Etichetă orice bere vă poate spune foarte mult despre conținutul sticlei. În primul rând te sfătuiesc să te uiți la densitatea de bere și cetate, așa cum este cele mai importante caracteristici ale băuturii. Vom înțelege sensul acestor cifre și cum să interpreteze corect.
Densitatea berii - este concentrația de solide din mustul inițial. Densitatea se măsoară înainte de începerea fermentației (fermentare), este indicat în procente sau grade Balling (greutatea extractului la 100 grame de soluție). Mai dens este berea, cu atât mai bogat aroma.
Pentru a găsi densitatea de bere ar trebui să caute pe etichetă mențiunea „gravitatea original“ sau „densitatea inițială a mustului.“ În bere fără alcool, cifra nu este mai mare de 5%, în lumina de lumină - 11-13%, beri negre au o densitate de 12-20%.
Cetatea de bere depinde de cantitatea de zahăr în must. În cele mai multe cazuri, mai dens este berea, deci este mai puternic. Dar trebuie să facem cote pentru calitatea de drojdie de bere, condițiile de fermentație și conformitatea cu tehnologia de producție, prin urmare, o relație strictă între densitatea și puterea de bere acolo.
Cele mai multe beri conțin alcool 3-5.5%. În cazul în care concentrația ajunge la drojdie de 12% de bere sunt uciși și încetează să crească, astfel încât o fermentare mai puternic de preparare a cafelei de bere din cauza imposibilă.
Pentru a face o berari bere mai puternice folosesc diferite contrivances: acestea se adaugă drojdie de șampanie (mod neconvențional) sau bere este înghețat pentru a separa apa din alcoolul (temperatura de cristalizare lichid este diferit) și astfel crește puterea de băutură (metoda tradițională).
Deși în mod oficial această băutură poate fi considerată bere (format din numai malț de orz, apă și hamei), dar gustul ei nu este berea. Scoțiană a căutat să stabilească recordul, le gust puțin interes.