Cei care nu au încercat săgeți usturoi murate în timpul iernii, el a pierdut foarte mult, pentru că este o delicatesă delicios cu gust picant și aromă picant. Săgețile de usturoi, care au aruncat multe gospodine astăzi sunt o bază excelentă pentru multe feluri de mâncare. Mai ales ca, în plus față de unicitatea care săgețile de usturoi da vasului, ele sunt, de asemenea, o sursă importantă de vitamine. Și, după cum sa dovedit, săgețile care conțin mult mai mult decât în usturoi.
Săgețile de usturoi pot fi fierte un minunat aperitiv, salate, sosuri, condimente, acestea pot fi adăugate la tocană de legume, se prăjește, se adaugă un pic în prima și a doua cursuri, și în cele din urmă, să se pregătească pentru iarnă.
Paste de săgeți usturoi
săgeți usturoi în timpul iernii „Fast“
Există mai multe opțiuni pentru a pregăti săgețile de usturoi pentru iarna. Principalul lucru este să nu pierdeți momentul și de a colecta săgeți usturoi în timp. Amintiți-vă, săgețile de usturoi ar trebui să fie tăiate de îndată ce usturoiul le va elibera până la licitație și suculent. Notă mugurele a apărut. În cazul în care este închisă - taie săgeata imediat, în cazul în care a înflorit într-o floare - săgeata nu este absolut adecvat, fie pentru produse alimentare sau pentru spațiile libere.
Murate săgeți usturoi în timpul iernii (reteta №1)
ingrediente:
1 kg de săgeți de usturoi,
1 litru de apă fierbinte,
50 g de zahăr,
100 g de 9% oțet
50 g sare
piper, frunze de dafin, semințe de muștar - gust.
Mod de preparare:
Cuplu săgeți spală usturoi, bastoane cotlet, Blanch în apă clocotită timp de 2 minute și se lasă să se răcească. In partea de jos borcane sterilizate preparate, așezați o foaie de dafin, boabe de piper, semințe de muștar și usturoi pune deasupra acestei săgeată. Se umple toate marinata fierbinte preparată din apă, zahăr, sare și oțet, și se sterilizează cutii umplute: 0,5 l - 5 minute, 1 l - 10 minute. După aceea, băncile se rostogolească în sus, rândul său, peste, lasa sa se răcească și se păstrează într-un loc răcoros.
Murate săgeți usturoi în timpul iernii (reteta №2)
ingrediente:
1 kg de săgeți de usturoi,
1 litru de apă fierbinte,
100 g de 9% oțet
50 g sare
piper, frunze de dafin, ardei rosu fierbinte - gust.
Mod de preparare:
Se prepară săgeți usturoi, ei și pălească felie timp de 2 minute. Atunci să se răcească și așezați pe un borcan curat sterilizat, în partea de jos a pus deja toate condimentele. Se prepară sosul de apă și sare. Se toarnă fierbe borcane marinata cu săgeți de usturoi și se adaugă la fiecare oțet se bazează pe borcan de 0,5 litri - 1,5 linguri la borcan de 1 litru - 3 linguri Băncile se rostogolească imediat în sus, rândul său, peste, lasa sa se raceasca.
Săgețile de usturoi murate cu ierburi
ingrediente:
săgeți usturoi
mărar,
patrunjel.
Pentru marinata:
1 litru de apă,
50 g de zahăr,
50 g sare
1 linguriță 70% oțet.
Mod de preparare:
Se spală săgețile de usturoi, tăiate în felii de 3-5 cm, măruntiți verdeață. Pune toate borcanele sterilizate preparate, se acoperă cu apă clocotită și se lasă timp de 2-3 minute. Apoi, de scurgere a apei și se toarnă conținutul de cutii marinata preparate din apă, sare, zahăr și oțet. Băncile se rostogolească cu capace sterilizate, rândul său, și se lasă până se răcește.
Săgețile de usturoi murate cu piper și scorțișoară
ingrediente:
300 de grame de săgeți usturoi
1 stivă. apă
1 stivă. oțet,
3 linguri sare,
1.5 linguri zahăr,
3 g de scorțișoară,
10 g de piper negru,
3 frunze de dafin.
Mod de preparare:
Se prepară săgețile usturoi tinere adunat, le taie, opărește cu apă clocotită și pliați în borcane sterilizate preparate. Se toarnă conținutul vasului cu apă sărată fierbinte făcut din apă, sare, zahăr, condimente și mirodenii, și suflece capac. Astfel, săgețile de usturoi pregătite vor fi gata pentru utilizare în trei săptămâni.
Murate săgeți usturoi în coreeană
ingrediente:
2-3 săgeți fascicul de usturoi
2-3 catei de usturoi,
1 lingura Condimente pentru morcov coreeană,
1 linguriță oțet de mere,
½ linguriță zahăr,
3-4 frunze de dafin,
ulei vegetal, sare sau sos de soia - gust.
Mod de preparare:
Se taie săgețile felii de usturoi și se prăjesc, amestecând într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte până se înmoaie. Adăugați la ei zahăr, frunze de dafin zdrobit, Condimente pentru morcov coreeană, oțet, sare și sos de soia la gust, și așteptați până când amestecul se ingroasa. Opriți căldura, lăsați-l să se răcească, se adaugă usturoiul, a trecut prin presa. Așezați greutatea gătită de bănci, închideți capacul și se depozitează în frigider.
Săgețile de usturoi sărați
ingrediente:
1 kg de săgeți de usturoi,
4-5 frunze de coacăze negre,
3 foi cireșe,
½ hrean rădăcină,
100 g de marar.
Pentru saramura:
1 litru de apă,
60-70 g de sare,
măcinat piper negru - dupa gust.
Mod de preparare:
Săgețile de usturoi în buclă, se clătește cu apă rece și se taie în bucăți de 10 cm lungime. Grătarului rădăcină Hrean pe răzătoare fină, se taie mărar și se amestecă cu hrean și săgeți usturoi tocat. Se pune totul în bănci, schimbarea frunze de coacăz negru și cireșe. Se prepară saramura prin dizolvare în apă clocotită, sare și piper. Se răcește la 50 ° C cu saramură, se toarnă conținutul cutiilor lor, să acopere partea de sus a băncilor pliate 2-3 straturi de tifon și se lasă la temperatura camerei. După 5 zile, acopera borcanele bine cu capace de plastic și trimite-l la depozitare într-un loc răcoros.
Săgețile de usturoi în suc de coacăze roșii
ingrediente:
2 kg de săgeți de usturoi,
300 ml de suc de coacăz roșu,
700 ml de apă,
3 umbrelă mărar
100 g de zahăr,
50 g de sare.
Mod de preparare:
Taie săgețile de usturoi 3-5 cm bucăți lungi și în apă clocotită opărite timp de 1 minut. Apoi, puneți-le în borcane curate, cu umbrele de mărar. Boabe de coacăze toarnă apă clocotită și fierte timp de 3 minute, apoi se trece printr-o sită. În bulion tensionată, se adaugă sare, zahăr, aduce la fierbere și se toarnă usturoi lor săgeți și mărar. Băncile se rostogolească în sus, rândul său, și se lasă până se răcește. Depozitați într-un loc răcoros preforme.
Săgețile de usturoi cu boia și coriandru pentru iarna
Ingrediente (pentru borcan de 1 litru)
400 de grame de săgeți usturoi
3 catei de usturoi,
50 ml de ulei vegetal,
50 ml de sos de soia,
1 lingura zahăr,
1 lingura sare.
1 lingura 9% oțet
4 lingurite boia de ardei,
1 linguriță coriandru,
3 mazăre piper negru,
3 mazăre ardei rosu.
Mod de preparare:
Săgețile spală usturoi, uscat și se taie. Într-un vas încălzit se toarnă ulei vegetal, a pus săgeți usturoi și le fierbe timp de 10 minute, neacoperit. Apoi se toarnă sosul de soia tigaie săgeată și oțet, se amestecă și se aduce amestecul la reflux. Apoi se adaugă masa rezultată de zahăr, coriandru, boia de ardei, sare, ardei negru și roșu și din nou totul se amestecă bine. Zdrobi usturoi și adăugându-l la greutatea totală, cu ea fierbe inca 5 minute. Greutatea finită pune într-un borcan, un capac, se acoperă și se sterilizează timp de 10 minute după fierbere și se ruleaza.
Săgețile de usturoi murate (opțiunea №1)
ingrediente:
2 kg de săgeți usturoi
1,5 l de apă,
100 g de zahăr,
100 g de sare.
Mod de preparare:
Săgețile usturoi clătiți bine cu apă rece, se taie în bucăți de 3-5 cm și se pun într-un recipient curat pregătit. In apa rece se dizolvă zahărul și sarea, se lasă soluția să fiarbă, se răcește și se umple direcția. Capac Arrow Capacitatea cu o cârpă curată, a pus pe partea de sus a unei plăci, stabilite pe jugul ei atât de ușor a făcut un lichid și depozitați-l în frig. O lună mai târziu, delicios murat săgeți gata.
Săgețile de usturoi murate cu mărar (opțional №2)
ingrediente:
500 g de săgeți usturoi tinere
3 crengute mărar
1,5 stivă. apă
1 lingura sare,
1.5 linguri 4% oțet.
Mod de preparare:
Se spală săgeți usturoi apă rece, se taie in bucati de 3-6 cm și imersate în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se înmoaie în apă rece pentru răcire. În partea de jos a recipientului pregătit, puneți 2 crengute de marar si usturoi săgeți bine ambalate deasupra coverul un alt crenguta de marar. Pentru prepararea saramurii diluate în fierbere apă sărată, se răcește și se adaugă oțet. Se toarnă săgeți usturoi mărar gătită saramură rece, se acoperă placa superioară, setați-l pe jugul și se lasă la temperatura camerei timp de fermentare, începând de la a 3-a sau a 4-a zi, și a continuat timp de 12-14 zile. În nu uitați să răsfoiesc periodic și umple din nou cu soluție salină în acest timp. Săgețile Ready murate în frigider.
sos de usturoi Săgețile „picante“
ingrediente:
500 de grame de săgeți usturoi
100 g de sare
sol coriandru - gust.
Mod de preparare:
Se spală săgețile de usturoi și le trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați săgețile pentru toate ingredientele rămase, se amestecă și se condimentează cu coriandru și împacheta de un mic borcane pre-sterilizate. Închideți capacul și trimite-l la depozitare într-un loc răcoros.
Săgeților condimente si marar usturoi „Pentru primele cursuri“
ingrediente:
săgeți usturoi
mărar,
sare.
Mod de preparare:
Se spală mâinile și mărar, usturoi uscat și carne tocată. Amestecul rezultat a fost amestecat cu o sare (de masă trebuie să obțină sare bună) și împrăștiat pe borcane sterilizate. Top dressing prea ușor se presara cu sare, se acoperă borcanele cu capace din plastic, opărite în prealabil cu apă clocotită și uscat șters, și se păstrează la frigider.
Săgețile cu usturoi cimbru și busuioc
ingrediente:
700 de grame de săgeți usturoi
300 g de verdeață mixte (cimbru, busuioc, pătrunjel, mărar)
6 linguri "Vegeta" condimente.
Mod de preparare:
Curățați și uscați săgețile de usturoi și ierburi de carne tocată. Se amestecă masa rezultată cu condimente, se transferă într-un borcan curat și uscat ușor cu masa de burat, și păstrați-l în frigider. Și masa pot fi congelate. Doar tamp amestec de gheață și matrițe pentru a pune în congelator timp de 5-6 ore. Morzlye usturoiul scoate semifabricatul din celule, se pliază într-un pachet și se păstrează într-un congelator până când este nevoie.
Săgețile de usturoi coacăze și coriandru
ingrediente:
500 g de săgeți usturoi
500 g de agrișe
1 buchet de coriandru verde,
1 buchet de mărar,
3 linguri ulei vegetal
2-3 lingurite sare.
Mod de preparare:
Agrișe se spală, se îndepărtează cozile și împreună cu săgeți usturoi carne tocată. Se spală ierburi, taie și conectați cu usturoi și greutate boabe. Adăugați la ulei vegetal ei, sare și se amestecă bine. condimente Fierte extins în borcane sterilizate, acoperă capron capace și se depozitează în frigider.
Letcho de săgeți usturoi
Ingrediente (4 bănci de 0,5 litri):
Săgețile de usturoi - cât de mult va merge în marinata.
Pentru marinata:
700 ml de apă,
500 g de pastă de tomate,
1 lingura sare fără top,
½ stivă. zahăr,
½ stivă. ulei vegetal
¼ stivă. oțet de mere.
Mod de preparare:
Din ingredientele de mai sus se pregătească muratura, fără a adăuga oțet și o aduce la fierbere. săgețile de usturoi tăiat în bucăți mici, așezați unul în marinata și se fierbe timp de 15 minute. Apoi se toarnă oțet, se fierbe încă 3 minute. După lay pe borcane curate sterilizate și cumulare.
Săgețile congelate de usturoi pentru iarna
Taie săgețile, se spală, se usucă pe un prosop și se taie în bucăți. Apoi, puneți-le pe pergament, răspândit în congelator și se lasă timp de o zi. Apoi, pur și simplu se toarnă săgețile înghețate în saci de congelare, cravată și să se întoarcă înapoi în congelator. Atunci când este necesar, scoateți cantitatea necesară, fără a se decongelează întregul pachet.
Crede-mă, săgețile de usturoi pentru a se pregăti pentru iarnă, nu vei regreta. iarna rece tantalising aroma de usturoi nu se aduna doar întreaga familie la o masă mare și încă o dată vă reamintesc de vara cald și generos.