Ciudat și neobișnuit pentru urechea cuvântului românesc este numit sos tartar ca francezii, precum și orice fel de mâncare constând din ingrediente tocate marunt. Acesta poate fi carne, și legume, și chiar fructe. Dar una dintre cele mai populare opțiuni tartrul - somon. Am luat câteva rețete salata de somon tartru la alegere, precum și rețeta pentru somon cu sos tartar.
Somon tartar preparat, de obicei, pește crud, dacă vă este un motiv de îngrijorare, puteți experimenta cu pește afumat.
- fileuri de somon - 100 g;
- ghimbir - 1/2 linguriță ;.
- arpagic - 3 pene;
- suc de lamaie - 1-2 lingurite ;.
- . Uleiul de masline - 1 linguriță;
- sare si piper - dupa gust.
Fileul tăiat în cuburi mici. Ghimbir freca pe o răzătoare mică, ceapa fin shinkuem. Într-o ceașcă, se amestecă pește, ceapa, ghimbir, suc de lamaie, sare, piper și se adaugă uleiul de măsline. Totul se amestecă bine. Fold folie în mai multe straturi, și deplasează-l din inelul setat pe placa. Spread tartrului în ring, care deține bine că a păstrat forma. Apoi scoateți inelul și va servi, garnitura cu verdeață.
tartar de somon cu avocado
- somon afumat - 200 g;
- Avocado - 1 buc;.
- ceapa - 1/2 buc;.
- . Sucul de lamaie - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 2 lingurițe ;.
- măcinat piper negru - dupa gust;
- mărar.
Somon și ceapa tăiată fin, avocado împărțiți frumos în jumătate și scoate osul. Se amestecă peștele și ceapa, stropite cu suc de lamaie si ulei de masline. Pune salata in jumatati de avocado si se presara cu piper negru grosolan. Se serveste si garnisiti cu marar.
Reteta Somon tartar
- Ouă de pui - 8 buc;.
- Tesha somon - 800 g;
- ceapa rosie - 2 buc;.
- frunze de busuioc - 8 buc;.
- ulei de masline - 1 lingura. lingură;
- suc de lamaie - 2 lingurite ;.
- caperele - 120 g;
- 25 la suta crema de grăsime - 120 g;
- sare si piper - dupa gust;
- verdeață.
Ouăle se fierb timp de 10 minute după apă clocotită și merge imediat. Grate albi și gălbenușurile separate. Pește cu atenție, încercând să nu-l transforma într-o masă informă, se taie în cuburi. shinkuem ceapa marunt si busuioc. Se amestecă pește cu legume, se adauga sucul de ulei de măsline și lămâie. Am răspândit tartar în inel culinar pe placa. Laicilor inel perimetral gălbenușul razuit inel următor - proteina apoi verde. shinkuem o ceapa rosie fin sfert si se presara peste pătrunjel. caperele răspândit artistice și scoateți inelul. Am pus crema pe partea de sus și un pic de piper.
Somon cu sos tartar
- file de somon sau o friptură;
- sare si piper - dupa gust;
- iaurt natural;
- capere;
- castraveciori murati;
- mărar.
Caperele și castraveciori murati se taie marunt. sare de pește, piper și se coace în cuptor la 250 de grade timp de 15 minute. Se amestecă iaurt, capere si castraveciori, sare și sos de piper. Se servesc pește cu sos tartar si garnisiti cu marar. legume garnishing, ideal fasole verde albite.
tartar de somon cu castraveti
- fileuri de somon - 300 g;
- castraveți - 50 g;
- roșu caviar - 30 g;
- ceapă roșie - 20 g;
- ceapă - 10 g;
- mărar - 20 g;
- coaja de lamaie - de la o lamaie;
- ulei vegetal;
- Zahăr - 10 g;
- mare de sare de mare - 20 g;
- . Hrean - 1 linguriță;
- piper alb măcinat.
amestec presărare file de somon de sare, zahar, coaja rasa si marar zamatyvaem pentru a elimina film și refrigera. După două ore, vom scoate peștele și se taie în cuburi mici. Castravetele decojite și semințe și se taie în cuburi. ceapa rosie foarte fin shinkuem, ceapa verde, de asemenea, se toaca marunt. Se amestecă untul de hrean, se adaugă ceapa, castraveti, caviar si somon, piper alb. Se serveste cu crutoane de secară.