Densitatea berii - una dintre caracteristicile cheie de calitate ale băuturii. Este indicat pe eticheta ambalajului bere ca procent. Acest lucru poate fi fie „densitatea inițială a mustului“ sau „conținut original extract de must.“ bere fără alcool are o valoare de densitate de cel mult 5%, soiurile luminoase - de la 11% la 13%, întuneric - de la 12% la 20%.
Măsurarea valorilor de densitate
Densitate bere - această cantitate de solide în must, care este baza pentru producția de bere. Mai mult decât atât, se măsoară înainte de începerea procesului de fermentare și după încetarea acestuia. Cum se măsoară în mod corect? Sunt cunoscute două metode de bază. În România, și majoritatea țărilor europene, densitatea este măsurată printr-un instrument - un hidrometru. măsurare Root necesară o cantitate mică de lichid preaplin preparat în capacitate volumetrică. Apoi coborî ușor în ea și o hidrometru să aștepte dispariția de bule de aer. Instrumentul va afișa setarea inițială a băuturii, aproximativ circa 10%.
Măsurăm densitatea berii
Vă recomandăm să vizitați
După un timp zahărul va fi transformat treptat în alcool, ceea ce va contribui la reducerea densitatea berii. citiri hidrometrice în etapa finală a procesului va tinde la 2%. Apoi, asigurați-vă că valoarea stocată timp de două zile și să înceapă umplerea rezultat în recipientul de fabricare a berii. Hydrometer ca o multitudine de dispozitive, operația de setare are în condiții normale, adică la o temperatură de 20 ° C
Măsurarea de-a doua metodă este cea mai frecventa in Anglia. Cantitatea de substanțe uscate de bere se măsoară în raport cu densitatea apei, luată ca unitate. De asemenea, este efectuată înainte și după procesul de fermentație.
Influența densității de bere pe gustul său
Fanii intoxica băuturi sunt de părere că densitatea afectează gustul. Este mai luminoasă și mai saturate cu creșterea valorii sale inițiale și în direcția opusă, respectiv. Prin urmare, cunoscători reale preferă soiuri cu conținut ridicat de extract de must.
Apropo, ambele soiuri de lumină și întuneric sunt o densitate mică și mare.
Principalul lucru - propriile sentimente si pasiune pentru un gust deosebit de preferat sa printre varietatea de băuturi bere.
densitate Vliyaenie de bere cetate
Densitatea și cetate de bere au, de asemenea, o relație apropiată. Probabil, cea mai mare tăria băuturii din hamei și malț, cu atât mai mare trebuie să fie densitatea. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul, deoarece rolul important jucat de alți factori, cum ar fi procesul tehnologic de fabricare a berii, condițiile de fermentație, caracteristicile componentelor de pornire (drojdie de bere, malț, aditivi). Aproximativ o densitate de bere poate calcula prin înmulțirea valorii sale cu privire la conținutul de alcool 2. Pentru claritate, datele arătate în tabelul.
Unele fapte interesante despre bere
- Liderii recunoscute de fabricare a berii sunt Germania, Republica Cehă, Anglia, România, Statele Unite ale Americii.
- beri de pe piață există aproximativ 400.
- Berea a avut un loc respectabil treilea între toate lichidele comune după apa obișnuită și ceai.
- În multe orașe deschise la Muzeul de bere (București, Cheboksary, Lviv, Boston, Sapporo, Munchen, Altenburg).
- Berea poate fi utilizat în scopuri medicinale și cosmetice.
- Anual, în diferite țări a avut loc festivaluri de bere și alte evenimente în care băutura spumoasă este principalul și participantul principal.
Proprietăți utile și distribuție largă de bere nu au putut fi trecute cu vederea. Berea este acum studiază. Există o întreagă știință, care cunoaște toate complicațiile de afaceri berii, și evaluează compoziția sa. Se numește zitologiya.
Și un pic despre secretele.
V-ați confruntat vreodată dureri insuportabile la nivelul articulațiilor? Și tu nu știi ce prima mana:
- incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
- disconfort atunci când merge în sus și în jos pe scări;
- criza neplăcut, nu fixați pe cont propriu;
- durere în timpul sau după efort;
- inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
- ori nerezonabile și la dureri insuportabile la nivelul articulațiilor.