fiziologic și este cunoscut pentru un efect cosmetic.
- Pepper este eficient ca un remediu pentru caderea parului, învelișurile componente ale tăvilor de celulita cu efect antibacterian.
- Vindecarea bai cu tinctura de ardei iute ajuta sa scape de transpirație excesivă a picioarelor. Cu toate acestea, tratamentul hiperhidrozei trebuie efectuată sub supraveghere medicală.
- extract de piper ajută la îmbunătățirea circulației scalpului. Activitatea de chili picant celulita sa dovedit mult timp de cercetare medicala.
- Mai mult, tincturi și extracte pe bază de ardei iute poate servi ca bază de lotiuni articulare, durere neurologică și distragere ca agent de încălzire. Acest principiu este pus în aplicare în agenții farmacologici, cum ar fi un unguent „Kapsikam“ etc.
Folosit în gătit și alegerea de condimente
ardei iute este moderat - sredneostroy - iuteala, proprietățile sale aromatizante dezvăluite numai dacă este rupt în formă poluspelom.
Coacerea este foarte rar sunt folosite păstăi proaspete, ele sunt de obicei disponibile în piclate sau uscate.
Prin urmare, alegerea ar trebui să fie favorizate pastai verzi holistice, care pot fi văzute perfect în marinată.
bucătari cu experiență, folosind o parte din fructe, pot primi o varietate de arome:
- De exemplu, prin îndepărtarea peretelui, reținerea semințelor, ajunge gust acru moderat severe.
- ardei Pre-murat mai acide, „cald“, care este optimă pentru prepararea sosurilor, sosurile pe tomate și legume pansamente.
In dense jalapeno multicomponente mâncăruri mexicane schimba gustul lor de căldura plăcută a srednezhguchego care contribuie la menținerea apetitului și o mai bună digestie a alimentelor bogate grele.
Cu toate acestea, acei oameni care nu sunt obișnuiți să mănânce ardei iute arde, ar trebui să înceapă cu portii mici.
Adăugarea de piper într-un produs alimentar?
Pepper, tăiate în bucăți mici, se introduce în vasul timp de cinci minute înainte de sfârșitul de gătit.
La domiciliu, puteți pune feliile de condimente în umplutura pizza, buritos, supe de rosii.
Ce se întâmplă?
Acest condiment perfect combinat cu alte tipuri de ardei, plante aromatice. ceapa verde si patrunjel.
Posibil risc de efecte și contraindicații piper
În cazul în care produsul mexican este utilizat într-o necontrolată, crește excesiv riscul bolilor gastrointestinale.
În plus, persoanele care sunt predispuse la dezvoltarea de alergii alimentare ar trebui să exercite grijă atunci când utilizarea principală a jalapeno.
Cei care sunt diagnosticați cu probleme renale și hepatice, se recomanda un consum moderat al produsului.
alimente picante nu ar trebui să fie incluse în alimentația copiilor și a femeilor în stat.
Medicii pot interzice ardeii jalapeno in anumite tipuri de boli cardiovasculare.
În concluzie, trebuie remarcat faptul că numai o utilizare moderată a produsului va produce un efect benefic asupra organismului.
Vand ardei iute uscat reale, aici