Este interesant faptul că oamenii din Est numit produsul în cauză „dragon mic“. Se crede că a primit numele tarhon datorită formei originale de frunze (acestea sunt înguste și sub formă de furcă) și capacitatea de a ajuta la muscaturi de sarpe - are efect anti-inflamator.
aroma intensa are tarhon franceză, dar nu pot fi cultivate din semințe. Și familiar pentru noi o plantă din aceeași specie, fiecare va fi în măsură să crească în grădină sau pervazul ferestrei, deși aroma va fi puțin mai mic, dar toate bunăvoință.
Compoziția chimică și valoarea nutritivă a tarhon
Valoarea nutritivă a 100 g:
- Calorii: 24,8 Kcal
- Proteine: 1,5 g
- Carbohidrați: 5g
- Fibre alimentare: 0,5 g
- Acizi organici: 0,1 g
- Apa: 90 g
- Mono- și di-zaharide: 4 g
- Amidon: 0,5 g
- Ash: 1 gr
- Vitamina A: 0,1 mg
- Vitamina PP: 0,5 mg
- Vitamina A (RE) 100 mcg
- Vitamina B1 (tiamină) 0,03 mg
- Vitamina B2 (riboflavină) 0,03 mg
- Vitamina C: 10 mg
- Vitamina PP (echivalent niacin): 0,749 mg
- Calciu 40 mg
- Magneziu: 30 mg
- Sodiu: 70 mg
- Potasiu: 260 mg
- Fosforul: 50 mg
tarhonul Caloric este de aproximativ 25 Kcal per 100 g de produs - este suficient pentru produsul vegetal. Cu toate acestea, tarhonul este considerat un produs alimentar. deoarece în componența sa actuală și proteine și carbohidrați și grăsimi. De altfel, carbohidrații din tarhon destul de mult, dar ele sunt ușor de digerat și rapid digerat în stomac.
Tarhonul (al doilea nume al plantei - tarhon), o mulțime de potasiu, magneziu și calciu este disponibil în cantități suficiente și vitamine se găsesc în compoziție.
Partea la sol a plantei sunt, acidul ascorbic caroten și flavonoide, iar rădăcinile sunt bogate în alcaloid - tocmai pentru că se pregătesc tincturi și frecare.
Utilizarea tarhon
Inclus în uleiurile esențiale în cauză de plante nu dau doar o aromă plăcută de tarhon, dar cu siguranta bun pentru sănătatea umană. Datorită uleiurilor esențiale în utilizarea tarhon:
- crește și îmbunătățește apetitul;
- somn normal;
- stabilizarea funcționării întregului sistem digestiv;
- dureri de cap sunt de natură cronică;
- crește rezistența organismului la situatii de stres;
- eliminat inflamația în boli orale stomatite de tip cavitate și a gingivitei;
- furnizate de urinare normale - tarhon de multe ori recomandăm să luați o băutură / perfuzie cu forma cistita acuta.
Tinctură de tarhon sunt folosite pentru uz extern - acestea ajuta în tratamentul arsurilor, eczeme si chiar scabie. Se recomandă utilizarea tarhonul vârstnici - imbunatateste circulatia sangelui, intareste peretii vaselor de sange, previne dezvoltarea aterosclerozei, crește potența, face mai ușor să se mute femeile aflate la menopauză.
Dar tarhon este folosit nu numai în medicină, dar și în gătit. Utilizarea instalației în cauză în gătit constă în capacitatea sa de a acționa în calitate de conservant - această iarbă se adaugă la castraveți de decapare, ciuperci, roșii, oțet, dacă eliminate sau acid acetilsalicilic. Și apoi, bine-cunoscuta bautura „Tarhon“ se face doar pe baza de tarhon.
Harm tarhon - mit sau realitate?
Mulți cred că utilizarea verde nu este nimic dăunător. Mai mult decât atât, unii susțin că ar trebui să fie luate o varietate de plante aromatice ca alimente în mod obligatoriu - se presupune a îmbunătăți digestia și contribuie la digestie chiar și produse „grele“ rapide și nedureroase. Unii adevăr în acest lucru, dar numai o fracțiune. Deoarece tarhon nu pot fi consumate în cantități mari și dacă sunteți hipersensibil / hipersensibilitate.
Utilizarea tarhon
Frunzele de tarhon sunt utilizate pe scară largă în gătit - ele sunt plasate într-un vas de carne de iepure, adăugat la marinate și fiertură de legume. Daca colecta frunzele tinere ale plantei în cauză, zdrobite și uscate la umbră, acestea pot fi depozitate pentru perioade lungi de timp și sunt utilizate pentru prepararea de băuturi răcoritoare nealcoolice.
Notă: Cea mai simplă opțiune băutură - tăiat două felii mici de lamaie, le-a pus o jumătate de linguriță de tarhon uscat și se toarnă 500 ml apă clocotită. Infuzate băutură până la rece, se filtrează și se bea cu mare plăcere. Gustul puteți adăuga miere sau zahăr.
Parfumurile folosit un extract din frunze de tarhon - obținute în cursul de uleiuri esențiale aproape pure, care sunt adăugate la parfumuri, apa de toaleta, spray-uri de corp.