Entuziaști care nu doresc să cumpere un magazine de băuturi italiene, Sambuca sfătui să facă acasă. Reteta este foarte simpla, exemplul de realizare în viață nu necesită mult efort, timp și bani. Toate ingredientele necesare sunt disponibile imediat. Tehnologia alimentară este descrisă mai jos.
Atenție! producătorii Sambuca păstrat secretă o rețetă reală, acest lucru este secretul său comercial, protejat prin lege. Prin urmare, vom prepara o băutură similară, care amintește gustul Sambuca.
- alcool (96%) sau de preparare a cafelei (70%) - 700 ml;
- anason - 100 grame;
- culoare negru elderberry - 25 grame;
- zahăr - 400 grame;
- apă - 550 ml.
Anasonul și mai mare cumpăra numai în magazine mari (supermarket-uri) în secțiunea condiment. Produsele de pe piață, care vând bunica minunat, nu este credibil. În loc de ingredientele dorite, puteți „împinge“ altceva.
Prepararea sambuca
1. Persistentă. Socul și anasonul se adaugă alcool, se amestecă bine. Închide ermetic capacul recipientului și insista într-o caldă (18-25 ° C), loc întunecos, timp de 4-5 zile.
2. Distilarea. Se toarnă alcool în 300 ml de apă obișnuită. Apoi, încet (2-3 picături pe secundă) pentru a prelua amestec aparat preparată. finisaj Distilarea când primesc 700 ml de distilat. Primele 50 ml (fracție „cap“) nu contează, este turnat din nepotrivirea pentru utilizare. Nu este nevoie să fie lacomi, după ce a primit 700 ml Sambuca acasă, se oprește distilarea, sau gustul băuturii mai rău.
3. amestecării. Se prepară siropul de zahăr în vasul de amestecare 250 ml de apă și 400 grame de zahăr, apoi se fierbe amestecul timp de 4-5 minute la foc mic. În procesul de oale de gătit pe suprafață va apărea spumă albă, este necesar pentru a elimina lingura. Siropul este gata atunci când spuma nu mai este evidențiată. Acesta trebuie să fie îndepărtat de căldură și se răcește la temperatura camerei. Apoi, se amestecă sirop și anason distilat.
4. Extras. Îmbutelierea băuturilor și închide ermetic capacele. Perfuzați peste noapte la temperatura camerei, apoi se filtrează prin vată. Acasă la Sambuca dezvăluit gustul său real înainte de degustare trebuie să reziste la 7-10 zile.
Bună, distilarea tinctura în dispozitivul cu coloană și reflux rectificării condensator trebuie să fie oprit de reflux? Cu el obține produsul 90-92 grade. În cazul în care câteva picături, acesta va fi exact 92 de grade. Nu otsekutsya la o cetate toate aromele și gusturile dorite? Și dacă faci rețetă și adăugarea în 90-92 produs de studii, numai 250 ml de apă, veți obține o băutură foarte puternică - aproximativ 65 de grade.
Ia-o obișnuită.