Dintre toate preparatele din carne de vită tocană se dovedește cea mai intensă și delicioase, și gătiți la domiciliu nu va fi dificil.
Reteta de carne de vită tocană de la domiciliu
- vită - 1,9 kg;
- apă - 80 ml;
- piper negru - 8-10 mazăre;
- Lavrushka - 2-3 frunză;
- sare - dupa gust.
Pentru a prepara carnea de vită delicios tocană în casă, conform prescripției podbedrenoy alege părți din carne, se spală, se taie în felii și mijlocii prevăzute într-o tigaie sau ceainic cu pereți groși. Se toarnă imediat se încălzește ușor și niște ustensile de conținut de apă la fiert, amestecând continuu. După aceea capacul recipientului de camuflaj, reduce intensitatea focului la minimum și chinuiți de trei ore și jumătate. Apoi se adaugă un pic de gust de carne de vită sare, arunca mazăre piper, frunze de dafin, din nou, se acoperă cu un capac și se continuă fierberea încă două ore și jumătate.
După timpul tushenkoj scoateți tava de la un incendiu, da rece, apoi trecem la feluri de mâncare corespunzătoare și pus în frigider pentru depozitare.
Această tocană de cartofi este foarte gustoase adaugă la terciuri, paste. Se pare că este complet non-grasa si este perfect pentru dieta. Dar păstrează în frigider pentru o lungă perioadă de timp nu este necesar, și este mai bine să utilizați în produsele alimentare pe parcursul lunii.
După cum se știe, se recomandă conserve preforme carne numai când un tratament termic special într-un recipient închis ermetic, la o temperatură de aproximativ 120 de grade. A fost în aceste condiții ucide toate spori de bacterii patogene, în special agenții cauzatori ai botulism. Este posibil să se realizeze în prezența unei oala sub presiune la domiciliu. Următoarea noastră reteta doar modul de a găti tocană în casa de carne de vită într-o oala sub presiune.
Carne presata de vita la domiciliu - o rețetă într-o oala sub presiune
Per borcan de 0,5 litri:
- Beef - 400 g;
- piper negru - 5-8 mazăre;
- Lavrushka - 2 frunză;
- o linguriță de sare de masă nu este iodată.
În acest caz, cu excepția pentru gătit oala sub presiune tocană, avem nevoie de trei până la patru borcane cu șurub închise cu capace de metal. Puteți lua deja folosit, dar este bine păstrată și nu scurgeri de acoperire aer și umezeală. Carne de vită pentru preformei poate lua absolut orice, dar mulți ar argumenta că feluri de mâncare mai suculente și gustoase preparate din produsul cu vene, adică să spunem așa din clasa a doua de carne. Lui prespălare este horoshenechko necesar, uscat și se taie în felii de măsurare de aproximativ 4 până la 5 centimetri.
In partea de jos a borcane curate, uscate prevăzute trei sau patru mazăre piper negru și începe să pună carnea, alternând cu sare, piper si restul de frunze de mazăre de dafin și ușor de tasare. Globii oculari umple vasul nu ar trebui să fie suficient pentru a pune produsul pe un umeraș.
Închideți borcanele cu capace și a pus pe suport într-o oala sub presiune. Acum vodichku se toarnă în ea, astfel încât este de aproximativ trei centimetri nu a ajuns în partea de sus a containerelor de sticlă. Închideți capacul și a pus oala pe aragaz, seta modul la „2“. Ne așteptăm până se fierbe apa într-o oala sub presiune și un aparat atinge temperatura dorită, care va indica în creștere valva diminuează intensitatea căldurii la minimum și tocană de preparare ore și jumătate. Când temporizatorul expiră stinge focul, iar cuptorul fără deschidere, lăsat să se răcească la temperatura camerei. Apoi scoate recipientul cu piesa din dispozitiv și plasate în depozit.