Originalul Sambuca reteta. la fel ca cele mai multe lichioruri, cu o istorie - secret comercial, dar datorită artiștilor populari pot recrea gustul acestui lichior legendar acasă. În acest post, voi explica o reteta de origine a băuturii și modul clasic de prezentare Sambuca.
Sambuca Rețetă de casă cu „victorchik“ homedistiller.ru
ingrediente:- Anis - 50 g,
- Stea anason (anason în stea) - 50 g,
- elderberry Culoare negru, uscat - '25,
- coaja de lamaie proaspata - 3 ani,
- Alcool - 1 litru. 70%
- Apa - 250 ml. distilarea sirop + 350 ml.,
- Fructoza sau zahăr - 200-300 g
Sambuca de casă
Anasonul stelat zdrobi cu un sucitor pentru o mai bună extracție, umple un container pentru perfuzie, există anason, de culoare soc, coaja. Se toarnă condimente de alcool, se amestecă bine, se lasă timp de 5 zile într-un loc cald, este posibil să bateriile în fiecare zi pentru a amesteca conținutul.
După, perfuzia de filtru folosind 2 straturi de tifon, a adăugat la 250 ml. apă turnat în alambic. anason stelat întreg și condimente ⅓ pentru a umple rezervorul de perfuzie. Am folosit pentru a distila dispozitiv relativ simplu, cu un tambur de abur mic.
Distilarea de pornire cu încălzire lentă, care nu ar fi condimentele ars atunci când primele picături picurare - selectează fracțiuni cap de biți, aproximativ 10-15 ml. selecția se realizează la foc mic, picătură cu picătură. Apoi începe fracțiunea din mijloc, acesta poate fi selectat deja pe temperatura medie a frigiderului cu un firicel mic. Fracțiunea volumul total de baut nu trebuie sa depaseasca 700-750 ml. Footy „cozi“ merge mai departe. Trebuie avut grijă în timpul distilării, ceva la coada care nu sunt incluse în principal, ca fracțiune de jos este foarte plin de noroi și poate deteriora produsul. Pregătirea unui sirop, pentru această problemă este cea mai potrivită fructoză, fructoză, dacă nu, atunci desigur, puteți utiliza zahăr, dar calitatea Sambuca este mult mai mic. Fierbinte cădere de apă fructoza adormit, se amestecă bine, se răcește. Umpleți siropul într-un borcan, apoi amestecul de distilat. Plus utilizarea de fructoză există, de asemenea, faptul că un bătrân este curat și clar. Apoi, trebuie să bea să se relaxeze timp de cel puțin încă o săptămână.
Acasă Sambuca pe această rețetă este perfect pentru o aprovizionare clasic și, de asemenea, pentru cocktail-uri. Metoda clasică de furnizare Sambuca sau „muște“ este cea necesară pentru a arunca de cereale în trei sticlă coniac cafea, se toarnă 50 ml. Sambuca, a pus într-un pahar de whisky într-o poziție înclinată, parcurgere, lumină și din nou pentru a parcurge de câteva ori de mai multe ori, se toarnă într-un pahar de whisky, capacul superior cu sticla de coniac, care ar stinge focul, bea Sambuca, și sticlă coniac cu perechi de Sambuca plasate pe o placă cu paie și cocktail șervețel astfel încât cel puțin o parte a tubului a fost sub sticlă și a doua parte poate inhala o pereche.