Fructe de mare pot fi utilizate nu numai pentru mâncăruri și salate de gătit, dar, de asemenea, în rețete de aperitive reci. Acum propun să calmar marinat - o lumină, fel de mâncare picant și foarte gustoase, care va decora nu numai de zi cu zi, dar, de asemenea, o masă festivă. Nevoie de timp pentru a pregăti un pic, dar rezultatul va multumi gustul tau.
Cel mai important, calmari marinat avansat blând și moale și nu devin rigide, dificil de a mesteca guma. Cum de a găti calmar, vă sfătuiesc în rețeta de gustări reci. Aceasta este versiunea de bază, dar puteți visa la mai departe și să facă calmari murate mai picant, picant, picant, dulceag, sau sărat.
ingrediente:
Calmar (500 grame), apă (500 ml) Suc de lămâie (4 linguri) Ulei vegetal (1 lingura) frunze de dafin (2 bucăți) cuisoare (5 bucăți) sare comună (1 linguriță) de zahăr (1 linguriță)
toate mesele - 700 kcal.
100 grame - 200 kcal.
Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:
Pentru a prepara acest simplu rece și delicios gustare take calmari (I svezhemorozhennaya), apă, suc de lămâie, vegetal rafinat (floarea-soarelui) mină mazăre ulei, sare, zahăr, frunze de dafin, ienibahar.
Cea mai importantă regulă, aderarea la care, porniți întotdeauna moale și ofertă calamar - aceasta nu le digera. Dacă se întâmplă acest lucru și le-au chinuit în apă clocotită, este necesar să se înmoaie aceste cefalopode de gătit mai mult timp - cel puțin 35-40 de minute după fierbere. Eu fac mereu: da calmar complet decongelate, clătiți-le sub jet de apa rece, se scoate si coloana vertebrala interioara transparente. Apoi se toarnă în apă rece și pan pus pe placa la foc mediu. Apa trebuie să fiarbă bine, și a fost apoi pune calmar. Ei imediat sigilate, schimbare de culoare, iar pielea, practic, totul se reduce de la sine. Squid va fi gata imediat ce apa incepe sa fiarba a doua oară - acest lucru se întâmplă după aproximativ 2,5-3 minute.
calmar Ready Pur și simplu clătiți sub jet de apa rece, se scoate pielea cu reziduuri degetele (este foarte mic). Nu uitați să eliminați măruntaie, dacă încă mai rămâne parțial în interiorul carcaselor.
Acum, se taie inele de calamar sau bucăți aleatoare de ceea ce iti place cel mai bine. Doar nu fac mult mai mici, ca și atunci va fi un inconvenient pentru a lua calmarul marinat cu o furculita sau betisoarele.
Rămâne să se pregătească sosul pentru calmar. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-o cratiță mică de 500 mililitri de apă, se adaugă suc de lămâie, sare, zahăr, un cuplu de frunze de dafin și un ienibahar câteva mazăre. În general, condimente și mirodenii, aveți dreptul de a alege în funcție de gustul dumneavoastră, am cea mai ușoară opțiune. Alăturat marinat la fierbere pentru a dizolva zahărul și sarea, se scoate tava de la căldură.
În continuare, trecem la cald piesele marinata calmar. Se adaugă ulei, inodor, toate se amestecă și se obține complet rece.
După aceea squid murate poate deplasa împreună cu marinată într-un rezervor de stocare adecvat. După 5-6 ore la frigider calmari delicioase marinate sunt gata. Mai bine, lăsați-le la rece timp de o zi, pentru a îmbibată bine cu gustul și aroma sosul.
Se servesc ca gustări reci murate calmar, decorare felii de lamaie proaspete. Se pare un vas uimitor, crede-ma! O verifica mai bine te.