Tort de cartofi - aceasta este un fel de mâncare distractiv desert, forma și culoarea care amintește de o legumă populară și bine-a plăcut - cartofi.
Tradițional reteta tort „de cartofi“ este foarte simplu. la prepararea sa, chiar mic dinte dulce, puteți utiliza, deoarece desert nu are nevoie de coacere. În plus, proiectarea de „Cartofi“ în formă de bile și să le obvalivanie în cacao va aduce adevarata placere pentru copilul tau.
Există mai multe variante ale acestui fel de mâncare. Cele mai multe dintre ele sunt prezente în baza de formulare biscuit, nuci, unt, și pudra de cacao. Multe naționalități servit „cartofi“ de Crăciun - pentru ei a fost un fel de ritual, o tradiție neîntreruptă.
rețetă de bază pentru un tort de cartofi este foarte simplu. Pentru a prepara ciocolata „aricii“ folosesc în mod tradițional așternut, de multe ori biscuiți, dar o puteți înlocui cu cookie-urile preferate, biscuiți sau prăjituri de vanilie.
Cea mai simplă schemă de tort de cartofi de casă este format din trei etape de bază:
1. Un kilogram de făină brută este bine măcinat într-un miez fin. Dacă se dorește, miezul poate fi adăugat cacao, nuci, nuca de cocos, etc.
2. placer frământate cu unt moale (50-60 gr.), Zahăr și smântână (200-250 ml) până la o masă plastică omogenă.
3. Mâinile prăjituri forma formă ovală sau circulară. Produse laminate din pudra de cacao, nuci măcinate, răcite și utilizarea cu ceai fierbinte sau lapte.
cake de cartofi - produse de pregătire
Materia primă pentru produse de cofetărie poate deveni ca un biscuit și cookie-uri, prăjituri sau biscuiți de vanilie. Cursul poate fi lăsat în condiții de siguranță a resturilor Nonrecycled produse de patiserie dulci. Deci, ne-am decis să se hrănească. Acum este necesar să se pisa în mod corespunzător în firimituri fine. Acest lucru se face, de obicei, cu mâna sau cu ajutorul unor echipamente moderne automatizate.
Crema Pentru a „lipici“ chips-uri, avem nevoie pe bază topit la unt temperatura camerei. Pentru un gust de ea cu aromă de lapte condensat, bezea, smântână, zahăr, vanilie, scorțișoară, și smântână. Și ultimul pas mic în fabricarea de prăjituri - obvalivanie abundente produse finite din pudra de cacao. În general, este preamestecat cu zahăr granulat sau pudră.
Tort „cartofi“ - cele mai bune retete:
Reteta 1: tort de cartofi de cozonac
Cel mai aproape de GOST preparare variantă de delicatețe licitație. Pentru un gust mai bogat adăuga „cartofi“ un pic de coniac sau rom, cu o singură condiție - în cazul în care deserturile sunt preparate exclusiv pentru adulți.
Pentru tort burete:
- șase ouă
- șase tabel. linguri de zahăr
- 4 linguri faina
- un singur element. amidon din cartofi lingură
- 30 oz. nuci tocate
Pentru tort:
- 150 c. scurgere. unt (smântână)
- Trei tabel. cabane. zahăr nisip (cremă)
- două ouă (cremă)
- trei linguri (linguri) de coniac / rom
- pudră de cacao sau ciocolată Fudge
1. Asigurați-tort. Oua cu mix de nisip, a pus într-o baie de apă și se agită continuu, aducând greutatea la 50 C. Apoi, se îndepărtează de căldură și se amesteca mixer să se răcească la temperatura camerei. Pune nuci, se amestecă bine (cu atenție). Se adaugă făina cernută și fierte pe de două ori. Obținem un aluat moale. Spread-l într-o formă unsă și trimite-l la cuptor, unde se coace timp de aproximativ patruzeci de minute la o temperatură de 200 C. Biscuit gata. Lăsați-l să se răcească în formă.
2. Se prepară o cremă ulei. Pentru aceasta, se bat ouale cu zaharul intr-o baie de apă, aducând greutatea la 50 ° C în continuare mixer pămătuf unt moale. Ingredientele au fost amestecate până la uniformizare. Crema preparat.
3. Du-te la tort. Turta răcită extrasă din matriță și trece printr-un blender (polizor). Firimiturile biscuiti amestec de rezervor, crema de unt si coniac / rom. O parte din crema de rezervă pentru decorare. Masa rezultată se împarte la 10-12 părți din care formează o turtă. se amestecă zahăr pudră cu pudră de cacao și produsele dezosate. „Cartofi“ este, de asemenea, posibil să se toarne terminat fondant ciocolata. Scoateți desertul rece înainte de răcire și am mânca cu plăcere.
Reteta 2: Cookie-urile Cake cartofi
Lite versiune a „cartofi“. Deoarece nu este nevoie de biscuiți și cookie-uri, puteți lua absolut orice - o cumpărat sau coaptă la domiciliu în conformitate cu reteta originala.
- 300 gr. patiserie
- 150 c. unt
- 200 gr. lapte condensat gros
- pudră de cacao - aproximativ patru Art. linguri cu tobogan
- 100 gr. nuc
- vanilie linguriță
1. Cookie-urile tăiat în bucăți în un miez fin omogen. lapte condensat, se amesteca cu untul înmuiat. Nu amestecati si se amesteca cu o furculita sau un pamatuf.
2. Greutatea adăuga vanilină, nuci măcinate și pudra de cacao. Se amestecă. Apoi, combina firimituri cu cremă și formează o turtă în formă de cartof.
3. Pudra de cacao este amestecat cu zahăr și se presară cu produsul. Scoateți-le în frigider să se răcească și servesc la ceai.
Reteta 3: tort de cartofi de turtă dulce
desert incredibil de delicios se dovedește în cele din urmă! Mai ales se va multumi mic dinte dulce, și este preparat într-o chestiune de minute. Pentru experiment, se adaugă un pumn de stafide într-o turtă, spălată în prealabil și înmuiate în apă caldă (la umflate).
- 200 gr. orice nuci (prăjite)
- 200 gr. orice turtă dulce fără topping-uri
- un borcan Varenkov
- 50-70 gr. ciocolata neagra
- un pumn de stafide uscate (repaus timp de aproximativ 10 minute în apă caldă)
1. turtă dulce pisa în miez de pâine fină. alune de pământ în praf. Amestecați-le cu prăjituri și ciocolată rasă.
2. Există, de asemenea, trimite lapte condensat și stafide. Se amestecă bine, formează turte în mod tradițional. Să se răcească și lacuri.
Reteta 4: tort de cartofi de biscuiti
Aceasta, desigur, nu este vorba despre pesmetul obișnuite, și un desert de biscuiti de vanilie făcut din pâine.
- 100 gr. unt
- 100 gr. smântână grele sau smântână
- să gust de zahăr
- trei până la patru linguri de orice sirop de fructe
- 500 gr. biscuiti de vanilie
- șase art. linguri cacao
- lapte de aproximativ 1 cana
- la cererea fructe cu coajă
1. Smantana (crema groasa) se amesteca cu zahar. Spuma rezultată este combinată cu unt topit. Acest lucru se adaugă, de asemenea, sirop de fructe și două linguri de cacao. Toate se amestecă.
2. biscuiti Grind, nuci (dacă adăugați), de asemenea. Amestecat cu cacao. Se umple laptele și se amestecă până la omogenizare. Lasă timp de 10 minute. Apoi dedurizată se amestecă biscuiți cu cremă.
3. Lepim prăjituri ovale, laminate sub formă de pudră de cacao amestecat cu zahăr, eliminați-le la rece timp de cel puțin o oră. Noi trage afară și să mănânce. a ieșit foarte gustos.
Mai multe retete GATIT „cartofi“:
Tort „Cartofi“ - Rețetă №1 de biscuiti
Rusk vanilie - 500 g
lapte condensat - 400 ml
Pudră de cacao - 50 g
Unt - 200 g
ciocolata neagra
70-80% cacao - 100 g
Cognac - 30 ml
Citrus confiate (gust) - 20 g
1. În primul rând trebuie să pisa biscuiti în firimituri fine. Acest lucru se poate face printr-o mașină de tocat carne sau moară, principalul lucru pe care este lăsat bucăți nemăcinate.
2. Într-un lapte condensat separat borcan castron se amestecă cu pudra de cacao. Cacao trebuie să ia 2 linguri cu un tobogan. Se mărunțește până la dispariția bulgărilor, se adaugă untul, se taie în bucăți și pus pe un foc mic (până când untul sa topit)
3. În plus, vasul pentru a topi ciocolata țiglă baie de apă. Pentru a face acest lucru într-o tigaie, se toarnă apă fierbinte în apă a pus oala cu ciocolata rupt și a dat foc, astfel încât apa se fierbe.
4. Din masa de ciocolată pentru a adăuga ciocolată ulei cremă jumătate, adică 50 de grame, iar restul va merge la decor.
5. La sfârșitul amestecat într-o cremă de ciocolată două linguri de coniac (pentru aroma).
6. Acum se amestecă firimituri Rusk și cremă de ciocolată.
7. Rezultatul va fi o astfel de firimituri aici ciocolata. În cazul în care „aluatul“ pentru a obține uscat, se adaugă un pic de lapte în ea.
8. Pentru a forma cartofii mai bine pentru a forma aluatul cârnați, se taie în bucăți egale ale rolei și sunt bile sau pene.
9. Puteți pune în interiorul unele umplutura, cel mai bine ceva cu gust luminos. Alternativ, fructe citrice confiate (gust).
10. Pentru a decora toca toate aceleași citrice confiate dungi foarte subtiri.
11 din aluat de ciocolată rămase din nou încălzită la o stare lichidă. Fiecare tort acoperit cu ciocolata pe partea de sus și am loc două bucăți de fructe confiate tocat.
12. Acum așteptăm atunci când ciocolata se intareste. Cele mai multe prăjituri gustoase în ziua următoare, atunci când acestea sunt bine inmuiate.
Tort „Cartofi“ - Reteta №2 de shortbread
100 g unt;
lapte condensat 100g;
2 linguri. l. coniac sau rom;
2 linguri. l. pudră de cacao;
1 cana de lapte;
400 g de nisip sau de patiserie biscuit.
1. Cookies se macină într-un blender sau râșniță în miez.
2. pisa Unt cu lapte condensat, se adauga romul.
3. Se amestecă biscuitul măcinat obținut din lingură de masă și 1 pudră de cacao.
4. prăjituri orbește sub formă de cartofi și trimite în frigider timp de o oră.
5. cake Gata stropite cu pudră de cacao rămasă.
Tort „Cartofi“ - Rețetă de cookie-uri №3
crema de ou
lapte 200ml
100 g de ulei
2 linguri de zahar
faina 2 linguri
1 ou
vanilină
300 g firimituri biscuiți
2 linguri cacao
50 g de nuci (opțional)
1. Nucile cotlet sau se macină într-o mașină de tocat carne, se amesteca cu firimituri.
2. Se adaugă cacao.
3. Se prepară crema
4. zahăr, făină și vanilie se toarnă o cantitate mică de lapte (se amestecă amestecati pentru a evita formarea de noduli!)
5. ou Hammer și se amestecă. Restul de lapte pentru a se toarnă într-o cratiță și se încălzește.
6. Fluxul subțire se toarnă amestecul de ou lapte în lapte fierbinte, amestecând constant, la un foc minim!
7. Formula pentru sugari se îngroașă repede! Se adaugă untul și se amestecă până se dizolvă. Eliminați de la căldură.
8. Se toarnă crema fierbinte Treptat firimituri.
9. Forma o prăjitură.
10. Rola terminat în turtă de cacao sau băutură Nesquik. Decoreaza după cum se dorește.
Tort „Cartofi“ - Rețetă №4 de cookie-uri
500 g de firimituri cookie-
200 g unt
200 g de zahăr
2-4 Art. l. cacao
150-200 ml lapte
vanilină,
scorțișoară - după gust
1. Biscuiți pisa într-un procesor de alimente.
2. ficat toarnă cacao, zahăr, scorțișoară, și vanilie și se amestecă.
3. unt Melt, turnat la ficat.
4. Laptele este ușor cald și subtilă se toarnă în ficat.
5. Din aluatul pentru a forma un biscuit produse de patiserie din cartofi și pus în frigider timp de câteva ore.
Tort „Cartofi“ - Rețetă №5 biscuit
125 g unt
65 g de zahăr pudră
50 g de lapte condensat
1 linguriță Bayliss (disponibil brandy, rom)
pudra de cacao
1. Bake biscuit: proteine disociază de gălbenușurile.
2. gălbenușuri de ou măturică cu 2/3 din zahăr până la alb-crem.
3. Proteinele, bate la o spumă, se adaugă restul de zahăr și se amesteca într-o spumă solidă.
4. amestec de proteine cu galbenusurile. Se adaugă făina, amidonul și se amestecă totul cu atenție.
5. Aluatul se toarnă pe foaie de copt si se coace la 200 de grade timp de 12-15 minute.
6. Gata tort ar trebui să fie bine rece, și apoi într-un blender pentru a se pisa în firimituri. Crema de gătit:
unt 7. măturică cu zahar pudra in crema. Atenție! Zahăr pudră nu este necesar să se înlocuiască zahărul ca se dizolvă zahărul.
8. Se adaugă încet lapte condensat și continua bătut cu telul.
9. O rezervă cremă puțin pentru decorare. A face tort „cartofi“:
10. Puneți bolul firimiturile de biscuiți pe partea de sus - crema, Baileys și se amestecă totul în mod corespunzător.
11. Forma turtele (am avut 9 buc. Mijlocii și unul mic), laminate sub formă de pudră de cacao pe partea de sus și decora cu crema.
12. Puneți prăjitura de cartofi în frigider, și o oră sau două, este deja posibil să se bucure de gustul minunat de acasă „cartofi“.
tort de cartofi - sfaturi utile cu experiență bucătari
- Achiziția „cartofi“, în conformitate cu GOST ar trebui să fie lumină în interior. Tăbăcită (în greutate adăugată la pulberea de ciocolată sau de cacao) poate fi un indiciu de burete de calitate slabă pe care prăjituri pregătite. Producătorii astfel „vopsea peste“ defect.